Coffee Me Up

커피미업에서 2023년 11월 24일부터 판매를 시작한 코스타리카 COE 11위 돈 다닐로 게이샤 내추럴 (88.67점) 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 COE 코스타리카 돈 다닐로 농장에서 재배한 내추럴 프로세싱의 커피입니다. 이곳은 60년 전부터 커피를 재배하던 농장입니다. 아버지와 아들이 대를 이어 계속해서 커피를 하며 이제서야 빛을 발하기 시작한 곳인데요. 꾸준히 커피 하나만 보고 온 가족이 일을 하며 품질개선에 힘을 쓴 곳이기에 앞으로도 큰 응원을 보내고 싶은 농장입니다. 그간 이곳에서 주안점을 둔 부분은 클린함 이라고 합니다. 초고도랏이 아닌 만큼 기본적으로 커피 자체가 가지고 있는 힘 보다는 정제된 수확과 관리의 힘을 믿는 곳..

커피미업에서 2023년 11월 24일부터 판매를 시작한 코스타리카 COE 3위 돈 카이토 게이샤 허니 (90.85점) 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 COE 코스타리카 돈 카이토 농장에서 재배한 허니 프로세싱의 커피입니다. 코스타리카의 명가, 만년 1위라는 수식어를 달고 있는 돈 카이토 농장입니다. 올해 COE에서는 3위를 차지하며 1위를 유지하지는 못했지만 여전히 그 명성을 이어갔는데요. 특히 올해에는 작년에 이어 허니 프로세스로 가공하여 과감한 변화를 주었고 여전히 90점대 점수를 받으며 자존심을 지켜냈습니다. 저희가 지난해 봄에 농장에 방문했을 때 COE를 위한 랏을 별도로 분리하여 깨끗하게 관리 하는 것을 보고 알아봤었는데 수확량이..

커피미업에서 2023년 11월 24일부터 판매를 시작한 파나마 Savage Coffee 스펙트럼 피베리 게이샤 CM워시드 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 10월에 입고된 파나마 세비지 커피에서 재배한 게이샤 커피입니다. 커피미업은 4년전 핀카 데보라와 글로벌 프로젝트를 시작하였습니다. 이후 꾸준히 커피를 들여오고 있는데 그 중 올해 처음으로 세비지 커피 프로젝트에 참여하여 피베리 게이샤를 수입했습니다. 세비지 커피에 대해 설명을 먼저 할 필요가 있습니다. 바로 핀카 데보라의 농장주인 제미슨에 대한 이야기인데요. 제미슨은 본인이 가지고 있는 핀카 데보라 외에 주변 농장의 농부들이 함께 잘 살기를 희망하고 있었습니다. 그러나 그들은 데보라 만..

(원두판매!!) 1년 동안 묵힌 콩 팝니다. 놀라셨겠지만 사실입니다. 이 프로젝트를 위해 작년 코스타리카 COE 1위 돈카이토 게이샤 허니를 낙찰받았을 때 부터 2킬로의 생두를 급속냉동 후 보관해 왔거든요. 냉동 방식의 보관은 미국 스페셜티의 전설인 보스턴의 조지하웰커피가 가장 활발하게 하고 있는데 지난해 보스턴 세미나에서 그를 만나 이야기를 하며 저도 꼭 한번 해보고 싶었습니다. 아니, 앞으로는 매년 그렇게 해볼까 합니다. 저희는 조지하웰과 다른점이 있다면 지난해 '그' 커피를 그대로 올해 똑같이 구입하여 비교할 수 있게 해 드린다는 거! 그러니까 같은 랏, 다른 해 수확 커피를 비교해볼 수 있는 재미있는 기회입니다. 같은 커피, 같은 랏으로 작년엔 1위, 올해는 3위를 차지한 돈카이토 게이샤 허니를 ..

11월5주, 주간커피미업 생두 안내 기다리시던 분들이 많은콩 2종 입니다. 바로 코스타리카 COE 3위의 돈카이토와 11위의 돈다닐로 게이샤. 두 커피 모두 상당히 만족하실 퀄리티를 가지고 있고요. 작년대비 가격도 1/3 수준이라 가성비커피라고 해도 좋을만큼 훌륭합니다. COE 공식 디지털 스티커는 첨부파일로 다운받으실 수 있어요. 그 외 카페쇼에서 판매하고 소량 남은 게이샤도 같이 올려둘게요. 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작됩니다. ⁣ 참고로 음료로 드셔보실 분은 금,토요일에 커피미업 쇼룸인 층무로의 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 미리 경험해보세오. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

11월4주, 센서리랩 커핑안내 이번주는 콜롬비아 COE커핑 (짝수)이 진행됩니다. 특히 이번주에는 실제 콜롬비아 COE옥션이 진행되기도 하는데요. 어떤커피가 비싸게 팔릴지 함께 커핑하고 알아보기로 해요. 커핑은 목요일 7시에 진행되고 늘 그렇듯 초보자 뿐 아니라 누구나 오실 수 있어요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

앵콜, 에스프레소 필터 세미나! 지난번 빠르게 마감되었던 세미나였죠. 다음주에 다시 오픈합니다. 바로 커피미업이 수입하는 SIBARIST의 새로운 필터인 에스프레소 필터3종이 입고되었는데 김용현 바리스타와 재미있게 즐겨보세요. 필터판매도 다음주 쯤 시작할게요. 참고로 당시 오셨던 분들은 매우 참신하고 새로운 느낌을 받으셨는데 다른 분들도 오셔서 직접 느껴보세요. 이 세미나는 여러 잔의 에스프레소 시음이 필요해서 6명 정원으로 진행합니다. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업