Coffee Me Up

앵콜, 에스프레소 필터 세미나! 지난번 빠르게 마감되었던 세미나였죠. 다음주에 다시 오픈합니다. 바로 커피미업이 수입하는 SIBARIST의 새로운 필터인 에스프레소 필터3종이 입고되었는데 김용현 바리스타와 재미있게 즐겨보세요. 필터판매도 다음주 쯤 시작할게요. 참고로 당시 오셨던 분들은 매우 참신하고 새로운 느낌을 받으셨는데 다른 분들도 오셔서 직접 느껴보세요. 이 세미나는 여러 잔의 에스프레소 시음이 필요해서 6명 정원으로 진행합니다. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커피미업에서 2023년 11월 17일부터 판매를 시작한멕시코 Finca Santa Cruz (COE 3년 연속 1위 농장) 게이샤 6종 커피를 드실 수 있는 곳 입니다.생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기2023년 11월에 입고된 멕시코 핀카 산타 크루즈 농장에서 재배한 커피입니다.   산타크루즈는 멕시코 커피의 자존심입니다.호세가 이끄는 이 곳은 몇년 전부터 신성처럼 떠올라서 최고의 전성기를 누리고 있습니다.최근 3년간 열린 COE에서 3년 연속으로 모두 1위를 차지했고 2023년에도 2위를 차지했을 만큼 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 호세는 농장을 시작하고 파나마에서 게이샤 시드를 가져와서 처음부터 하나씩 밭을 일구었습니다.시간은 걸려도 최고를 만들겠다는 일념으로 천천히 준비해 왔..

11월3주, 돌아온 주간 커피미업 카페쇼를 마치고 다시 시작된 주간 커피미업 생두입니다. 이번주 커피는 멕시코 커피의 자존심 산타크루즈인데요. 호세가 이끄는 이 곳은 몇년 전부터 신성처럼 떠올라서 최고의 전성기를 누리고 있습니다. 최근 3년간 열린 COE에서 3년 연속으로 모두 1위를 차지했고 2023년에도 2위를 차지했을 만큼 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 호세는 농장을 시작하고 파나마에서 게이샤 시드를 가져와서 처음부터 하나씩 밭을 일구었습니다. 그간 내추럴 프로세스의 게이샤로 우승을 차지했고 올해도 2위를 차지했지만 이번에는 내추럴 뿐 아니라 허니와 워시드, 세미워시드까지 나왔고 자체 옥션까지 진행하여 좀 더 고품질의 커피를 시장에 선보이는등 아주 활발한 모습을 보여줬습니다. 전 세계에서 이 ..

올 해 딱 한 잔의 커피를 마실 수 있다면... 저는 주저없이 이 커피를 꼽을텐데요. 사실 이 커피를 낙찰받았을 때 만감이 교차했어요. 2019년 온두라스 COE 1위였던 산타루시아 게이샤를 낙찰받을 때처럼 말이죠. 당시 눈물의 커핑을 하면서 결심했던 심정. 단 1킬로도 못팔더라도 내가 마시고 끝내겠다던 각오처럼요. 올해 4년만에 그런 커피가 있었거든요. 바로 파나마 라 에스메랄다 옥션랏 중 최고가에 낙찰된 투마코 워시드 게이샤. 2019년 '그 커피'에 비해 약 열 배나 비쌌으니 속된말로 지릴뻔 했는데 총 10킬로여서 어떻게든 마시고 끝내려고 했어요. 다행히 낙찰 후 5킬로는 중국에서 바로 가져가줘서 부담을 덜긴 했지만 계산해보니 정식 통관 후 원두의 원가가 1킬로에 400만원이 넘어갔고 음료 한 잔의..

커피미업에서 2023년 11월 14일부터 판매를 시작한 파나마 라마스투스 Auction Lot - La Vuelta #EG2 게이샤 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 10월에 입고된 파나마 엘리다 농장에서 재배한 게이샤 내추럴 커피입니다. 엘리다 농장은 라마스투스 패밀리가 운영하는 세 곳의 농장 중 하나로 한국에 가장 많이 알려져 있는 하이엔드 농장입니다. 엘리다 농장 안에 또 여러개의 랏으로 분류가 되는데 대부분 옥션으로 진행하는 아구아까떼 같은 초소형 초고도 랏 외에는 지금 소개하는 라 부엘타 랏이 가장 높은 지대에서 재배가 되는 커피입니다. 이 커피는 올해 옥션에서 파운드당 133달러로 낙찰되었고 한국에서는 커피미업이 단독으로 ..

로스트 오리진 프로젝트는 올해 처음 시작한 프로젝트 입니다. 로스트 오리진은 커피체리를 구입해서 프로세싱만 진행하는 곳으로 맥주를 연구하던 사람들이 파나마 정부의 지원을 받아 커피쪽으로 눈을 돌린 사람들 입니다. 무엇보다 가장 큰 특징은 체리는 좋은 농장에서 구입하고 이 체리를 최고의 프로세싱을 통해 빛을 보여주겠다는 컨셉으로 기존에 농장에서 모든것을 다 했다면 이제는 이 부분을 나누어서 가장 잘 할 수 있는 부분만 분업으로 처리하겠다는 것입니다. 저희가 이번에 가져온 랏은 두가지 였습니다. 먼저 베스트오브파나마에 선정된 Altieri 농장에서 1800미터가 넘는 Boquete의 Callejon Seco 산에서 수확한 커피로만 가공한 커피와 1500미터에 위치한 보케테의 돈벤지 랏에서 받아온 체리로 가공..

엘리다 라 부엘타 옥션랏 생두 판매 안내. 이번 카페쇼때 처음 소량 선보인 커피입니다. 아구아까떼 같은 초소형 초고도 랏 외에 라 부엘타 랏이 가장 높은 지대에서 재배가 되는 커피인데요. 이 커피는 올해 옥션에서 파운드당 133달러로 낙찰되었고 한국에서는 커피미업이 단독으로 들여왔습니다. 올해 라마스투스가 한국에 방문했을 때 세미나를 통해 처음 소개했던 커피이며 집에서도 로스팅해서 드실 수 있게 소량 패키지로 준비했습니다. 단연 올해 마신 라마스투스 커피중 최고의 커피로 자신있게 추천해드립니다. 믿고 드셔보세요. 생두 200g 단위로 판매하며 추후 생두가 남으면 원두나 음료로도 판매해볼게요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업