Coffee Me Up

언택트 농장소식 4.멕시코⁣ ⁣ 멕시코는 올해 다시 COE를 재개하기로 결정하여 농장들도 활발히 움직이고 있습니다. ⁣ ⁣ 그 중, 멕시코의 대장이자 제가 제일 좋아하는 농장인 라 일루시온과 Zoom으로 COE 담당자인 아만다의 통역으로 화상회의를 진행해봤는데요. ⁣ ⁣ 농부 페데리코는 올해 새롭게 내추럴 프로세스를 선보일예정이고 실험랏으로 Hydro내추럴과 CM내추럴을 공부해서 소량 생산할 예정이라고 합니다.⁣ ⁣ COE에도 출품하기에 그 외 논옥션랏으로는 살 수 있는앙이 적을 수도 있는데요. 5월 중순쯤 생산량이 결정된다고 하니 그때 다시 이야기하기로 했어요. ⁣ ⁣ 태어나서 처음으로 ZOOM으로 회의를 해봤는데 신기하기도 하고 낯설기도 하네요. ⁣ ⁣ 특히 15시간이 차이나는 멕시코 시간을 잘못계산..

파나마 1호 커피입고. ⁣ ⁣ 드디어 전세계 첫 수출로 기록될 파나마 라 에스메랄다의 2021 뉴크롭 게이샤 2종이 입고되었습니다.⁣ ⁣ 아직 니도처럼 고고도 랏은 나오지 않았고 중고도 랏 중에는 처음 들어왔는데요. ⁣ ⁣ 매우 클린하고 맛이 좋네요.⁣ 이런 이유로 뉴크롭을 찾는거겠죠?⁣ ⁣ 두가지 랏 입니다. ⁣ 하나는 워시드, 또 다른 하나는 워시드 무산소인데요. ⁣ 기대하셔도 좋습니다. ⁣ ⁣ 곧 판매할 수 있게 준비하겠습니다.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

언택트 농장소식 3.파나마⁣ ⁣ 작년 이맘 때 파나마행 비행기를 끊어놓고 마지막 날까지 출국을 시도했으나 마지막에 락다운에 걸려서 가지못한 아쉬움이 생각납니다. ⁣ ⁣ 비행기표도 다 날리고 말이죠🥲⁣ ⁣ 올해는 갈 수 있을까 싶지만 일단 상반기는 물 건너간 것 같아서 하반기를 노리고 있습니다. ⁣ ⁣ 파나마는 최고의 게이샤를 재배하는 나라인데요. 농장이나 지역별로 고도차가 커서 수확시기도 차이가 큽니다. ⁣ ⁣ 지난해 인기있었던 커피를 중심으로 지속적으로 거래하는 농장의 커피를 수입 준비중인데요. ⁣ ⁣ 제일 먼저 들어올 커피는 바로 사진에 보이는 '라 에스메랄다' 입니다. ⁣ 에스메랄다의 커피 중에 워시드 게이샤 2종을 다음달부터 드실 수 있게 수입 진행중인데요. ⁣ ⁣ 올해 에스메랄다의 커피는 여러분..

엘 파라이소 디카페인 출시!⁣ ⁣ 말도 많고 인기도 많은 '그 커피' 엘 파라이소의 디카페인 커피입니다. ⁣ ⁣ 엘 파라이소 특유의 딸기 같은 과일향이 잘 살아있는 디카페인인데요. ⁣ ⁣ 묻지도 따지지도 말고 드셔 보시죠! ㅎㅎ⁣ 지금 커피미업 스토어에서 구입하실 수 있어요. ⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ (인스타 프로필에 링크)⁣ ⁣ *사진은 일산의 스페셜티 카페인 필리스 입니다. ⁣ *좋은 생두를 가져오시는 커피리브레 감사합니다. ⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑⁣ ⁣

언택트 농장소식 2.콜롬비아⁣ ⁣ 콜롬비아는 뭐 1년 2모작을 하기도 하고 워낙 나라가 위 아래로 넓은 위도를 보이고 있어요.⁣ 그래서 수확철이 연중무휴인셈이라 언제든 코로나가 안정되면 바로 날아가 볼 예정인데요. ⁣ ⁣ 당분간은 샘플을 보고 구매해야겠습니다. ⁣ 얼마전에 비교적 저렴한 스페셜티 블랜드용을 원하는 분이 계셔서 몇 톤 정도 주문을 시작했는데 작년에 비해 가격은 아주 살짝 오른 정도였고요. ⁣ ⁣ 나라 전체가 락다운에 걸려있어서 일 처리가 꽤 느립니다. ⁣ ⁣ 아, 저희는 지난해말에 콜롬비아 COE 4위인 부에노스 아이레스 농장의 게이샤를 낙찰받았는데요. 국내 다른 업체들과 컨테이너를 공유해서 배송을 진행하고 있답니다. ⁣ ⁣ 하지만 콜롬비아 항구에서 경찰들이 마약 단속을 강하게 시작해서 커..

언택트 농장소식 1.온두라스⁣ ⁣ 올해 상반기에는 일단 농장방문이 쉽지 않을 것 같습니다.⁣ 그래서 언택트로 다양한 방법을 통해 농장과 컨택을 하고 있는데요. ⁣ ⁣ 첫번째 소식으로 제가 눈물(...)을 흘릴만큼 좋아했던 온두라스의 산타루시아 이야기 입니다. ⁣ ⁣ 올해 아주 특이하게도 매우추운 날씨가 지속되고 있다고 합니다. 그래서 평소보다 수확이 크게 늦어지고 있는데요. ⁣ ⁣ 다행히 지난해처럼 비가 오는것은 아니라서 오히려 천천히 익어가며 당도가 높아지고 있다고 하네요.⁣ ⁣ 2년전 갓두라스 이상의 느낌이 있다고 하는데 지켜봐야겠습니다. ⁣ ⁣ 다만 아직 농장주도 락다운에 걸려서 제대로 체크하지 못하고 있는 상황이 있지만 곧 체크가 완료되고 3월에는 샘플이 패킹 될 수 있지 않을까 기대를 한다고 하..

커피미업 센서리랩 이용 예약안내. 이제 지난 1월1일부터 센서리랩은 생두와 굿즈 외에는 커피음료나 원두 판매를 하지 않고 있습니다. 말 그대로 센서리에 특화된 커핑이나 세미나, 그리고 교육만 진행하고 있는데요. 그래서 커피를 마시거나 테스트 해보고 싶은 분들을 위해 새로운 시스템을 준비했습니다. 바로 이 공간안에서 센서리 커핑 스터디나 브루잉/바리스타 연구, 그리고 로스팅 등을 하실 분을 위해 센서리랩을 개방하려고 해요. 이제 네이버 예약 시스템을 통해 아래와 같은 예약이 가능한데요. 1.브루잉 바 2.커핑 테이블 3.로스터기 4.에스프레소 머신 하루 전 예약이 가능하며 정해진 룰 안에서는 자유롭게 직접 커피를 내려마시거나 커핑, 로스팅 그리고 머신 사용을 하실 수 있어요. 큰 수익사업 형태가 아니라서 ..