Coffee Me Up

안녕하세요. 커피미업 및 커피인쇄소 바리스타 김동완 입니다. 오늘 판매개시하는 커피는 2019년 버전의 CoE 코스타리카 #4 La Minilla 입니다. 코스타리카 무산소 시리즈가 총 5종이 입고되었는데, 그 중 첫번째로 라미니야 스텐레스 버전을 안내할게요. 참고로 최근 을지로 스페셜티 커피공간인 커피인쇄소 를 통해 제공하고 있었는데요. 오늘부터 원두와 생두판매를 시작합니다. 당시 엘디아만테와 함께 가짜 커피 논쟁을 불러일으키면서도 COE에서 결국 4위를 차지했는데요. 엘디아만테와 마찬가지로 코스타리카 무산소 발효의 원조격인 에스테반이 직접 프로세싱했고 시나몬, 진저 향 가득한 내추럴 아나에어로빅의 명품입니다. 국내에서는 지난해 커피 리브레가 낙찰을 받아서 마셔본 기억이 있었는데요. 올해에는 커피미업이..

누가 나에게 이상형을 물어보면 '비행기 탈 때 가방을 부치지 않는 여자' 였던 적이 있다. ⠀⠀⠀ 그 말은 '여행을 좋아하면서 많은 화장품을 들고 다니지 않아도 되는 수수한 스타일이고 또 작은 가방에라도 필요한 무엇이든 실속있게 넣어 다닐 수 있는 현명한 여자이기 때문이다' 라고 장황하게 지껄였었지만 실은 가방 기다리는 시간이 싫어서다. ⠀⠀⠀ 꼭 내 가방만 늦게 나오는것만 같은 피해의식에 누군가 내 것만 열어서 쌔벼(?)갈 것 같은 불안감에 누군가 바꿔서 들고가거나 아예 딴 나라로 가버리면 어쩔까하는 망상에서 비롯된 쓸데없는 이상형이었다. ⠀⠀⠀ 뭐 어쨌거나 이 자리를 빌어 몇명 없었지만 스트레스 받으며 수하물을 부치지 못하고 여행을 함께 했었던 여자친구분들께 심심한 사죄의 말도 전하고싶다 -_- ⠀⠀..

⠀ 찍은 (혹은 받은) 사진이 너무 많아서 뭘 올려야 할 지도 모르겠고 그냥 보이는대로 콕콕 눌러서 올려봅니다.⠀ ⠀ 뭐 사실 무슨 사진을 올리더라도 그 자리에 없었으면 이해할 수 없는 사진이겠지요.⠀ ⠀ 그래도 스스로 멕시코COE 에서의 1주일간의 기록을 남겨놓고자 업로드 하고 자러갑니다. ⠀ .⠀ . 이제 딱 하루 후에는 공항으로 가야하네요. ⠀ ⠀ 한달여 시간동안 힘들어서 빨리 가고싶을때도 많았지만 생각해보면 한국에 돌아가면 더 힘든것 같기도 같고, 그래서 아쉬우면서도 즐겁고 기쁘면서도 슬프네요.⠀ ⠀ 뭐 제가 돌아가도 집에서 반겨줄 사람이 있는것도 아니고, 오히려 밀린 일만 많겠지만 그래도 여기 인쇄소 멤버들 본 지도 오래되었으니 서둘러 들어가야겠습니다.⠀ ⠀ 대신 돌아가서는 다시 열심히 커피 내..

