주간 커피미업 12월3주차, 이번 주 소개할 커피는 2021년 엘 살바도르 COE에서 2위를 차지한 El Conacaste 게이샤 내추럴 입니다. 흔치 않은 엘 살바도르의 게이샤이자 유수의 농장을 따돌리고 90점을 넘겨 2위에 오른 프레지덴셜급 커피입니다. 엘 살바도르는 제가 처음으로 COE심사관에 정식으로 초청받아 방문했던 곳이라 기억에 남기도 하고 또 커피미업이 COE와 인연이 닿기 전에 COE커피를 낙찰받았던 나라라서 늘 마음 깊은곳에 있는 곳이기도 합니다. 당시에는 작은 카페를 운영하고 있던 시절이라, 비싸고 양도 많다보니 모두 팔기 어려워서 그냥 당시 팔던 3천원짜리 아메리카노에 전량 넣어서 제공했었죠. 손님들은 몰랐겠지만요^^; 이후 특별한 커피가 없어서 수입하지 못한 나라이기도 합니다. 하지..
