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7월2주, 센서리랩 커핑 안내

이번주 커핑안내입니다. ⁣ ⁣ 목요일 2시 - 에티오피아 4종 커핑 스터디⁣ 목요일 7시 - 멕시코 COE 15종 커핑 (레귤러)⁣ 토요일 2시 - 멕시코 COE 15종 커핑 (앵콜)⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

(주간 커피미업) 7월2주, 핀카 누구오 게이샤 워시드 BOP 소스랏

주간 커피미업 입니다.⁣ ⁣ 오늘은 생두가 양이 워낙 적어서 원두만 먼저 공개하는데요.⁣ 생두가 필요하신 분들은 DM주시면 남은 생두에 한해 소량 제공은 가능할것 같아요. ⁣ (500g 14만원 / 1Kg 28만원)⁣ ⁣ 바로 다시 돌아온 핀카 누구오의 나노 게이샤 입니다.⁣ 하지만 이 커피는 BOP 소스랏인데요.⁣ 즉, 올해 BOP에 출품하기 위한 베이스가 되는 소스랏 입니다.⁣ ⁣ 사진은 누구오 농장의 시그니처안 뽀쵸 아저씨가 한톨 한톨 집에서 온도와 습도를 조절해 가며 장인정신으로 말리고 보관중인 모습입니다. ⁣ ⁣ 아시겠지만 다른 농장과 달리 누구오 농장은 워낙 작은 나노급이라 BOP등에 출품하기 위해서는 ⁣ 몇가지 랏을 믹스해서 출품해야 최소수량이 나오는데요. 지난해에 3위를 차지했을때도 마찬가..

주간 커피미업 2021.07.02

커피미업의 8주년 기념일 입니다.

오늘은 커피미업의 8주년 기념일 입니다.⁣ ⁣ 늘 그래왔듯 시간은 빠르게 흘러가네요.⁣ ⁣ 딱 8년전 연남동 구석에 작은 커피가게로 시작했어요.⁣ 그런데 곧 주변에 카페가 많이 생겨서 살아남고자 아주 작은 로스터기도 사서 콩을 볶았답니다.⁣ ⁣ 그런데 그것도 하다보니 콩볶는 가게도 막 늘어나서 또 살아남을 방법을 찾아야겠더라고요. 그래서 한 분이라도 듣겠다고 하면 시작했던게 커피 수업이었습니다.⁣ ⁣ 살다보니 제 교육밑천도 바닥나길래 뭘 할까 싶어서 외국의 아는 지인을 통해 물어물어 생두 수입을 작게 시작했었습니다.⁣ 지금도 계속 하고는 있지만 사실 그건 대량의 달러가 투입되어야 하는 일이라 만만치 않습니다.⁣ ⁣ 그래서 요즘에는 커피 툴을 만들어서 해외에 수출해 달러를 벌고 그걸로 다시 생두를 수입하고..

커피 이야기 2021.07.01

7월1주, 센서리랩 커핑 안내

이번 주 커핑안내입니다. ⁣ ⁣ ▶목요일 2시 - 커핑스터디 (파나마 게이샤 vs 코스타리카 게이샤)⁣ ⁣ ▶목요일 7시 - 에티오피아 COE 홀수 15종 (레귤러)⁣ ⁣ ▶토요일 2시 - 에티오피아 COE 홀수 15종 (앵콜)⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

6월4주, 센서리랩 커핑 안내

이번 주 커핑 안내입니다. ⁣ ⁣ 목요일 2시에는 커핑스터디로 콜롬비아 COE 뉴크롭 4종으로 진행되며⁣ ⁣ 목요일 7시와 토요일 2시에는 에티오피아 COE 15종 (짝수 순위)으로 올해 에티오피아 최고의 커피들을 맛 볼 예정입니다. ⁣많이들 뵙길 기대합니다. ⁣ ⁣ 참고로 사진은 오늘 다녀온 이대에서 진행중인 부산 커피 페스티벌 @bicoffeefestival 입니다.⠀ ⠀ 덕분에 암스테르담 대회 때 처음 멀리서만 바라봤던 전주연 챔프 @jeon_jooyeon 랑 드디어 처음 대화를 나눠봤네요 😄⁣⠀ ⠀ 또한 @monoscope.co.kr 모노스코프 멤버들 및 @by_tommi 수인님, 그리고 전에 만난 @cafe_dennis 데니스와 @cafe_ethan 이든까지 모두모두 커피로 대동단결 할 수 있던..