Coffee Me Up

24년 10월 블랙빈클럽 원두 발송 안내 이번달에는 파나마에서 날아온 아주 멋진 커피입니다. 바로 돈벤지 농장이서 올해 나온 커피중 가장 맛있어서 따로 빼놓고 출품했던 커피. 돈벤지의 베스트오브파나마 출품랏 게이샤 입니다. 농장에서는 단연 탑으로 꼽고 BOP에 출품을 했는데 아쉽게도 수상을 하지 못했는데요. 저도 심사를 갔을때 그다지 매력을 못느꼈던 커피로 당시 전혀 관심을 갖지 않았지만 이후 대회가 끝나고 다시 맛을 봤을 때 깜짝 놀랐습니다. 나중에 농장에 수소문을 해보니 BOP 로스팅 기준에 이 커피의 밀도가 낮았던 점이 발견되었습니다. 즉, 일괄 로스팅을 하는 BOP에서 1600여미터에 위치한 돈벤지의 이 게이샤가 다른 커피에 비해 과한 열량을 받았다는 뜻이었습니다. 심사당시 상당히 다크한 맛이라 ..

10월2주 센서리랩 BOP 커핑 및 클래스 안내 이번주에는 베스트 오브 파나마의 마지막 파트의 14종 커핑이 있습니다. 이 커핑에는 1위를 차지한 블랙문 치로소가 들어있는데 이 커피는 커피미업이 일본의 데피니티브 커피와 함께 낙찰받았고 카페쇼때 소량 소개해드릴 수 있습니다. 얼마나 맛있는 커피길래 어지간한 게이샤보다 훨씬 비싼 가격에 낙찰되었는지 살펴보세요. 그밖에 SCA 로스팅 클래스도 이번주부터 시작합니다. 커피를 처음 시작하시는 분들에게 아주 유용할거예요. ▶목 7시 베스트오브파나마 버라이틀 14종 ▶토 5시 바리스타 SCA 클래스 초급반 시작 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커피미업에서 2024년 10월 4일부터 판매를 시작한과테말라 게샤 포레스트 La Hermosa 옥션랏 게이샤 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 9월 입고된 과테말라의 라 에르모사 농장에서 수확한 커피입니다.  커피미업은 올해 처음 라 에르모사 옥션에 참가했습니다.라 에르모사는 게샤포레스트 라는 옥션을 진행하고 있으며 게샤 (게이샤)만 모아서 별도로 열리는 행사입니다.이들은 탄자니아, 에티오피아, 과테말라 그리고 파나마 등 전 세계에서 가져온 시드로 게이샤를 심어뒀고 이것만 따로 빼서 별도로 옥션을 개최합니다.각각의 나라에서 재배된 게이샤 시드가 한 곳에 모였을 때 어떻게 맛이 달라지는 지, 샘플 커핑에서도 매우 흥미롭게 지켜볼 수 있었는데요.결론적으로 저희는 파나마에서 가져..

먼저 읽어보세요.- 생두 수입사 커피미업의 쇼룸이자 저렴히 커피를 소개하는 곳으로 먼저 이용안내를 확인해 주세요.- 좌석은 룸 안내 이후 편히 선택하시되 한정된 공간으로 도중에 좌석이동을 요청드릴 수 있습니다.- 후불 결제로 나갈 때 바리스타에게 말씀해주세요.  * 커피 1잔리저브드 커피는 '커핑'이 포함되어 있기도 하고 커핑이 처음인 분들은 도와드려요. 유튜브 튜토리얼 '커핑'이 포함된 커피는 FAST필터로 변경 가능하며 로스팅 후 최적의 시기에 냉동 후 제공하기도 해요. 하이엔드 커피▶Panama Janson #577 Geisha Natural 9,900원(품절)▶Panama Don Benjie Silencio Geisha CM Narural 9,900원▶Guatemala COE #5 El Socor..

뜨거운 여름밤을 가고 남은 건 볼품없지만. 제가 달리기를 시작하고 4년동안 아무리 더워도 또 아무리 추워도 이 곳을 지나갈때면 늘 나무 앞에서 맨손운동을 하던 아주머니가 계셨어요. 눈인사 한번 한 적 했지만 서로의 존재를 알 수 있는 오랜 기간이었는데 올 여름엔 한번도 보지 못했어요. 아무런 관련도 없는 분이지만 각자의 루틴속에서 볼 수 있던 분인데 이제는 궁금함을 넘어 안부가 걱정이 되네요. 2년전쯤 제가 수술을 하고 한동안 나오지 못했을 때 이 아주머니도 제 생각을 했었을까요? 몇달째 보이지 않는 아주머니의 나무앞 빈자리를 달리며 이름도 모르는 사람을 떠올렸습니다. . . 스쳐도 인연이라는데 정말 이렇게 스쳐만 지나갔던 아주머니도 잊을 수 없는데 저희가 인쇄소에서 커피를 내려드리는 분들과는 얼마나 전..

이번주 태국과 한국의 교류행사가 청계천에서 열립니다. 그 중 커피도 하나의 주제로 부스가 오픈될 예정인데요. 태국커피에 관심있던 분들은 시음해보실 수 있어요. 이곳에서는 태국 커피대회에서 입상한 4개의 커피를 맛보실 수 있다고 하고요. 원두구입은 하실 수 없지만 추후 커피미업에서 판매할 수 있도록 노력하겠습니다. 이번주 토요일과 일요일, 청계천 청계광장에서 진행되며 커피 부스는 한 곳이라고 하니 쉽게 찾으실 수 있을거예요. 여기에 제 친구이자 제가 태국에서 강의를 진행할 때 커피 수강생으로 왔던 착스윗 이라는 친구가 행사를 진행하고 브루잉을 할 예정이니 가셔서 커피미업에서 보고 왔다고 하면 더 맛있게 내려주지 않을까 싶네요 ㅎㅎ 저도 들러볼 예정이고 맛있는 커피가 있으면 적극 수입을 더 해볼게요. 태국과..

10월1주, 주간커피미업 생두 안내 이번주는 조금 특별한 커피입니다. 바로 과테말라 게샤포레스트 옥션에서 낙찰받은 라 에르모사 농장의 커피인데요. 게샤포레스트는 전 세계 각 지역에서 가져온 게이샤를 심어서 매년 옥션을 개최하고 있습니다. 올해는 탄자니아, 에티오피아, 과테말라 그리고 파나마에서 가져온 시드로 재배한 게이샤를 출품했는데요. 옥션을 통해 파나마 게이샤를 낙찰받아 소개합니다. 샘플커핑때보다 입고 후 퀄리티도 상당히 좋았고 무엇보다 가격도 좋은 훌륭한 커피입니다. 음료로 드셔보실 분들은 충무로 쇼룸인 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 드실 수 있고 생두의 경우 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작됩니다. ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!..