커피 이야기 659

올해 최고가, 최고의 맛을 내는 커피들을 공개합니다.

올해 한국에 들어오는 커피중에 가장 비싼 커피를 공개합니다. 이제 곧 카페쇼가 열리는데요. 매년 그러하듯 커피미업도 3층 D537번에 부스를 오픈합니다. 이때 커피미업이 낙찰받은 커피 중 올해 낙찰가 최고를 기록한 ■라 에스메랄다 옥션의 투마코 게이샤 워시드와 ■베스트오브파나마 1위 토투마스 게이샤 내추럴, 그리고 ■라마스투스 옥션랏 중 최고도급에 위치한 부엘타 게이샤 워시드를 판매합니다. 가격이 너무너무 비싸서 생두 100그람 단위로 판매하는데, 가격은 비싸지만 마셔보면 가성비 커피로 느껴질만큼 맛이 좋습니다. 올해, 아니, 여러분이 드셔보신 커피중 단연코 최고의 경험을 선사해드릴 3종의 옥션랏에 도전하세요. 원두나 음료로 드실 분들을 위해 향후 이 커피를 볶아서 판매하시는 로스터리를 안내하도록 하겠습..

커피 이야기 2023.10.27

23년 뉴크롭 에티오피아 입고 안내

뉴크롭 에티오피아 커피가 모두 입고되었습니다. 오래 기다려주신 분들 감사합니다. 물론 높은 고고도에 위치한 커피들은 늦게 올 수 밖에 없기도 한데요. 특히나 컨테이너가 오래걸려서 한달정도 늦게 출발했습니다. 그런데 받아보니 정말 만족스럽네요. 늦어져서 미워하던 마음조차 싹 녹아내릴만큼 엄청난 퀄리티군요. ㅎㅎ 그래서 이번주에 주간 커피미업 생두는 기가막힌 에티오피아 몇가지 커피를 공개합니다. 우선 올 초에 로투스와 함께 다녀온 Tamiru 농장의 이야기를 영상으로 올려뒀으니 미리 보시면서 기대해주세요. 주간커피미업 안내는 목요일에 다시할게요. 유튜브에서 올라커피 를 검색하시면 보실 수 있어요. *문의는 카톡채널 #커피미업

커피 이야기 2023.10.17

커피톤2023이 마무리 되었습니다.

마라톤과 커피톤. ⁣ ⁣ 방금 한강을 10km 가볍게 달리고 왔어요.⁣ ⁣ 혼자 뛸 때는 늘 힘들었는데 오늘은 모르는 사람이지만 제 앞에 뛰는 분들 뒤를 졸졸 따라서 달렸더니 속도는 느렸지먼 몸은 정말 가볍네요. 마라톤에서 페이스 메이커가 필요한 이유겠죠. ⁣ .⁣ .⁣ 오늘 커피톤 2023 행사도 마무리 되었습니다.⁣ 17시간 동안 연속으로 진행된 커피계의 마라톤, 철인3종 경기같은 대회였는데요.⁣ ⁣ 12명의 선수와 3명의 전문가 심사위원, 그리고 3명의 일반인 심사위원이 선정한 올해의 커피톤 월계관은 싱글배치 로스터스의 공승규님에게 돌아갔습니다. ⁣ ⁣ 승규님에게는 태국 산지 참가를 위한 항공권과 호텔숙박권 등 100여만원의 부상이 지급되었고 2위인 임규훈님, 3위의 권홍철님 그리고 4위인 백주호님..

커피 이야기 2023.10.04

커피톤2023 대회를 시작합니다.

#유튜브 링크 https://youtu.be/UIuIexBYDng?si=cXWMKuODBANjWXIg 오늘밤부터 내일 아침까지 펼쳐질 마라톤 같은 커피대회인 커피톤 2023의 선수들을 공개합니다. 아래 12명의 철인 바리스타들은 하룻밤동안 생두선택, 블렌드 비율, 로스팅은 물론 브루잉 레시피 설계와 추출을 통해 하루동안 가장 멋진 하나의 커피를 찾게됩니다. 평가는 12명의 선수가 블라인드 커핑으로 SCA 커핑폼 100점 만점으로 선택되지만 여기에 브루잉 맞대결로 일반인/전문가 심사위원에게 제공 후 최대 1점의 보너스 점수를 받아 커핑 점수에 더해 최종점수를 받게됩니다. (따라서 총101점 만점) 대회라기보다는 축제와 교류의 장인 커피톤은 광화문 스페셜티 카페인 팀트커피 @timt_coffee 에서 개최합..

커피 이야기 2023.10.04