Coffee Me Up

어젯밤 진행된 2017/2018 브라질 내추럴 CoE 경매에서 커피미업이 3위 커피인 FAZENDAS KLEM을 낙찰받았습니다.워낙 상위권에 뛰어난 커피가 많았던 만큼 낙찰가도 굉장히 높은데요.옥션 자체도 매우 흥미진진했습니다. 어제 경매전에 커피미업에서 진행한 커핑때 보셨듯 1,3,5위가 상당히 뛰어난 커피로 판단되었는데 역시 실제 경매에서도 그렇게 드러났네요.2위가 생각보다 낮은 가격이고 (3위랑 비슷)4위는 오히려 5위보다 훨씬 낮은 가격에 낙찰이 되었으니까요. 그밖에 제가 중하위권에서 좋아했던 10,15위도 나름 가격이 다른 순위보다 높았으니, 그간 갈고 닦은 센서리 스킬이 헛되지 않았음을 확인한것 같기도 하고 ㅎㅎ 참고로 5위를 처음에 목표에 두고 진행을 했는데,끝없이 올라가는 경매 가격에 중간..

커피미업 센서리랩이 월간커피 2017년 12월호에 소개가 되었군요.스페셜티를 늘 커핑할 수 있는 컨셉으로 안내가 잘 되어있네요^^

드디어 AST Live 암스테르담 행사가 끝났네요. 정말 배울게 많았던 세미나가 아니었나 싶군요. 그동안 열심히 커피를 공부해오고있다고 자부했는데 또 이렇게 얻을게 많다는것도 놀랍고 무엇보다 내가 이것밖에 안되는구나 라는 사실에 자괴감도 들고요.죽는날까지 해도해도 끝이 없는게 공부라지만 참 갈 길이 멀다는 생각이 드네요. 그래도 이 사람들과 함께라면 못할 것도 없겠다는 생각도 함께들고요. 커피는 사람이 하는 일이다보니 네트워킹이 그만큼 중요하니까요.어쨌든 내일까지 마무리 잘 하고 열심히 하고 돌아왔습니다. SCA에서 제공해준 디너도 훌륭했고 기념품 별로 안챙기는 편인데 이번 뱃지들은 다 예뻐서 잘 가져왔어요 ㅎㅎ 참고로 SCA AST Live! 커피 세미나는 커피를 교육하는 트레이너를 위한 교육인셈이죠...

올 해 마지막 CoE 옥션이 열립니다. 바로 브라질 내추럴 CoE 인데요. 이걸 끝으로 2017 CoE는 모두 끝이네요. 이에 맞춰서 커피미업도 브라질 내추럴 CoE커피 커핑을 준비했습니다.참고로 올해 브라질 내추럴 CoE 샘플은 1위부터 32위까지 있는데요.상당히 고득점을 받은 한 해로 기록되고 있습니다.제가 첫 CoE심사를 브라질 내추럴 커피로 했었는데 감회가 새롭네요 ㅎ 이번 커핑은 1위부터 5위까지의 컵을 대상으로 합니다. (여기에 보너스로 10위와 15위도 올려둘건데요. 그 이유는 그날 공개!) 그리고 다음 커핑때는 6위~10위 처럼 5개 정도씩 매주 해볼까 합니다. (순위는 미정)어쨌든 이번에는 실제 CoE 경매날짜와 같은날에 커핑을 하는것이니까1위부터 5위까지 올스타로 깔아두겠습니다 ㅎㅎ 빠..

이제 SCA AST Live! 암스테르담 행사를 마치고 경유지인 바르셀로나에 왔습니다. 이 곳에서 이틀을 보낸뒤 홍콩에 들러서 한국으로 돌아갑니다. 홍콩에는 커피 강의를 할 일이 있거든요. 어쨌든 오랜만에 온 바르셀로나에서 이곳의 커피문화를 보고 가기로했습니다. 여러 경로를 통해 두 곳을 추천받았는데 Double B 라는 카페와 Nomad coffee 입니다. 먼저 더블비 카페입니다. SCA Diploma를 가지고 있더군요. 디플로마까지 가지고 있다면 뭔가 그간 공을 많이 들였다는 증거이기도 하지요. 음. 글 쓰는 도중에 여기 바리스타인 아타나스 라는 친구가 와서 말을 거느라 한참후에 글을 쓰네요 ㅎㅎ SCA 디플로마에 관심을 가지고 보고있었더니 역시 뭔가 낌새를 챘는지 질문을 하네요 ㅎ 이야기를 들어보..

AST Live 암스테르담 행사가 끝나가고있네요 정말 배울게 많았던 세미나가 아니었나 싶군요. 그동안 열심히 커피를 공부해오고있다고 자부했는데 또 이렇게 얻을게 많다는것도 놀랍고 무엇보다 내가 이것밖에 안되는구나 라는 사실에 자괴감도 들고요. 죽는날까지 해도해도 끝이 없는게 공부라지만 참 갈 길이 멀다는 생각이 드네요. 그래도 이 사람들과 함께라면 못할 것도 없겠다는 생각도 함께들고요. 커피는 사람이 하는 일이다보니 네트워킹이 그만큼 중요하니까요. 어쨌든 내일까지 마무리 잘 하고 열심히 하고 돌아가겠습니다. 오늘 SCA에서 제공해준 디너도 훌륭했고 기념품 별로 안챙기는 편인데 이번 뱃지들은 다 예뻐서 잘 가져가야겠어요 ㅎㅎ

Iamsterdam 이라는 기발하고도 멋진 슬로건을 가지고 있는 암스테르담에 도착했습니다. 사실 이번에 유럽을 온 이유도 바로 이 암스텔담이 주 목적지인데요. 바로 이곳에서 SCA AST Live! 2017이 열리기 때문이죠. AST Live는 매년 SCA트레이너를 대상으로 하는 커피 세미나 입니다. 새로운 기술을 트레이너에게 보급하는 역할도 한답니다. 메인 행사가 유럽에서 열리는만큼 사실 한국인 AST가 이곳을 가는 경우는 저 말고는 거의 없습니다 ㅠ (그래도 다행스럽게도 올해는 주희님이 와 주셔서 아시아에서는 총 2명이 참가했네요 ㅎㅎ) 한국인, 아니, 아시아인으로는 유일하게 매년 참가중인게 바로 저! 입니다 ㅎㅎ 열심히 스스로 끊임없이 공부해야 남을 가르칠수 있겠죠. 이 행사의 첫 출발은 늘 그 도..