Coffee Me Up

홍콩 바리스타 챔피언을 두번이나 하고 두번의 월드바리스타챔피언십에서 파이널리스트 (4위)까지 올랐던 앰버커피의 단 찬이 좋은 커피를 소개해줬습니다. 그가 월드 대회 예선때 사용했던 콜롬비아 게이샤와 파이널 라운드때 사용한 파나마 게이샤 2종인데요. 그 유명한 고리 게이샤와 누구오 게이샤입니다. 이번에 상하이에서 잠시만나서 이런저런 이야기를 했는데 커피에 대한 열정이 정말 끝없는 친구인듯 합니다. 조만간 홍콩에 가면 다시 만나기로 하고 이렇게 3개의 커피를 받아왔는데 맛이 정말 좋네요. 콜롬비아 게이샤는 꽥찬 바디감이 매력이었다면 고리 게이샤는 완벽한 와일드 스트로베리의 무거우면서도 진한 빛의 매력이 제 입을 놀라게 했고 누구오 게이샤는 파인애플과 파파야에서 느낄 수 있는 맬릭스러면서도 시트릭한 산미가 압..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 4월 4일 수요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 그러니까 서강대 근처에 위치한 카페 입니다. 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원에 위치한 카페)숲길 공원길이라 분위기도 좋으니 꼭 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 하고 가셔도 좋습니다! 이번 커핑은 커피미업이 낙찰받은 브라질 내추럴 CoE 3위와 GSC가 낙찰받은 25위, 그리고 프랑스 업체가 낙찰받은 30위를 커핑합니다.커핑후에 함께..

올해 한국에 입고된 2018년 최초의 CoE가 커피미업에 도착했습니다. 2017/20178 브라질 CoE 내추럴 프로세스 부문 3위에 랭크된 파젠다 클램이 드디어 입고되었습니다.참고로 이 커피는 커피미업이 CoE 옥션에서 낙찰을 받아서 한국에서는 독점 공급이 되는데요. 아시다시피 CoE 90점이 넘는 커피는 프레지덴셜급으로 분류되어 전세계에서 두 곳만 낙찰 받을 수 있습니다.따라서 이것은 저희 커피미업이, 다른 하나는 시드니의 유명한 스페셜티 업체인 싱글오 (Single O)에서 낙찰받았습니다. CoE에서 공개된 정보는 다음과 같습니다. Score: 91.17Rank: 3Farm Name: FAZENDAS KLEMAltitude: 1200 maslCountry: Brazil NaturalsYear: 20..

여기는 상하이 호텔렉스 카페쇼 현장 입니다. (2018 Shanghai HotelEx Coffee expo) 잠시 출장나와있답니다. 지금 이곳에서는 중국 바리스타 챔피언 및 브루어스컵 챔피언을 뽑기위해 대회가 열리고 있죠. 저는 나인티플러스의 원두로 광저우 지역예선을 거쳐 중국 내셔널 챔파언십에 올라온 콘스턴스와 함께 대회를 준비하고 있었습니다. 그녀가 만든 커피를 밤 늦게까지 시음하고 프로파일을 만들고 여기에 CoE 헤드져지 출신의 저의 친구인 쉐리가 함께하여 마지막 순간까지 연습! 세계적인 커피매거진인 Stir에서 한 컷 촬영을 해줬네요. 호세의 커피로 중국챔피언을 넘어 월드를 바라보는 콘스턴스에게 계속 응원을 보내며 저도 끝까지 최선을 다 해서 코칭을 해 보겠습니다. 머지않아 한국도 대회를 하겠죠...

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 3월 29일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 그러니까 서강대 근처에 위치한 카페 입니다. 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원에 위치한 카페)숲길 공원길이라 분위기도 좋으니 꼭 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 하고 가셔도 좋습니다! 이번 커핑은 예맨 모카 마타리 뉴크롭입니다.예맨 모카 마타리는 고흐가 사랑한 커피로 잘 알려져 있죠.포룸광장의 카페테라스라는 고흐 작품의 배경이 된 ..

사사세스틱의 프로젝트빈이죠. 파나마 모르간 에스테이트의 게이샤. 바리스타 선수들이 대회용으로 선호하는 커피이기도 하죠. 게이샤 블라섬의 향기와 청사과, 베르가못과 블루베리의 조화. 조금 들여온게 있어서 한정판매로 저렴한 가격에 드립니다. 이 기회를 놓치지 마세요. 3월19일 월요일 1시부터 5500원에 제공해드리고요. 신수동 커피미업 센서리랩 에서만 드실 수 있어요 :)

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 3월 22일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 그러니까 서강대 근처에 위치한 카페 입니다. 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원에 위치한 카페)숲길 공원길이라 분위기도 좋으니 꼭 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 하고 가셔도 좋습니다! 이번 커핑은 미얀마 스페셜티 6종입니다.지난해에 이어 커피미업은 미얀마에 다녀왔습니다.작년에 월드브루어스컵 챔피언인 테츠와 함께 미얀마의 보석같은 커..