커피 업계, 특히 바리스타라는 직군은 돈을 많이 못 버는 직업으로 알려져 있는 힘든 직군인데요. ⠀⠀⠀ 그래서 저는 바리스타 대부분이 받는 최저임금 8,350원은 넘기지 않는 가격으로 모든 커피를 드리고 싶었습니다. ⠀⠀⠀ 바리스타로 한 시간을 열심히 일하고도 본인은 정작 맛있는 커피 한 잔 사먹을 수 없는 현실은 너무 아이러니컬 하니까요. 특히 바리스타가 많이 찾아오는 커피인쇄소는 더더욱 그렇지요. ⠀⠀⠀ 하지만 아무리 계산기를 두드려봐도 내일부터 드릴 이 커피는 그 가격에는 답이 나오지 않네요 ㅠ ⠀⠀⠀ 이 커피는 파나마에 제가 직접 가서 사온 누구오 게이샤 슬로우 드라잉 스페셜랏 입니다. 올해 보스턴에서 열리는 월드바리스타 챔피언십에서도 사용되는 농장이고 제가 최상급 랏을 구해왔습니다. ⠀⠀⠀ 까놓..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 4월 11일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요. 지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 브룬디 COE 9종 입니다. 보통 COE는 탑10 처럼 모아놓고 하는 경우가 많은데요. 이렇게 할 경우 처음 하시는 분들은 비슷한 점수이다보니 구별하기가 어렵기도 하고 중위권 밑에 커피는 커핑을 해볼 ..

오늘 진행한 게샤빌리지 커핑은 매우 반응이 좋았는데요. ⠀⠀⠀ 좋은소식 하나! 바로 커피미업이 구매한 #게샤빌리지 생두도 비행기를 타고 날아오고 있답니다. ⠀⠀⠀ 그래서 이를 기념하여 은은하고 세련된 차의 느낌이 잘 살아있는 게샤빌리지 커피를 맛보실 수 있게 오늘 커핑 후 남아있는 원두를 내부터 내려드릴게요. (6천원) ⠀⠀⠀ 물론 커피미업이 구매한 게샤빌리지와는 다르지만 이것도 드셔보시고 비교해보세요! ⠀⠀⠀ 메뉴에 없더라도 오셔서 바리스타들에게 속삭여 주시면 됩니다! 내일부터 신수동 커피미업 센서리랩에서 선착순 판매합니다. ⠀⠀⠀⠀

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 이제 파나마 나인티플러스 게이샤 3종의 마지막 물량이 입고되었습니다. 바로 펄시 클래식 게이샤와 리첼로, 그리고 줄리엣 입니다. 이들 모두 마지막 물량이 될듯하여 생두 및 원두 각각 10% 할인된 가격에 마지막 클리어런스 판매를 하려고 합니다. 생두는 특히 양이 얼마 없으니 이 기회를 놓치지 마세요. 그럼 각각의 커피를 소개해드리겠습니다. 먼저 줄리엣 게이샤는 레드와인과 적포도의 향기가 뚜렷하고 달달한 건포도 뉘앙스를 가지고 있는 그야말로 타르타릭의 산미가 명확하게 드러나는 커피입니다. 이 커피의 이름이 만들어진 유래처럼 로미오와 줄리엣의 줄리엣이 떠오르는 커피인데요. 조금은 추상적인 프로파일이지만, 전형적인 게이샤 커피의 향기 뿐 아니라 보라색, 그러니까..

⠀⠀⠀ 커피미업은 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다니고 있습니다. ⠀⠀⠀ 이렇게 저희와 함께 이 세상 모든 스페셜티를 경험하며 더 좋은 커피를 위해 노력하는 분들을 찾고 있습니다. ⠀⠀⠀ 그래서 저희는 먼저 납품전에 저희의 블랜딩 혹은 다양한 싱글 스페셜티 샘플을 보내드리고 있는데요. ⠀⠀⠀⠀ # 원두를 바꿔볼까 고민중인 창업자분들⠀ ⠀ # 카페가 아니더라도 커피를 드시는 회사나 업체분들⠀ ⠀ # 조만간 카페창업을 고려하고 있는 모든 분들 중에 ⠀⠀⠀ ⠀ 무료샘플(배송비 3.0 별도)을 원하시는 분들께서는 아래 번호로 '문자 혹은 인스타 DM을 남겨주세요! ⠀⠀⠀ 저희가 확인 후 연락 드려서 이야기를 나눠본 뒤 어울릴만한 샘플을 보내드리도록 하겠습니다. ⠀ ⠀ 또한 커피미업 패밀리 멤버십을 경험할 수 ..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 3월 21일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요. 지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 지난 달 직접 에티오피아에 방문하여 게샤빌리지에 다녀왔는데요. 그곳에서 커핑을 하고나서 구매전에 한번 더 체크를 하기 위해 요청후 받은 게샤빌리지 14종에 대한 커핑입니다. 14종을 한번에 하기가 어려..