어제 올렸던 멕시코COE의 관전포인트를 해설을 통해 알아보겠습니다. ⠀ ⠀ 방금 커피미업 블로그에 올렸듯 1위는 예상대로(?!) 산타크루즈의 게이샤 내추럴이 93점을 받아 1등을 했는데요. 자세한것은 블로그를 참조해 주세요.⠀ ⠀⠀ 자, 그럼 어제 올렸던 관전포인트 중에,⠀ ⠀ 1) 작년에 사실상 가장 맛있었고 인기가 좋았던, 그리고 저희 #커피미업 이 낙찰받았던 COE2위의 라 일루시온이 2년 연속 탑10에 들어갔을까?⠀ ⠀ → 넵! 라 일루시온은 2년 연속 탑10, 게다가 2년 연속 90점 이상인 프레지덴셜컵을 받으며 4위로 멋지게 장식했습니다. ⠀ 특히 올해에는 지난해 제가 보냈던 피드백을 비탕으로 아프리칸배드를 이용해서 더욱 깨끗하게 재배했다고 하는데, 저도 못 알아봤던 커피였습니다. 게이샤 같은..

⠀ 어제 올렸듯이 오늘 드디어 멕시코 COE발표가 되었습니다. ⠀ ⠀ 사진은 1위 발표순간인데요. ⠀ 1라운드때부터 예상했던 커피가 우승을 했네요.⠀ ⠀ 어떻게 예상을 할 수 있었나면 COE전날에 멕시코씨티의 어느카페에 방문을 했는데 대뜸 이 카페주인이 게이샤 올드크롭 한 잔을 내려주며, 이 농장의 뉴크롭 게이샤가 멕시코 COE에 나왔다는 겁니다. ⠀ ⠀ 그런데 올드크롭이지만 멕시코스럽지 않은 플레이버가 저를 기대하게 만들었는데요. 아니나 다를까 첫날부터 팍 터지는 자스민과 피치, 그리고 베르가못의 커피가 딱 하나 존재감을 뿜어내더군요. ⠀ ⠀ 그날 그 카페주인에게 연락해서 이 농장, 그러니까 산타크루즈 라는 농장연락처를 따냈습니다. 그리고 대뜸 이거 나 샘플로 좀 사고싶으니 가져다달라고 했어요. (라고..

멕시코COE의 마지막 탑10을 뽑았고 이제 내일이면 최종 TOP10을 한번 더 커핑한 뒤 최종순위를 가립니다. ⠀ ⠀ 동시에 진행중이었던 과테말라COE는 저의 아픈손가락인 ㅎ 엘 인헤르또가 1위와 3위를 쓸어담았네요. ⠀ ⠀ 멕시코는 탑10중에 4~5개 정도가 상당히 괜찮습니다. ⠀ ⠀ 관전포인트는,⠀ ⠀ 1) 작년에 사실상 가장 맛있었고 인기가 좋았던, 그리고 커피미업 (커피인쇄소)이 낙찰받았던 COE2위의 라 일루시온이 2년 연속 탑10에 들어갔을까?⠀ ⠀ 2) 한국인 농부가 멕시코 치아파스에서 운영하는 농장이 2년연속 탑10에 들어갔을까?⠀ ⠀ 3) 작년에 모두 예선탈락했던 멕시코 게이샤가 과연 올해에는 화려하게 등장할까?⠀ ⠀ 4) 멕시코에도 새롭게 등장한 아나에어로빅과 더블 퍼멘테이션이 어떤 성..

⠀ 여기는 멕시코COE가 열리고 있는 할라파 입니다. 오랜 친구이자 COE회장인 대런과 함께 매년 COE 대회장에서 한 장씩 사진을 찍어두는데 매년 우리가 늙어가는 모습이 안타깝네요 ㅎㅎ⠀ ⠀ 커피는 항상 뉴크롭이 좋은거지만 친구와 사람은 성숙? 숙성? 할 수록 좋은거니까 슬퍼하지는 않겠습니다.⠀ ⠀ 아, 물론 커피미업의 커피는 늘 좋은 뉴크롭으로 모실테니 염려마세요. ⠀ ⠀ 멕시코COE는 기대만큼이나 재밌고 또 맛난 커피들이 있네요. 오늘 본선1라운드가 무사히 끝났고 내일은 최종적으로 COE에 입상할 커피가 결정됩니다. ⠀ ⠀ 다른 이야기들은 내일 이 시간에!⠀ ⠀ To be continued. ⠀ ⠀