Coffee Me Up

Event for nextweek in Seonsory Lab. ⠀ 다음주 센서리랩 이벤트 일정입니다. 저희는 세계최초 센서리 전문 랩 답게 다양한 센서리 관련 이벤트를 열고 있습니다.⠀ ⠀ 그 외에 다양한 커피와 원두를 제공하고 있으니 오셔서 개인 커핑도 가능하고 음료나 원두/생두 구입도 하실 수 있어요. ⠀ ■3일 화요일 7시는 '브룽브룽 브루잉' 입니다. 김용현 바리스타와 함께 분쇄도 변화로 알아보는 커피 브루잉의 스킬을 연구합니다. (6명 정원) ⠀ ■4일 수요일 7시는 'SCA 센서리 인터미디엇 클래스' 중 @coffee_print_shop 김동완 바리스타의 2월반 마지막회차와 @alex_jihoo 임지후 바리스타의 3월반 1회차 수업이 펼쳐집니다. (정원마감/다른 반은 추후 모집) ⠀ ■5일 ..

Let's join the Cupping club.⠀ ⠀ 먼저 내일은 '페루게이샤의 날' 입니다.⠀ ⠀ 누구나 오셔서 페루게이샤를 드립 에스프레소 및 우유음료로 즐길 수 있습니다. (1만원/꼭 7시 이후가 아니라도 아무때나 오셔서 말씀주셔도 됩니다)⠀ ⠀ 그리고 커핑클럽 일반 가입페이지가 오픈되었습니다. 기존회원이 아니더라도 3월1일까지는 누구나 들어오실 수 있답니다.⠀ ⠀ 커핑클럽은 현금 10만원에 해당하는 마일리지를 센서리랩에서 사용할 수 있는데요. 원두, 생두, 음료를 비롯하여 굿즈나 SCA수업 및 세미나에도 이용가능합니다. ⠀ ⠀ 또한 지금은 코로나 때문에 중단되었지만 커핑을 할 때 우선 접수할 수 있는 프라이어리티 서비스를 제공하고 있습니다. ⠀ ⠀ 단, 멤버 정원이 있어서 소수만 추가로 가입이..

Real cup profiling class. ⠀ '레알' 컵 프로파일링 ⠀ 3월 한달간 김용현 바리스타와 함께 진행할 스페셜 센서리 코스를 안내해 드립니다. 이 코스는 그간 커피를 마시거나 커핑을 하며 이해가 잘 안 가던 노트를 확실하게 잡아보는 자리 입니다. ⠀ 커피에서 흔히 나오는 프로파일이지만 그저 막연하게만 적었던 노트를 실제 음식 및 향기와 함께 그 노트가 잘 나오는 커피를 함께 놓고 연결시키면서 확실하게 잡아낼 수 있도록 합니다. ⠀ 따라서 원재료(리얼)와 이를 가공한 향기(센톤)를 준비한 뒤 정확하게 맛을 이해 한 뒤 그것이 잘 나타나는 원두(커핑)를 준비하여 확실하게 캘리브레이션 합니다. 이제 상상만 하지 않고 실제 느낄 수 있도록 해요! ⠀ 이 클래스는 커피에서 가장 중요한 그룹을 4회..

⠀ 다음주에는 센서리랩에 태국 커피가 신상으로 등장합니다. 바로 얼마전 다녀온 태국 치앙라이 커피테라피 by 수차오 농장의 프룻밤 무산소 티피카 커피인데요.⠀ ⠀ 좋은커피를 만들어준 @suchaoo 수차오와 @piyarat_coffee_therapy 커피테라피 농장에 감사드립니다. ⠀ ⠀ 스토어에도 곧 올라올 예정인데 공지할게요. ⠀ 다음주에도 새로운 원두와 음료 드시러 오세요.⠀

⠀ 다음주 센서리랩 이벤트 일정입니다. 참고로 당분간 커핑은 코로나가 조금 안정될 때 까지는 진행하지 않고 비교적행사들만 진행할 예정이에요. ⠀ ■25일 화요일 7시는 '브룽브룽 브루잉' 입니다. 김용현 바리스타와 함께 비율 변화로 알아보는 커피 브루잉의 스킬을 연구합니다. (6명 정원) ⠀ ■26일 수요일 7시는 SCA 센서리 인터미디엇 클래스 3회차가 김동완 바리스타의 리드로 펼쳐집니다. (정원마감/3월반은 이번주말에 모집공지 예정) ⠀ ■27일 목요일 7시는 '페루 게이샤의 날' 이벤트! 이 생두는 커핑포스트 @cuppingpost_ceo 에서 받은 페루 게이샤를 이용하여 드립 / 아메리카노 / 우유음료 등 3종의 커피를 코스로 내려드리는 행사인데요. 올해 페루 COE 1위가 탄생한 지역의 게이샤 ..

Coffee for next week in Sensory Lab.⠀ ⠀ 다음주 판매용 원두 및 음료 리스트 입니다.⠀ 페루 게이샤 1종이 새로 추가 되었고요.⠀ ⠀ 아쉽게도 프론티노 게이샤는 원두는 품절이지만 음료로는 드실 수 있습니다. 원두랑 생두는 마지막 물량이 곧 들어올텐데 공지해 드릴게요. ⠀ ⠀ 다음주에도 센서리랩에서 저와 즐겁게 커피 마셔요 :)⠀

다음주 센서리랩 이벤트 일정입니다. 18일 화요일에 진행하는 '브룽브룽 브루잉'은 김용현 바리스타와 함께 진행하는데요. 원두 사용량의 변화로 알아보는 커피 브루잉의 스킬을 연구할 예정이고요. (6명 정원) 19일 수요일은 SCA 센서리 인터미디엇 클래스 2회차가 김동완 바리스타의 리드로 펼쳐집니다. (정원마감) 20일 목요일은 니카라과 마쿠 커피 농장의 3종 옥션랏을 커핑하는 시간인데요. 니카라과에서 가장 잘 나가는 농장중 하나이며 몇 안되는 옥션을 진행하는 곳입니다. 김용현 바리스타와 함께 커핑하고 이야기를 나눌 예정입니다. (20명 정원) 21일 금요일은 아시다시피 센센 센서리의 날! 센톤 키트와 센서리랩의 만남으로 아주 흥미로운 커피 센서리 체험이 되겠습니다. (8명 정원) 모든 이벤트 시간은 저녁..