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4월5주, 센서리랩 커핑 안내

커핑, 다시 시작합니다!⁣ ⁣ 커피미업 이전으로 몇주간 커핑을 쉬었는데요. ⁣ 다음주부터 다시 재개합니다. ⁣ ⁣ 이전한 곳은 기존 위치 근처인데요. ⁣ 서울 중구 퇴계로27길 12-5 (2층)으로 오시면 되고요.⁣ ⁣ 특이사항으로는 도어락이 잠겨있으므로 커핑신청 공지에서 비밀번호를 확인하고 오셔야해요. ⁣ (비번 및 별표를 누르고 1초 정도 기다려주시면 문이 열려요)⁣ ⁣ 앞으로 센서리랩 오시는 분들은 비밀번호 확인하고 오시면 되겠습니다. 올라오셔서 커핑룸이 보이고 옷이나 가방을 수납하고 커핑을 하시면 됩니다. ⁣ ⁣ 지난번보다 공간이 많이 작아졌으니 차분하게 커핑을 즐겨주세요!⁣ ⁣ 다음주는 김용현 바리스타가 진행하는 커핑스터디와 뉴크롭 스터디, 그리고 퍼블릭 커핑으로는 탄자니아 옥션랏 1차 커핑이 ..

커피업계의 구글이 되자

'커피업계의 구글이 되자.'⁣ ⁣ 다니던 회사를 그만두고 1인 카페를 시작했을 때 되뇌었던 말 입니다.⁣ ⁣ "언젠가 내가 누군가를 채용하게 되면 내가 회사에서 받았던 것 만큼 해주자.⁣ 그럼 결국 그 직원은 더 열심히 하게 되고 우리는 함께 발전할 테니까..."⁣ .⁣ .⁣ 그래서 누군가를 채용할 때는 항상 신중했습니다. ⁣ 내가 이 사람을 끝까지 책임질 수 있을까.⁣ 우리 수익은 구글은 커녕 동네 작은 가게만큼도 안나오는데 매년 복지를 키울 수나 있을까 하고 말이죠.⁣ ⁣ 사실 커피업계 수익 구조상 월급을 많이 줄 수가 없더라고요. (나만 그런가 ㅠ)⁣ 그래도 그 안에서 의지를 갖고 움직이면 복지는 조금 늘려볼 수 있겠더라고요. ⁣ (물론 월급도 꼭 늘릴 수 있게 열심히!)⁣ ⁣ 인생을 커피에 바친 ..

커피 이야기 2022.04.18

22년 4월반, SCA 자격증 클래스 안내

긴 여정을 마치고 돌아가는 길입니다. ⁣ ⁣ (머지않아 또 나갈 것 같다는건 함정...)⁣ ⁣ 그래도 오랫동안 수업을 기다려주신 분들이 계셔서 짬을 내서 진행해볼까 해요.⁣ ⁣ 특히 제가 수업하는 센서리 프로는 1년만에 오픈하는건데 다음은 언제일지 잘 모르겠습니다 ㅠ 그러니까 기다리셨던분들 어떻게든 시간내서 오세요! ㅎㅎ⁣ ⁣ 또한 커피미업 이전 후 새로운 공간에서 하는 첫 클래스인데요. 새로운 위치도 기존처럼 지하철 충무로역 및 을지로3가역 인근입니다. ⁣ 서울시 중구 퇴계로 27길 12-5 (2층)⁣ ⁣ 다만 도어락 비밀번호가 있어야 입장가능하며 비밀번호는 4535*(별표) 입니다.⁣ ⁣ 그밖에 임지후 AST가 진행하는 수업도 함께 공지하오니 이전하느라 기다렸던 분들 어서 오시고 오랜만에 만나요. ⁣..

2022 COE 토론회 in Boston

저는 오늘 보스턴에서 열린 COE 토론회에 한국 대표 패널로 참여했었는데요. ⁣ ⁣ 훌륭하신 패널분들과 즐겁게 이야기 나눌 수 있어서 정말 좋았습니다. ⁣ ⁣ 오늘의 패널이었던⁣ 에티오피아 1위 농장주⁣ @tamiru_tadesse.t 엘살바도르 2위 농장주⁣ @fincaelconacaste 과테말라 프로듀서⁣ 코스타리카 COE 담당자 노엘리아⁣ 일본대표로 마루야마⁣ @kentaritomaruyama ⁣ 그리고 진행을 담당한 대런 @cityful 과 행사를 열어준 조지하웰 @ghhowell 및 수지 여사에게 감사드리고 참석해서 이야기 듣고 의견주신 많은 미국을 비롯한 각국 청중분들께도 고맙다는 인사전합니다. ⁣ ⁣ 자, 내일은 엑스포 마지막 날인데요. ⁣ RV18에 위치한 COE부스 @cupofexcel..

커피 이야기 2022.04.12

내년에 소개할 에티오피아 최고의 농장!

보스턴 엑스포를 마치고 돌아갑니다. ⁣ 많은 분들과 함께해서 즐거웠어요. ⁣ ⁣ 게다가 커피만 마셔봤던 엘 살바도르의 COE 2위 농장주를 만나서 많은 이야기를 나눴고 에티오피아 COE 1위 농장주인 타미루를 실제로 보니 너무 반가웠는데요. ⁣ ⁣ 특히 내년에는 에티오피아 COE 1위 농장인 타미루의 커피들을 한국에 독점 소개하기로 약속을 했습니다. (가장 큰 수확이네요!)⁣ ⁣ 기대해주셔도 좋습니다. ⁣ 해당 농장주들은 서울카페쇼때도 모시고 많은 이야기 전해드릴게요!⁣ ⁣ P.S 사진짤은 역대급 농부들과의 사진이네요. 에티 2년전 1위, 작년1위, 그리고 작년 브라질 1위 ㅎㄷㄷ⁣ ⁣ 그럼 곧 한국에 돌아가서 만나요!⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.#커피미업 #커피미업센서리..

커피 이야기 2022.04.11

커피미업 이전으로 인한 배송중단기간 안내

커피미업 이전 안내. ⁣ ⁣ 의왕시에 있던 로스팅랩과 충무로에 있던 센서리랩⁣ 그리고 을지로에 있던 스페셜티 커피쇼룸 커피인쇄소 @ 모두가 충무로역과 을지로3가역 사이에 있는 곳으로 이전했습니다. ⁣ ⁣ 아직 정비가 필요해서 오픈시기는 1-2주 있어야 합니다만 이전 준비로 인해 주간 커피미업은 다음주까지 쉬어갑니다. ⁣ ⁣ 그밖의 배송도 다음주 월-금 사이에는 중단되오니 참고해주세요. ⁣ ⁣ 곧 새로 오픈해서 정상적으로 커핑과 교육도 재개하고 원두 및 생두도 제공해드릴게요. ⁣ ⁣ 저는 지금 파나마에서 보스턴으로 넘어가려는 중입니다!⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

커피 이야기 2022.04.06