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7월반, SCA 센서리 프로페셔널 클래스 by 김동완

SCA 센서리 프로페셔널 by 김동완1년에 단 한번, 원장직강(?)으로 오픈하는 클래스 입니다. ..10여년전에는 정말 수업을 많이 했습니다.그런데 여러 이유로 진행하던 수업은 점점 사라졌고 이제는 저를 선생님으로 불러주던 분들도 별로 없습니다. 그래도 다시 선생님이 되고자 하는 이유는 십수년전 저와 함께 땀흘리던 분들이 성공한 것을 보면 가슴이 벅차고 그때 일들이 떠오르고 나도 아주 작은 보탬이 되었다는 기쁨 때문입니다. 오히려 그 때 그 분들이 선생님이 되었고 저는 교육계에서는 잊혀진 사람이 되었지만 1년에 한번이라도 이 끈을 놓지않으려 합니다. 이는 일방적 수업이 아닌, 참가하시는 분들 또한 저에게 많은것을 알려주시는 자리가 될 것입니다. 늘 그랬듯 저와 함께 클래스에 참가한 분들은 서로 친해질 가..

커피인쇄소 과거메뉴 250703

먼저 읽어보세요.- 생두 수입사 커피미업의 쇼룸이자 저렴히 커피를 소개하는 곳으로 먼저 이용안내를 확인해 주세요.- 좌석은 룸 안내 이후 편히 선택하시되 한정된 공간으로 도중에 좌석이동을 요청드릴 수 있습니다.- 후불 결제로 나갈 때 바리스타에게 말씀해주세요. * 커피 1잔리저브드 커피는 '커핑'이 포함되어 있기도 하며 처음하시는 분들은 도와드려요. 유튜브 튜토리얼 보기 리저브드 커피는 다양한 필터로 브루잉 하기도 하며 최적의 시기에 냉동 후 제공하는 최상급 커피입니다. #하이엔드 커피▶Panama Finca Verde Tierra Geisha Washed 9,900원▶Mexico Finca Santa Cruz Geisha Honey 9,900원▶Mexico Finca Santa Cruz Geisha ..

코스타리카 Rolando by Esteban 카투라 내추럴

커피미업에서 2025년 7월 4일부터 판매를 시작한코스타리카 Rolando by Esteban 카투라 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2025년 6월에 입고된 코스타리카 카페 데 알투라의 커피입니다.이 커피를 이해하기 위해서는 에스테반이라는 프로듀서를 알아야 합니다. 다이아몬드라는 뜻의 농장의 엘 디아만테 (El Diamante) 농장의 프로듀서였던 에스테반은 코스타리카 무산소발효의 원조격입니다.그가 COE 대회에 '엘 디아만테' 허니 무산소를 출품해서 8위에 올랐을 때 여러가지로 논란이 있었습니다. 이것이 정상적인 커피인가에 대해 많은 져지들이 토론을 벌였고 결국 정상적인 과정으로 판명되어 옥션에 참여할 수 있었습니다. 그가 진행한 것은 일반적으로 오직 산소만 제거하는 아나에어로빅 ..

코스타리카 Monserrath Chinchilla by Esteban 카시오페아 무산소 내추럴

커피미업에서 2025년 7월 4일부터 판매를 시작한코스타리카 Monserrath Chinchilla by Esteban 카시오페아 무산소 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2025년 6월에 입고된 코스타리카 카페 데 알투라의 커피입니다.이 커피를 이해하기 위해서는 에스테반이라는 프로듀서를 알아야 합니다. 다이아몬드라는 뜻의 농장의 엘 디아만테 (El Diamante) 농장의 프로듀서였던 에스테반은 코스타리카 무산소발효의 원조격입니다.그가 COE 대회에 '엘 디아만테' 허니 무산소를 출품해서 8위에 올랐을 때 여러가지로 논란이 있었습니다. 이것이 정상적인 커피인가에 대해 많은 져지들이 토론을 벌였고 결국 정상적인 과정으로 판명되어 옥션에 참여할 수 있었습니다. 그가 진행한 것은 일반적으로..

코스타리카 Jonathan by Esteban 산 이시드로34 내추럴

커피미업에서 2025년 7월 4일부터 판매를 시작한코스타리카 Jonathan by Esteban 산 이시드로34 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2025년 6월에 입고된 코스타리카 카페 데 알투라의 커피입니다.이 커피를 이해하기 위해서는 에스테반이라는 프로듀서를 알아야 합니다. 다이아몬드라는 뜻의 농장의 엘 디아만테 (El Diamante) 농장의 프로듀서였던 에스테반은 코스타리카 무산소발효의 원조격입니다.그가 COE 대회에 '엘 디아만테' 허니 무산소를 출품해서 8위에 올랐을 때 여러가지로 논란이 있었습니다. 이것이 정상적인 커피인가에 대해 많은 져지들이 토론을 벌였고 결국 정상적인 과정으로 판명되어 옥션에 참여할 수 있었습니다. 그가 진행한 것은 일반적으로 오직 산소만 제거하는 아..

7월2주, 센서리랩 커핑 안내

이번주, 과테말라 COE 퍼블릭 커핑 안내목요일에는 과테말라 COE 커핑을 진행합니다. 워시드는 라 로스마의 자매농장인 만사나가 우승을, 또 다른 카테고리에서는 엘 인헤르토의 자매농장인 라스마카다미아스가 우승을 차지했습니다. 그밖에 엘소코로, 로스마, 엘 인헤르토 등등 기라성 같은 농장들의 커피가 줄줄이 대기하는 과테말라 COE. 맛보고 괜찮은게 있다면 저희도 노려볼건데 궁금하신분들 오셔서 같이 맛보고 맛있으면 소량씩 함께 나누어 낙찰받으실 수도 있어요. 커핑은 누구나 오실 수 있으며 이번주 목요일 저녁에 센서리랩에서 만나요.신청은 인스타 프로필 링크의 커피미업 스토어!coffeemeup.store*문의는 카톡채널 #커피미업

커핑&이벤트 2025.07.07

7월1주, 코스타리카 에스테반 3종

7월1주, 주간커피미업 생두 안내월드 컵테이스터스 챔피언십 방문이후 옛날에 공부했던 선생님도 만나고 둘러보느라 아직 해외에 있는데요.덕분에 주간커피미업 생두 안내가 약간 늦었습니다. 지금 막 소개한 생두는 코스타리카 에스테반 프로세싱 시리즈 3종입니다. 특히 게이샤를 포함하여 매우 뛰어난 품질의 커피가 항공으로 입고되었고 꼭 한번 드셔보셨으면 하는 커피들인데요. 다음주에는 남은 2종을 올리도록 할게요. 지금 바로 구입가능합니다. 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!coffeemeup.store*문의는 카톡채널 #커피미업

주간커피미업 2025.07.04