Coffee Me Up

올해에는 커피미업센서리랩 의 바리스타 중에 한명인 김용현 바리스타를 브루어스컵에 대표선수로 내 보냈습니다. ⠀ ⠀ 저는 커피미업의 코치로서 명품커피인 콜롬비아 #엘파라이소 커피로 선택을 했고 그에 맞게 시나리오를 짜고 로스팅을 진행했습니다.⠀ ⠀ 다행히 선수가 코치의 의도대로 잘 따라와줬고 세미파이널 (본선)에 진출했네요. ⠀ ⠀ 내일 진짜 별들의 전쟁이 열릴텐데 꼭 결승에 갈 수 있기를 응원부탁드립니다. ⠀ ⠀ 또한 제가 코치를 맡았던 김포 르와조 커피의 유득모 선수도 여러가지 시련을 이겨내고 함께 본선에 진출해서 지도자로서 매우 기쁜 마음을 감출 수가 없네요. ⠀ ⠀ 사실 저는 선수로서 제가 못 이룬 우승의 기쁨을 두 분을 통해 느껴보고 싶답니다.⠀ ⠀ 그래서 언제가 될 지는 모르지만 월드대회에서 저..

물론 원두 구입은 커피미업 온라인 스토어도 좋지만⠀ 배송을 기다리지 않고 매장에서 직접 픽업하길 원하시는 분들 및 센서리랩 주변 마포 커피피플을 위해 매장에 입고되는 원두를 문자로 알려드리는 서비스를 2019년 1월부터 본격적으로 시작하고 있습니다.⠀ ⠀ 신청하시고 선물도 받아가세요! ⠀ ✔신청방법✔ ⠀ 1. 커피미업 센서리랩 바리스타에게 원두고객리스트를 요청한다 ⠀ 2. 성함/문자받을 번호/선호하는 맛 또는 평소 좋아하는 커피를 함께 적는다 ⠀ 3. 아메리카노 한 잔을 서비스로 바로 받는다 (무료 쿠폰 선택가능) ⠀ 4. 새로운 원두가 입고될 때 가장 먼저 소식을 알 수 있다 and 좋아하는 맛의 원두가 들어올 때 소식만 받고싶다면 그것도 It's ok ⠀ 5. 소량 입고되는 원두의 경우 혹은 스페셜 ..

커피미업이 2019년 새해 한정 기획상품으로 준비한 설날선물 및 발렌타인데이를 위한 페셜 에디션 입니다! ⠀ ✔저희가 직접 낙찰 받은 브라질 CoE #3 Fazendas klem naturals 원두를 콜드브루(더치커피)로 만나볼 기획상품을 판매합니다!⠀ ⠀ 이 특별상품은 가족.연인.친구들을 위해 커피를 좋아하는 분들께 새해 선물로 발렌타인데이 선물로 드리면 너무나도 좋아할 한정 상품이에요☺⠀ ⠀ 🌿브라질 CoE #3 500ml⠀ 🌿 와인병+선물포장+더치활용레시피증정⠀ 🌿가격/3만원⠀ 🌿1주일/10병 한정판매⠀ 🌿구입방법⠀ ⠀ 1) 매장픽업 070.8843.4535 매장으로 전화 후 신수동 매장 직접 수령가능⠀ ⠀ 2) 온라인 스토어 에서 구입 후 매장픽업 http://coffeemeup.biz/prod..

새해가 밝았습니다. 이제 제가 카페를 오픈하고 커피를 시작한 지 햇수로 6년째가 되네요.⠀ ⠀ 아쉽게도 제 나이 역시 아무리 외국 나이, 만 나이로 들이대도 빼박 40대가 되었고요 ㅎㅎ ⠀ 물론 아직 노련한 베테랑 커피인들에 비하면 햇병아리에 불과하지만 그래도 그간 제 열정을 바쳐서 커피를 해 왔다고 자평합니다.⠀ ⠀ 지난 5년은 제 주변에 스페셜티 커피를 알리기 위해 노력해왔는데 2019년 부터는 주변 뿐 아니라 이 땅의 모든 곳에 좋은 커피를 알리는 일을 하고 싶습니다.⠀ ⠀ 그래서 올해 초부터는 더 많이 세계 곳곳을 누비며 전 세계의 숨어있는 좋은 커피를 찾아오겠습니다.⠀ 게으름 피우지 않고 좀 더 열심히 살겠다는 의지의 표현이지요. ⠀ 사실 슬프게 들릴 수도 있지만 커피를 시작한 뒤 열정을 바치느..

2019 처음으로 진행하는 커핑은 우선 특수품종인 라우리나 2종 입니다. 라우리나는 카페인이 상당히 낮은 것으로 알려져 있는데요. 콜롬비아에서 소량 생산되고 있습니다. 아마티보에서 한 개를 샘플로 주셨고 효창동의 @identity_coffeelab 아이덴티티랩 에서도 하나를 주셔서 두가지를 비교해볼 수 있는 좋은 기회입니다. (감사합니다.) 여기에 두가지만 하기에는 아쉬우니까 콜롬비아 커피중 아주 스페셜한 게스트 두 종을 더 하려고 합니다. 바로 요즘 가장 핫한 엘 파라이소 농장의 게이샤와 버본을 같이 하겠습니다. 기대가 매우 크네요^^ 커핑리스트 입니다. 1) 콜롬비아 아마티보 라우리나 워시드 2) 콜롬비아 노갈레스 라우리나 워시드 3) 콜롬비아 엘 파라이소 게이샤 내추럴 4) 콜롬비아 엘 파라이소 버..

크리스마스 축하기념 케익을 샀어요. ⠀ 매년 꼭 사다가 먹습니다. 저는 케익을 좋아하니까요 ㅋㅋ⠀ 이럴 때가 아니면 혼자 사다먹는게 좀 이상할까봐 생일때랑 클스때만 사 오지요. ⠀ 그것도 싸구려(?)버터케익이 제 취향이라 좀 없어보이기는 해도 뭐 저만 좋으면 되겠죠. ⠀ ⠀ 매년 한 개의 촛 불만 켜고있는데 내년에는 꼭 두개를 누군가와 켤 날이 오기를 기다리며...⠀ (...라고 말하면서 생각해보니 벌써 한 5년째 한 개만 켠 것 같네요 ㅠ)⠀ ⠀ 커피드실 분들은 내일 크리스마스에는 낮에는 #커피인쇄소 에서 만나고 오후에는 #커피미업센서리랩 에서 뵙겠습니다!⠀ ⠀ #밤에는_누구랑_놀지?⠀#와인먹고뻗어볼까⠀

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 12월 27일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 올해 마지막으로 진행하는 커핑은파나마 게이샤 및 파나마 커피 스페셜 2탄입니다. 이제 한 달 후에 저는 파나마 보케테 지역에 갈 예정인데요. 그에 앞서서 게이샤 등 파나마에 대한 커핑 및 캘리브래이션을 통해파나마 커..