⠀ 커피미업은 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 돌아 다니고 있습니다. ⠀⠀⠀ 그리고 저희와 이 여정을 함께 할 카페를 모집하고 있는데요. ⠀ 단순한 거래처 혹은 납품처가 아닌 동반 성장을 위한 커피미업 패밀리 멤버십을 지속적으로 제공하고 있습니다. ⠀⠀⠀ 이번에는 매장에서 원두 납품을 원하시는 분들을 위한 카페 및 바리스타를 위한 멤버십 교육 프로그램을 안내해 드릴게요. ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 일시 : 4월15일 월요일 오후 7~9시 ⠀⠀⠀ 내용 : 커피미업의 블랜딩 원두를 아메리카노/카페라떼/Hot 버전/Iced 버전 등 총 4잔을 한자리에서 맛보며 다양한 캐릭터를 느낄 수 있는 시간 ⠀⠀⠀ 장소 : 마포구 신수동 커피미업 센서리랩 ⠀⠀⠀ 금액 : 1만5천원 (사실상 무료?) 원두납품 확정 시 해당 금액만큼 차..

지난 해 크게 인기를 끌었던 코스타리카 엘 디아만테 무산소 프로세싱의 마지막 물량을 로스팅 합니다. ⠀⠀⠀ 이 커피는 올해 보스턴에서 열리는 월드바리스타챔피언십에서 아일랜드 챔피언이 사용할 예정인데요. ⠀⠀⠀ 시나몬과 진저 그리고 라임의 산미로 유명하지요. ⠀⠀⠀ 처음들어왔을때에 비해 시나몬 향은 은은해졌지만 대신 헤이즐넛과 피칸향이 잘 살아나서 또 다른 매력을 주고 있습니다. ⠀⠀⠀ 끝물이라고 표현하기 보다는 새로운 전성기라고 할까요? 몇킬로 없으니 커피미업 온라인 스토어에서 지금 주문하세요. ⠀⠀⠀ 참고로 양이 적어서 센서리랩에서 잔 커피로 판매하기 어렵지만 대신 제가 운영증인 을지로 #커피인쇄소 에서 챔피언십 에스프레소용으로 내려드릴 예정입니다. ⠀⠀⠀ 마지막 온라인 주문은 https://coffe..

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 웃프지만 상반기 두번째 수업이자 상반기 마지막 입니다^^ 제가 다른 일들이 많아서 기본과정 수업은 이번 진행 후에 7월에 다시 합니다. (SCA 자격증반은 수시 진행하니까 별도로 연락주세요) 이 커피교실은 커피를 처음 시작하시는 분들이나 단순한 취미로 커피를 알고 싶은 분들, 그리고 추후 자격증을 준비하고 싶은 분들 외에도 이미 오랜 기간 동안 커피를 해 왔지만 제대로 모르겠다거나 본인이 알고 있는것이 정확한 것인지 알고 싶은 현업 바리스타에게도 매우 유용한 코스입니다. 즉, 초보부터 경력자까지 모두를 만족시킬 수 있는 흔치 않은 커리큘럼을 가지고 있습니다. 간략한 커리큘럼을 보고 싶은 분들은 http://coffeemeup.kr/15 링크에서 확인해주시면..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2019년 3월 28일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 이번 커핑은 조금 특별한 커피를 커핑하려고 합니다. 바로 태국의 스페셜티 커피인데요.태국은 우리에게 잘 알려지지 않은 커피 산지이지만 지난해 카페쇼에서 저와 함께 COE 회장인 대런이 진행했던 세미나에서 들으신 바와 ..