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7월1주, (생두) 예맨 무하마드 알리 다와이리 내추럴

주간 커피미업 7월1주,⁣ ⁣ 홈페이지 개편 이후 처음 선보이는 커피는 예맨입니다. ⁣ 좋은 예맨 커피는 지옥에서라도 건져오라는 커피 격언만큼이나 강렬한 예맨 커피는 매년 포기하지 못하는 아픈 손가락과 같네요. ⁣ ⁣ 내전 때문에 직접 가서 구해올 수는 없지만 파트너사 Mokha (구. Sabcomeed)를 통해 들여오고 있습니다.⁣ ⁣ 올해 두가지 예맨 커피가 준비되어 있습니다.⁣ 오늘 소개해드릴 커피는 무하마드 알리의 커피인데요. 그는 만44세의 농부로 (저랑 동갑이네요 ㅋ 반가워!) 전직 교사였으나 동생에 말을 듣고 농장으로 돌아와 6명의 자녀와 함께 500그루의 커피나무를 키우고 있습니다. ⁣ ⁣ 약 120kg 가 수확되었고 저희는 30kg를 확보할 수 있었는데요.⁣ 아주 클래시컬하지만 세련된 예..

주간 커피미업 2022.07.01

22년7월, SCA 자격증 클래스 안내

7월 SCA 커피 클래스 안내.⁣ ⁣ 벌써 상반기가 지나고 하반기의 시작이네요.⁣ 시간 정말빠릅니다! ㅎㅎ⁣ 물론 이번달에도 임지후 AST가 진행하는 SCA 클래스가 있어요.⁣ ⁣ *센서리 인터미디엇⁣ *로스팅 인터미디엇⁣ *브루잉 인터미디엇⁣ *브루잉 프로페셔널⁣ ⁣ 각 모듈의 수업 날짜와 시간, 그리고 신청은 모두 커피미업 스토어에서 가능해요.⁣ 오늘부터 커피미업 스토어의 인터넷 주소가 변경되었습니다.⁣ ⁣ (구) coffeemeup.biz⁣ (신) coffeemeup.store⁣ ⁣ 인스타 프로필 링크를 클릭하셔도 바로 연결됩니다.⁣⠀ ⠀ P.S 사진짤은 며칠전 밀란 SCA엑스포에서 만난 오랜 친구이자 브루잉 월드챔피언인 테츠입니다. ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피..

예맨 Muhammed Ali Wahab 다와이리 내추럴 Special Nano Lot

커피미업에서 2022년 07월01일부터 판매를 시작한 예맨 Muhammed Ali Wahab 다와이리 내추럴 Special Nano Lot 커피를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 올해 소개할 마지막 2개의 예맨 스페셜티 커피 중 하나인 Muhammed Ali Wahab (무하마드 알리 와하브) 농부의 커피입니다. 고흐가 사랑했다는 예맨, 혹은 흔히 말하는 모카 마타리 커피는 요즘은 조금 늘어났지만 생각보다 한국에 많이 소개되지 않고 있습니다. 이유는 오래전부터 이어진 내전 때문에 커피를 재배하기 어렵고 또 재배하더라도 이것을 해외에 유통하기 어려우며 유통하더라도 좋은, 제대로된 커피가 관리되기 어렵기 때문입니다. 사실 예맨커피는 지옥에서라도 건져 오라는 말이..

커피미업 스토어 인터넷 주소 변경안내

커피미업 스토어 도메인 변경 안내.⁣ ⁣ 아주 오래전부터 사용했던 스토어 홈페이지가 너무 노후되어 몇가지 문제가 있었습니다. ⁣ ⁣ 1. 교환/취소시 PC버전에서만 가능했던 문제⁣ 2. 정기배송을 위한 정기결제가 안되던 문제⁣ 3. 기타 버그 등등의 문제로 인해 새롭게 리뉴얼을 하고 있는데요. ⁣ ⁣ 이것도 제가 스스로 만들다보니 새로운 스토어도 허접하긴 해도 위 문제들은 해결했습니다. (원래 이쪽 일을 조금 했던 사람입니다만 올드스쿨이라ㅎㅎ)⁣ ⁣ 다만 이번에 개편하는 스토어는 주소가 변경됩니다. ⁣ 기존 coffeemeup.biz 에서⁣ 신규 coffeemeup.store 로 바뀐답니다. ⁣ ⁣ 금요일 새벽부터 변경되며 목요일 오후까지는 기존 스토어를 이용하실 수 있고 새 스토어가 열릴때까지는 잠시 ..

커피 이야기 2022.06.29

6월5주, 센서리랩 커핑 안내

이번주 센서리랩 커핑 안내. ⁣ ⁣ 금주에는 엘 인헤르토 옥션랏 커핑과 센서리 스터디를 위한 커핑이 준비되어 있어요. ⁣ 저도 방금 밀란에서 돌아왔으니 같이 참여할게요!⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

커핑&이벤트 2022.06.26

두오모 더 탬퍼 SCA 2022 Best New Product 우승

가끔 살다보면⁣ ⁣ 예상치 못한 사람이 내앞에 나타나기도 하고⁣ 예상치 못한 일들이 갑자기 일어나기도 합니다. ⁣ ⁣ 오늘이 그런날일까요?⁣ SCA 바리스타 챔피언십이 열리는 이 곳 밀란에서는⁣ 커피 제품을 만드는 만드는 사람들도 대회가 있었어요. ⁣ ⁣ 저희는 이번에 '두오모 더 탬퍼' 라는 제품으로 참가했는데 우승을 차지했답니다.⁣ ⁣ 부문별 한팀씩만 받는거였고⁣ 특히 경쟁PT에서 하고싶은 말도 다 못했고 Q&A에서는 버벅거리다 나와서 다음을 기약했었는데 운이 좋았네요. ⁣ ⁣ 아시다시피 이 제품 두오모는 지금 헤드져지를 맡는 @ 용주님과 4년전에 처음 만들어서 조금씩 개선을 해 오다가 이번에는 아예 새로운 컨셉으로 디스트리뷰션툴과 탬퍼를 합쳐서 제작했는데요. 이번 쇼에서 반응이 참 좋더라고요. ⁣ ..

WDT DUOMO 두오모 2022.06.25

(주간 커피미업) 6월5주, 파나마 알티에리 알레 게이샤 워시드

주간 커피미업 6월5주,⁣ ⁣ 저는 여기 이태리 밀란 SCA엑스포에 부스를 오픈하고 다양한 농부들과 커피인을 만나고 있는데요. ⁣ ⁣ 파나마 협회에서도 부스를 차리고 바이어를 만나고 있습니다.⁣ ⁣ 그런데 재미있는것은 저도, 파나마 협회도 부스를 차렸지만 팔 것이 없다는 거!⁣ ⁣ 파나마는 생두가 안나와서 팔 게 없고⁣ 저는 두오모가 안나와서 팔 게 없고 ㅎ⁣ ⁣ 자, 여기서 중요한 사실, 올해 좋은 파나마 게이샤는 정말 드물다는 건데요. 오늘 주간 커피미업은 오랜만에 게이샤 들어갑니다. ⁣ ⁣ 알티에리 농장의 게이샤 워시드로 아주 깔끔하고 좋습니다. 일찍 파나마 가서 잡아둔 과거의 저를 칭찬하며 지금 오픈할게요. ⁣ ⁣ 총량이 60킬로대의 소형랏이라 역시 양이 적은 점 죄송하게 생각합니다. ⁣ ⁣ 원두..

주간 커피미업 2022.06.24