커피 이야기 559

이번 주 커피미업 / 커피인쇄소 운영 안내

이번 주와 다음주 퍼블릭 커핑은 코로나로 인해 쉬어갑니다만 클래스는 정상운영하고요.⠀ ⠀ 오프라인에서도 맛 보여드리려던 8주년 기념으로 만든 게이샤 블랜드는 온라인 스토어에만 판매중입니다. ⁣ ⁣ 하지만 기존 커피미업 / 커피인쇄소 취미반 혹은 SCA 자격증반을 한번이라도 들었던 수강생 분들은 이번주내에 을지로 커피인쇄소에서 커피를 드시러 오시면 원두 100g씩 증정해드리고 있으니 오늘부터 가실 수 있어요.⁣ ⁣ 자세한 사항은 @coffee_print_shop 커피인쇄소 안내를 살펴보시고요. 커피인쇄소에서는 갓두라스! 산타루시아 게이샤를 오늘부터 음료로 판매시작합니다.⁣ ⁣ *짤은 눈물을 흘리던 😅 온두라스 COE 심사장⁣ ⁣ ⁣ #커피미업 #커피인쇄소

커피 이야기 2021.07.13

갓두라스, 산타루시아 게이샤 2년연속 1위!

온두라스 COE 2년연속 1위. ⁣ ⁣ 저의 '눈물의 커피' 그리고 '갓두라스' 로 알려진 😅 산타루시아 농장의 게이샤 입니다. ⁣헐. 정말 대단하네요. ⁣ ⁣ 참고로 산타루시아의 이 커피는 국내에서 커피미업이 독점으로 들여옵니다. (사실 들어와 있습니다)⁣ ⁣ 지금 판매중인 커피미업 8주년 블랜드에 30퍼센트가 들어가 있는데 정말 이 녀석을 넣으니까 말이 안되게 MSG처럼 맛있어지던데 다 이유가 있었네요;;⁣ ⁣ 자, 그래서 산타루시아 게이샤는 언제 팔거냐고요?⁣ ⁣ 으음. 지금 한국이 lock down에 걸린 상황이라 고민이 되네요.⁣ ⁣ 국내 상황이 안좋으니 먼저 잔 커피로만 커피인쇄소 에서 조만간 개시해볼게요.⁣ ⁣ 궁금하신분들은 곧 음료로 먼저 드셔보시거나 집에서는 8주년 블랜드 원두로 먼저 슬..

커피 이야기 2021.07.10

커피미업의 8주년 기념일 입니다.

오늘은 커피미업의 8주년 기념일 입니다.⁣ ⁣ 늘 그래왔듯 시간은 빠르게 흘러가네요.⁣ ⁣ 딱 8년전 연남동 구석에 작은 커피가게로 시작했어요.⁣ 그런데 곧 주변에 카페가 많이 생겨서 살아남고자 아주 작은 로스터기도 사서 콩을 볶았답니다.⁣ ⁣ 그런데 그것도 하다보니 콩볶는 가게도 막 늘어나서 또 살아남을 방법을 찾아야겠더라고요. 그래서 한 분이라도 듣겠다고 하면 시작했던게 커피 수업이었습니다.⁣ ⁣ 살다보니 제 교육밑천도 바닥나길래 뭘 할까 싶어서 외국의 아는 지인을 통해 물어물어 생두 수입을 작게 시작했었습니다.⁣ 지금도 계속 하고는 있지만 사실 그건 대량의 달러가 투입되어야 하는 일이라 만만치 않습니다.⁣ ⁣ 그래서 요즘에는 커피 툴을 만들어서 해외에 수출해 달러를 벌고 그걸로 다시 생두를 수입하고..

커피 이야기 2021.07.01

맛있는 커피, 입고!

아. 맛있다. ⁣ ⁣ 저희가 가져오는 올해 최고 비싼커피라 걱정했는데⁣ 역시는 역시네요. ⁣ ⁣ 방금 용현님과 옆에 계신 손님과 나눠 마셨는데, ⁣ 뭐랄까. 지리는 맛 🤭⁣ ⁣ 이게 정녕 카보닉?⁣ 워시드 뺨 두 번 때리는 무산소였네요. ⁣ ⁣ 흐흐. 하나도 못팔고 제가 다 마셔도 후회가 없을듯합니다.⠀ ⠀ 이번 주 금요일 주간커피미업에서 공개합니다. ⁣ ⁣ Coming soon.

커피 이야기 2021.06.15

2021 멕시코 COE 결과

멕시코 COE 결과.⁣ ⁣ 저의 최애, 라 일루시온. ⁣ ⁣ 0.06점차로 4위에 들어갔군요. ⁣ 3년연속 90점 이상, 3년연속 탑4 커피에 뽑힌 나의 사랑 라 일루시온을 응원합니다.⁣ ⁣ 0.06점만 더 받았으면 3위안에 들어서, 그렇게 되면 옥션 랏이 반 반 나뉘고 가격이 올라갈텐데 4위면 통으로 다 사야해서 올해 낙찰받기는 쉽지않아보이기는 하네요.⁣ ⁣ 그래도 국내에서 드셔 보실 수 있도록 옥션을 떠나서 좀 빼놓고 받아오겠습니다.⁣ ⁣ 1위는 제가 심사를 갔을 때도 1등을 했던 호세의 게이샤네요. 이제 멕시코도 게이샤가 대세인가😔⁣ ⁣ #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

커피 이야기 2021.06.05