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11월의 추천 원두

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 요즘은 커피사진보다 술 사진이 더 많군요.이상하게 최근에 커피 사진은 잘 안찍었어요. 아마 항상 제 옆에 늘 옆에 있어서 그런거겠죠? 여러분들도 곁에 있는 것(사람)을 더 챙겨주시길 바라요^^ 저도 반성! ㅎ 어쨌든 얼마전부터는 끊었던(?) 술도 조금씩 마시고 있는데 집에 있는 위스키랑 와인을 다 비워버려야겠습니다. 이 세상의 암적인 존재인 술을 제가 다 마셔서 없애버리려고요!! 그래서 오늘은 탕수육을 시켜서 위스키 몇 잔 꼴깍~ㅎ 위스키 잔은 예전에 Coffee Me Up 옆에 있는 회사에 근무하시던 단골 손님분께서 미국여행하고 오시면서 선물해주신 잔인데 오늘 첫 개시했네요^^. 아참, 커..

커피 이야기 2014.11.03

2014년 10월31일 새로운 원두 입고 품목

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 오늘은 제 나이 또래는 알겠지만 파마머리를 한 이용 아저씨가 목놓아 부르던 '잊혀진 계절'의 진짜 주인공 '시월의 마지막 밤'입니다. 사실 뭐 지금은 딱 31일로 자정이 넘어가버린 밤이니까 사실 20시간쯤 후에 오는 밤이 진정한 마지막 밤일 수도 있겠습니다만...쿨럭;; 어쨌든 제가 가장 좋아하는(?)날 중에 하나이면서도 상당히 센티멘탈& 멜랑꼴리한 날이라 가볍게 혼자 집에서 맥주 한 캔! ㅎ 매년 패턴이 똑같네요 ㅠㅠ 아참, 더 중요한 사실은 다양한 생두를 구해서 로스팅을 했다는 사실!궁금하시죠? 목록 및 100그람당 가격은 아래와 같습니다.직접 오셔서 드립커피로 드시거나 원두로 사 가실 ..

커피 이야기 2014.10.31

간판 교체!

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 간판이 찌그러진 관계로 버티다가 이제 교체를 했습니다.외부 충격을 피하기 위해 가로폭은 줄이고 세로폭은 키우고!그리고 심플한 로고를 내세웠습니다. 카페는 모름지기 원두를 보고 와야지 간판을 보고 오는 분은 없어야 하지만 그래도 깔끔하니 기분은 좋네요. 돈은 많이 들었어도 ㅋ 옛날 간판은 찌그러졌어도 살짝 펴서 사이드에 다시 달아뒀고요.간판 만드는김에 포멕스 디자인으로 커피 중독 주의 푯말도 세워뒀답니다 ㅋ 커피와 여행은 중독이니 조심하시고, 여기에 주인장 동완짱에게도 절대 중독되지 마세요 ㅋㅋ감사합니다. 홍대 커피교실 취미반 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육안내 바로가기

커피 이야기 2014.10.29

11월~12월 커피교실 수업 공지

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 11/12월 모집 공지도 드려요^^아쉽게도 11월반은 자리가 많지 않네요. 이미 예약 접수주신 분이 많다보니^^;남아있는 날짜 보시고, 신청하시고 싶은 요일과 날짜를 선택하여 메일 주시고 입금하시면 끝!각 반별로 같은 요일에 총 4주간 진행되는 수업입니다. (토/일요반은 오전10시30분, 월요반은 저녁8시) 11월16일 일요반 - 모두 마감11월22일 토요반 - 모두 마감11월24일 월요반 - 모두 마감 혹은 2015년 1월 과정 미리 예약하실분은 메일주시면 됩니다.1월반은 5일 월요반, 10일 토요반, 11일 월요반 각각 시작 예정입니다.시작일로부터 같은 요일에 총4번, 한달간 진행되는거고..

10월 커피교실 일정 및 접수 안내

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 10월이 되었습니다. 그러니 10월반 모집 공지도 드리지요^^ 아래 신청하시고 싶은 요일과 날짜를 선택하여 메일 주시고 입금하시면 끝! 각 반별로 같은 요일에 총 4주간 진행되는 수업입니다. (토/일요반은 오전10시30분, 월요반은 저녁8시30분) 10월19일 일요반 - 모두 마감 10월25일 토요반 - 모두 마감 10월27일 월요반 - 모두 마감 혹은 11월 과정 미리 예약하실분은 메일주시면 됩니다. 11월반은 16일 일요반, 22일 토요반, 24일 월요반 각각 시작 예정입니다.시작일로부터 같은 요일에 총4번, 한달간 진행되는거고요^^ 그 외 SCAE 유럽 바리스타 자격증 및 전문반은 1:..

커피 클래스 수강 2014.10.21 (6)

10월의 컵 테이스팅 모임 공지

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. '남자의 계절' 10월을 맞이하여 펼쳐지는 '여성스러운' 커피의 향연! ㅎ바로 에티오피아 커피 컵 테이스팅 공지입니다. 이번달은 말 그대로 에티오피아 커피들로만 구성했고, 격월마다 열리는 블라인드 로또! 행사도 함께 진행합니다.즉, 여러분들이 주어진 커피를 맞추면 참가비 일부를 받아가시는 ^^;그리고 참고로 두 달전에, 당첨자가 안나와서;; 이번달에 상금(?)은 두 배입니다. ㅎㅎㅎ 일단 커피 리스트 궁금하시죠? A. 이디오피아 예가체프 하마 By washedB. 이디오피아 예가체프 코체레 G1 By washedC. 이디오피아 예가체프 클래식 G1 By washed + 스페셜 게스트 D. 이..

커핑&이벤트 2014.10.10 (37)

SCA 바리스타 자격증 코스 수강안내 (SCA Coffee Class)

Click here if you are foreign student. (English) 안녕하세요. Coffee Me Up의 바리스타 및 SCA 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. SCAE 유럽 바리스타 자격증 (Barista) 및 창업을 위한 내용에 대해 1:1로 집중 교육을 진행하고 있습니다.우선 유럽 스페셜티 커피협회 SCAE의 자격증에 대해 잘 모르시는 분들은 먼저 이 곳을 클릭해서 자세히 읽어보세요.그래도 궁금증이 생긴경우에는 저에게 직접 문의 주시면 됩니다. (참고 2017년 1월7일 추가 : SCAE는 SCAA와의 통합으로 인해 국제 스페셜티 커피협회인 SCA 협회로 변경되었습니다. 글로벌 국제 바리스타 자격증을 발급하게 되는 스페셜티 커피 협회로 거듭났습니다) 어느덧 국내에 바리스타 라는 ..

SCA 자격증 수강 2014.10.10 (136)