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2017년 2월의 컵 테이스팅 모임 안내

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 2017년, 음력 설날도 지났으니 이제 정말 새해 입니다 ㅎㅎ 이번달 부터 정모 신청방법이 달라졌습니다. 이곳에 신청하시는게 아니라,아래 링크를 통해 직접 결제까지 마치셔야 합니다. 이 곳에 댓글을 달아서 신청하실 수 없습니다. 정모 신청 및 원두 신청은 온라인 커피미업 스토어에서 가능합니다. 커피미업 스토어 : http://coffeemeup.biz 정모는 [커피수업/이벤트]-[커피모임 신청] 선택원두는 [원두판매]-[드립용 싱글오리진]-[이달의 스페셜티 원두] 선택 참고로 이번달 모임은 2월9일 목요일 저녁8시고요. 지난달에 이어, 커피미업 오사카 에서 진행하겠습니다. 기대하시는 원두 라인업은..

커핑&이벤트 2017.02.01

커피 오타쿠 멤버십 카드

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 커피미업 오사카 (연남동) 에서는 멤버십 카드가 생겼습니다.바로 "커피 오타쿠 멤버십" 말 그대로 커피 오덕들의 카드지요 ㅎㅎ 이 카드가 있으면 모든 제조 음료 메뉴 1천원씩 할인이 됩니다.동반자도 무제한으로 가능하지요. 그럼 이 카드를 어떻게 얻느냐?바로 커피미업 썸웨어 인 오사카 지점의 5가지 대표메뉴를 모두 드시면 됩니다 ㅎㅎㅎ원썸, 쓰리썸, 더치, 밀크커피, 싸이폰커피 까지 5가지 종류입니다. 하나씩 드실 때마다 도장을 찍어드리는데, 모두 완성하시면 된답니다.어렵지는 않죠. 오타쿠라면 ㅋ 많은 커피 오덕후가 탄생하는 그날까지 열심히 커피 뽑아보겠습니다! 커피교실 & SCAE 유럽바리스타 자..

커피 이야기 2017.01.22

크리미 에스프레소를 소개합니다.

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 얼마전에 안내한것처럼 커피미업 베니스 합정점의 메뉴판이 리뉴얼 되었습니다.이제 자리에 앉아서 메뉴판을 천천히 본 뒤 바리스타와 대화를 나누고 원하는 커피를 제공하는 방식이지요. 그런데, 얼마전에 런칭한 새 메뉴가 이 메뉴판 첫 장을 장식하고 있는데요.그 이름은 바로 "크리미 에스프레소" 에스프레소 콘파냐에서 파생된 메뉴인데요. 보통의 카페 콘파냐가 휘핑크림을 위에 올리는 방식이라면이는 흔히 말하는 비엔나 커피 혹은 아인슈페너 커피의 크림처럼 진득한 스타일 입니다.최근에 홍대 밀로커피, 망원 카페동경 등에서 유명해진 그런 크림 스타일이지요.(홍대 테일러 커피에서는 크림 모카로 유명하기도 하고요) 물..

커피 이야기 2017.01.19

원두 판매 방식이 변경되었습니다.

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 요즘 원두를 구매하시는 고객이 많이 늘었습니다.아무래도 다양한 종류의 원두를 그때그때 볶아서 드리다보니 인기가 높아진 것이 아닐까 싶은데요.이에 아래와 같은 새로운 시스템을 적용하기로 했습니다. 1) 우선 용량에 따른 원두 가격 입니다.최저 100그람부터 판매중인 원두를 단위별로 할인하여 제공합니다.100그람 / 200그람 / 500그람 / 1킬로 구매 순으로 할인폭이 높아지는데요.1킬로 구매시에는 50%라는 큰 할인이 적용됩니다.추가 봉투로 나눠드릴 수는 있지만 봉투 가격은 1천원이 추가 됩니다. 2) 다음으로는 원두별 카테고리 입니다.원두는 A.B,C Type 으로 나누어 두었는데요. 이는 생..

커피 이야기 2017.01.19

커피미업 베니스 리뉴얼 공사완료!

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 아시는 분들은 아시겠지만 커피미업 베니스 (합정점)이 리뉴얼을 했습니다.로스터기를 대형으로 영입했기 때문에 공간이 필요했는데요. 거의 반쪽을 다 로스팅룸으로 꾸몄습니다.덕분에 베니스점의 상징인 배 모양의 큰 테이블과 커플들이 애정하던 구석 자리 2개는 사라졌습니다.(아직 구석자리 1개는 남아있기는 합니다만 ㅎㅎ) 대신 커피피플이 사랑하는 바 좌석을 만들었답니다. 즉, 브루잉 스테이션!연남동의 커피미업 오사카를 좋아하는 분들이라면 잘 아시는 Bar 좌석이지요.바리스타와의 소통을 위한 바로 그 공간입니다. Bar 테이블앞의 좌석은 바로 여러분들이 고른 커피를 직접 내려주는 공간이기도 하고, 그 커피에..

커피 이야기 2017.01.14

2017년 1월의 컵 테이스팅 모임 안내

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 2017년이 밝았습니다.컵 테이스팅 모임은 이어져야겠죠? ㅎㅎ 이런 기회를 통해 한번씩 얼굴도 뵙고 좋죠 뭐! 이번달 모임은 1월12일 목요일 저녁8시고요.지난달에 이어, 커피미업 오사카 에서 진행하겠습니다. 또한 2차 회비 변동이 있으니 아래 글을 읽어주세요. 1. 일단 랩이나 오사카나 참석 정원이 비슷하고2. 오사카가 좀 더 카페같은 느낌도 있고3. 랩은 또 교육이 있는경우 복잡하기도 하여 올해부터는 정모를 오사카에서 하면 어떨까 해요. 나중엔 베니스에서도 해도 좋을것 같고요 ㅎㅎ기대하시는 원두 라인업은 아래와 같습니다. A. 파나마 돈페페 게이샤/버본 스페셜 에디션 B. 과테말라 코랄 비에호..

커핑&이벤트 2017.01.02

2017년 1월 홍대 커피교실 기본과정 (취미반) 안내

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 오랜 해외 수업 등으로 인해 기본과정 개설이 늦어졌습니다.한참 기다리신 분들께는 정말 죄송하네요. 2017년에도 최대한 많이 개설 하도록 하겠습니다만사정상 예전처럼 토/일/월 모두 개설이 가능하지 못할 수 있습니다. 당장 2017년 1월반은 일요반만 개설 됩니다! 혹시나 한 주 정도 개인사정 등으로 빠져야 하면 다음번에 개설 되는 반에 보강해드리니 미리 말씀주세요.단, 클래스에 따라 좌석이 부족할때는 청강 형식으로 조금 뒷쪽에 앉으시거나 약간 불편할 수는 있습니다.기본과정 개설이 없더라도 1:1 수업을 통해 자격증/창업반은 개설이 언제든 가능하니 문의주세요. * 아래 시작일로부터 매주 같은 요일..