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커피업계의 구글이 되자

'커피업계의 구글이 되자.'⁣ ⁣ 다니던 회사를 그만두고 1인 카페를 시작했을 때 되뇌었던 말 입니다.⁣ ⁣ "언젠가 내가 누군가를 채용하게 되면 내가 회사에서 받았던 것 만큼 해주자.⁣ 그럼 결국 그 직원은 더 열심히 하게 되고 우리는 함께 발전할 테니까..."⁣ .⁣ .⁣ 그래서 누군가를 채용할 때는 항상 신중했습니다. ⁣ 내가 이 사람을 끝까지 책임질 수 있을까.⁣ 우리 수익은 구글은 커녕 동네 작은 가게만큼도 안나오는데 매년 복지를 키울 수나 있을까 하고 말이죠.⁣ ⁣ 사실 커피업계 수익 구조상 월급을 많이 줄 수가 없더라고요. (나만 그런가 ㅠ)⁣ 그래도 그 안에서 의지를 갖고 움직이면 복지는 조금 늘려볼 수 있겠더라고요. ⁣ (물론 월급도 꼭 늘릴 수 있게 열심히!)⁣ ⁣ 인생을 커피에 바친 ..

커피 이야기 2022.04.18

22년 4월반, SCA 자격증 클래스 안내

긴 여정을 마치고 돌아가는 길입니다. ⁣ ⁣ (머지않아 또 나갈 것 같다는건 함정...)⁣ ⁣ 그래도 오랫동안 수업을 기다려주신 분들이 계셔서 짬을 내서 진행해볼까 해요.⁣ ⁣ 특히 제가 수업하는 센서리 프로는 1년만에 오픈하는건데 다음은 언제일지 잘 모르겠습니다 ㅠ 그러니까 기다리셨던분들 어떻게든 시간내서 오세요! ㅎㅎ⁣ ⁣ 또한 커피미업 이전 후 새로운 공간에서 하는 첫 클래스인데요. 새로운 위치도 기존처럼 지하철 충무로역 및 을지로3가역 인근입니다. ⁣ 서울시 중구 퇴계로 27길 12-5 (2층)⁣ ⁣ 다만 도어락 비밀번호가 있어야 입장가능하며 비밀번호는 4535*(별표) 입니다.⁣ ⁣ 그밖에 임지후 AST가 진행하는 수업도 함께 공지하오니 이전하느라 기다렸던 분들 어서 오시고 오랜만에 만나요. ⁣..

2022 COE 토론회 in Boston

저는 오늘 보스턴에서 열린 COE 토론회에 한국 대표 패널로 참여했었는데요. ⁣ ⁣ 훌륭하신 패널분들과 즐겁게 이야기 나눌 수 있어서 정말 좋았습니다. ⁣ ⁣ 오늘의 패널이었던⁣ 에티오피아 1위 농장주⁣ @tamiru_tadesse.t 엘살바도르 2위 농장주⁣ @fincaelconacaste 과테말라 프로듀서⁣ 코스타리카 COE 담당자 노엘리아⁣ 일본대표로 마루야마⁣ @kentaritomaruyama ⁣ 그리고 진행을 담당한 대런 @cityful 과 행사를 열어준 조지하웰 @ghhowell 및 수지 여사에게 감사드리고 참석해서 이야기 듣고 의견주신 많은 미국을 비롯한 각국 청중분들께도 고맙다는 인사전합니다. ⁣ ⁣ 자, 내일은 엑스포 마지막 날인데요. ⁣ RV18에 위치한 COE부스 @cupofexcel..

커피 이야기 2022.04.12

내년에 소개할 에티오피아 최고의 농장!

보스턴 엑스포를 마치고 돌아갑니다. ⁣ 많은 분들과 함께해서 즐거웠어요. ⁣ ⁣ 게다가 커피만 마셔봤던 엘 살바도르의 COE 2위 농장주를 만나서 많은 이야기를 나눴고 에티오피아 COE 1위 농장주인 타미루를 실제로 보니 너무 반가웠는데요. ⁣ ⁣ 특히 내년에는 에티오피아 COE 1위 농장인 타미루의 커피들을 한국에 독점 소개하기로 약속을 했습니다. (가장 큰 수확이네요!)⁣ ⁣ 기대해주셔도 좋습니다. ⁣ 해당 농장주들은 서울카페쇼때도 모시고 많은 이야기 전해드릴게요!⁣ ⁣ P.S 사진짤은 역대급 농부들과의 사진이네요. 에티 2년전 1위, 작년1위, 그리고 작년 브라질 1위 ㅎㄷㄷ⁣ ⁣ 그럼 곧 한국에 돌아가서 만나요!⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.#커피미업 #커피미업센서리..

커피 이야기 2022.04.11

커피미업 이전으로 인한 배송중단기간 안내

커피미업 이전 안내. ⁣ ⁣ 의왕시에 있던 로스팅랩과 충무로에 있던 센서리랩⁣ 그리고 을지로에 있던 스페셜티 커피쇼룸 커피인쇄소 @ 모두가 충무로역과 을지로3가역 사이에 있는 곳으로 이전했습니다. ⁣ ⁣ 아직 정비가 필요해서 오픈시기는 1-2주 있어야 합니다만 이전 준비로 인해 주간 커피미업은 다음주까지 쉬어갑니다. ⁣ ⁣ 그밖의 배송도 다음주 월-금 사이에는 중단되오니 참고해주세요. ⁣ ⁣ 곧 새로 오픈해서 정상적으로 커핑과 교육도 재개하고 원두 및 생두도 제공해드릴게요. ⁣ ⁣ 저는 지금 파나마에서 보스턴으로 넘어가려는 중입니다!⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

커피 이야기 2022.04.06

2022 SCA 보스턴 엑스포, COE 공동행사 안내

SCA 엑스포 in Boston 행사가 이번 주에 열려요. ⁣ ⁣ 몇년만에 열리는 대대적인 커피행사로 커피미업도 부스를 열고 참여하는데요. ⁣ ⁣ 특히 일요일에는 COE와 함께 맛있는 커피를 내려드립니다. 그밖에 에티오피아 1위 농장과의 행사 등 자세한 내용은 아래 COE공지를 참고하세요!⁣ ⁣ ⁣ Heading to Expo?⁠⁣ ⁠Visit us for coffee at RV-18! ⁠⁣ ⁠⁣ Every day we'll be featuring coffees roasted and purchased by one of our members. We'll also preview coffee from Cafeología, one of our new PCA auctions this year. Our Educat..

커피 이야기 2022.04.05