안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 이제 정식으로 새 커피 메뉴 하나를 출시했습니다.바로 카페 봉봉! (Caffe Bonbon) 혹은 에스프레소 봉봉이라고도 하지요.이는 주로 스페인에서 많이 마시는 메뉴중 하나이긴 합니다만 이태리를 비롯한 유럽권에 널리 알려져 있습니다.만드는 방법은 에스프레소 추출전에 연유를 조금 담아두고 그 위에 바로 에쏘를 추출하면 됩니다. 맨 아래에 하얀 연유가 보이고 그 위에 검은 에쏘, 그리고 맨위에는 크레마가 보이면 됩니다.즉, 3단 에스프레소? ㅎㅎ 마시는 방법은 정해진 것은 없지만 일단 크레마를 통해 에쏘 맛을 본 뒤,곧바로 스푼으로 연유와 에스프레소를 저어준 뒤 달달하게 음미하면 됩니다. 커..
