Coffee Me Up

당분간 마지막이 될 주간 커피미업 생두.⁣ ⁣ 이제 지난해말까지 입고된 모든 생두가 마무리 되는 주 입니다. ⁣ ⁣ 새로운 커피들이 올 때까지는 다소 시간이 걸릴 예정이라 한동안은 주간 커피미업으로 생두가 풀릴 것이 없을 것 같은데요. 아쉽긴 히지만 마지막은 제가 아주 좋아하는 커피라 다행입니다. ⁣ ⁣ 바로 멕시코 COE 3년 연속 우승자, 호세가 이끄는 농장인 핀카 산타크루즈의 게이샤 허니 스페셜 랏 (Experimental) 입니다. ⁣ ⁣ 실험랏이라 소량 재배되었고 대부분은 미리 가져가셨던 로스터리 선호 @ 에 있지만 남아있는 소량이나마 주간 커피미업으로 올려봅니다. ⁣ ⁣ 맛을 보고 싶은 분들은 로스터리 선호 에서 지금 원두 혹은 음료로 드셔보실 수 있으며, 커피미업의 쇼룸인 커피인쇄소 @ 에서..

이번 주 퍼블릭 커핑 안내. ⁣ ⁣ 금주에는 브라질 COE 1위 등을 맛볼 수 있는 커핑이 진행됩니다. 최고의 브라질 커피를 만나보세요. ⁣ ⁣ 이 커핑은 충무로의 센서리랩에서는 목요일 저녁,⁣ 송정동의 브루잉랩에서는 토요일 저녁에 열리는데요.⁣ ⁣ 센서리랩 커핑은 커피미업 스토어에서 신청할 수 있고 브루잉랩에서 진행하는 커핑은 @ 인스타 계정에 DM을 보내서 신청할 수 있어요. ⁣ ⁣ 또한 센서리랩과 브루잉랩은 매주 커핑 스터디와 브루잉 클래스도 매주 진행하오니 스토어 및 브루잉랩 계정을 유심히 봐 주세요.⁣ ⁣ coffeemeup.store⁣ ⁣ #송정동 브루잉랩 @ 은 1유로 프로젝트 @ 와 함께합니다. ⁣ ⁣ *문의는 카톡채널 #커피미업⁣

커피미업에서 2022년 12월 30일부터 판매를 시작한 파나마 엘리다 라마스투스 옥션랏 EGW-2402 또레 게이샤 워시드 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 파나마 엘리다 농장에서 워시드로 프로세싱한 커피입니다. 라마스투스 패밀리의 프라이빗 옥션에서 파운드당 422달러, 그러니까 1킬로에 약 140만원이 넘은 가격에 낙찰된 커피입니다. 실제 통관 등을 진행하면 150만원이 훌쩍 넘는 커피인데요. 올해 마셔본 워시드중에 그야말로 최고였습니다. 물론 이 돈을 주고 커피를 사는것이 그만큼의 맛을 보장하느냐고 묻는다면 그 답은 여러분에게 있습니다. 다이아몬드가 금에 비해 얼만큼 더 비싸고 얼만큼 더 좋은지 질문하는 것과 비슷하리라 생..

커피미업에서 2022년 12월 19일부터 판매를 시작한 코스타리카 푸엔테 산 마르틴 게이샤 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 코스타리카의 푸엔테 따라수 농장에서 수확한 게이샤 허니 커피입니다. 푸엔테 따라수, 올해 코스타리카 게이샤 딱 하나를 고르라면 저는 이 커피 혹은 페페 파야스 게이샤를 선택할만큼 자신있는 커피입니다. 참고로 이 농장에 대한 자세한 이야기는 커피미업이 운영하는 아래 '제프커피' 동영상에서도 확인할 수 있어요. https://www.youtube.com/watch?v=PlAC-aDlxrc 그만큼 저희가 사랑하고 신경을 많이 써서 들여오는 곳이기도 한데요. 매년 올 때마다 더 맛있어지는 마법같은 곳이기..

커피미업에서 2023년 2월 23일부터 판매를 시작한 태국 Coffee Therapy by 수차오 Java 무산소 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 하반기에 입고된 태국 커피 테라피 농장에서 재배한 워시드 커피입니다. 태국의 가장 스페셜한 농장인 커피 테라피 입니다. 커피 테라피는 치앙라이에 위치한 농장으로 고도 1500미터에 있으며 태국에서 가장 무산소 프로세싱을 잘하는 Suchao (수차오)가 담당 프로세서로 일하고 있습니다. 이 농장과는 매년 독점거래를 통해 커피미업이 들여오고 있는데요. 올해 처음 입고된 태국 자바 커피로 프로토 타입으로 소량 입고된 커피를 소개합니다. 이번 커피는 처음으로 자바 품종인데요. 내추럴 무산소 프로..

커피미업에서 2022년 12월 19일부터 판매를 시작한 코스타리카 푸엔테 산 마르틴 게이샤 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 코스타리카의 푸엔테 따라수 농장에서 수확한 게이샤 내추럴 커피입니다. 푸엔테 따라수, 올해 코스타리카 게이샤 딱 하나를 고르라면 저는 이 커피 혹은 페페 파야스 게이샤를 선택할만큼 자신있는 커피입니다. 참고로 이 농장에 대한 자세한 이야기는 커피미업이 운영하는 아래 '제프커피' 동영상에서도 확인할 수 있어요. https://www.youtube.com/watch?v=PlAC-aDlxrc 그만큼 저희가 사랑하고 신경을 많이 써서 들여오는 곳이기도 한데요. 매년 올 때마다 더 맛있어지는 마법같은 곳이..

커피미업에서 2022년 12월 30일부터 판매를 시작한 코스타리카 엘 디아만테 by Esteban 게이샤 무산소 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 코스타리카 엘 디아만테 농장에서 무산소 내추럴로 프로세싱한 커피입니다. 다이아몬드라는 뜻의 농장의 엘 디아만테 (El Diamante) 농장의 프로듀서인 에스테반은 코스타리카 무산소발효의 원조격입니다. 그는 일반적으로 오직 산소만 제거하는 아나에어로빅 (무산소발효) 프로세스가 아닌 체리를 넣으면서 동시에 그가 관리하는 13개의 농장에서 가져온 커피 체리의 점액질을 통에 함께 담아서 발효시키는 방식을 이용합니다. 또한 보통의 플라스틱 무산소 통이 아니라 스테인레스 혹은 오크 등..