Coffee Me Up

주간 커피미업 10월1주차 연휴를 보내고 다시 돌아온 주간 커피미업 생두를 소개합니다. 매년 COE에서 탑 클래스 점수로 높은 순위에 오르는 단골 커피이자 올해는 3위에 오른 과테말라의 레포르마 농장의 커피입니다. 이 커피는 COE 옥션랏으로 커피미업이 낙찰받아서 제공해드리며 생두를 구입하시는 분들은 COE공식 스티커를 발송해드리니 원두 판매하실 때 이용하실 수 있어요. (디지털파일로 제공되오니 카톡채널로 문의주세요) 자스민 톤이 잘 살아있는 아주 깨끗한 과테말라 우에우에테낭고 지역의 농장으로 한국에 매년 들어와서 눈에 익은 커피일텐데요. 올해 농장 설립이후 최고 점수와 순위로 한층 업그레이드 된 맛을 보실 수 있습니다. 그리고 원두로 즐겨보실 분들을 위한 안내를 해 드립니다. 커피미업은 지금 이 원두를..

9월4주, 주간 커피미업 생두 안내⁣ ⁣ 오늘은 코스타리카에서 온 프로듀서들과의 만남이 있었습니다. 몇달 전 산지에서 만난 게 엊그제 같은데 발써 반년이 지나고 힌국에서 보니 감회가 새롭네요. ⁣ ⁣ 그런데 이곳에 못 온 농부 두 분이 생각났습니다. ⁣ 바로 푸엔테의 루돌포와 페페파야스의 페페 할아버지. ⁣ ⁣ 저희가 매년 선보이던 푸엔테는 올해 포텐이 드디어 크게 터져서 COE에 4위를 차지하고 높은 가격에 낙찰이 되었는데 호사다마라고 농장주 루돌포 아저씨는 산지에서 만나보니 몸이 꽤 아파보이시더라고요. 그렇습니다. 암 이었습니다. ⁣ ⁣ 그 후 부디 건강해지시길 기대했는데 이번에도 그가 못와서 소식을 물었더니 몸에 전이가 되어서 힘들게 되었다고 하시네요.⁣ ⁣ 이제 푸엔테에서 느꼈던 그 감성은 올해가..

9월3주, 주간 커피미업 생두⁣ ⁣ 일상처럼 무지개가 펼쳐지는 파나마의 핀카 래리다의 3종이 입고되었습니다. ⁣ ⁣ 래리다는 매년 BOP에 입상하는 전통의 명가로 최근 아주 뛰어난 커피가 많이 생산되고 있는데요. ⁣ ⁣ 그 중 래리다의 진짜 시그니쳐이자 이 농장 최고의 작품으로 꼽히는 블랙허니와 깨끗한 워시드가 먼저 제공됩니다. 내추럴은 소량 남아서 추후에 올릴게요.⁣ ⁣ 이제 파나마 게이샤가 많이 남지 않은 상황인데요. 가격 까지 괜찮아서 강력히 추천합니다.⁣ ⁣ 래리다 농장의 이야기는 오늘 업로드한 유튜브 "올라커피"에서 자세히 보실 수 있어요. ⁣ ⁣ 생두는 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작되며 음료로 경험하실 분은 커피미업의 쇼룸인 커피인쇄소 @coffee_print_sh..

9월2주 주간 커피미업 생두⁣ ⁣ 이번주는 과테말라 뉴크롭 시리즈 입니다. ⁣ 올해 들어온 모든 과테말라를 올려드리는데요. ⁣ ⁣ 그 중 몇가지를 소개해드리자면 우선 엘피날 게이샤 워시드는 엄청난 자스민의 퀄리티를 보여주면서도 가격도 저렴합니다.⁣ ⁣ 또한 비즈니스커핑때 선보일 수 없었던 커피도 하나가 있는데 바로 엘피날 게이샤 내추럴 입니다.⁣ ⁣ 원래 워시드 가공만 하는 엘피날인데요. 지난해 농장방문 당시 실패해도 상관없으니 내추럴을 만들어달라고 했고 올해 처음 가공에 성공해서 전량 가지고 왔습니다. ⁣ ⁣ 워시드와는 달리 내추럴 게이샤 특유의 트로피컬한 매력까지 겸비한 아주 좋은 커피입니다. ⁣ ⁣ 그리고 올해 첫 수입을 진행한 라스 로사스의 게이샤는 오렌지 체리와 레드 체리를 나누어 프로세싱했고 ..

9월1주, 주간 커피미업⁣ ⁣ 저희는 얼마전 열린 에스메랄다 옥션에서 가장 비싼랏을 낙찰받았는데요. ⁣ ⁣ 그 커피는 어떻게 쓸 지 생각해보고 있습니다만 분명한건 드셔보실 기회가 있을겁니다. ⁣ 낙찰가 2500달러가 넘어서 한 잔에 7-8만원이 원가인 커피지만요 ㅎㅎ⁣ ⁣ 자, 내일은 올해 에스메랄다의 마지막 워시드 커피가 될 트라피체 스페셜 워시드를 올려드립니다. ⁣ ⁣ 정말 에스메랄다스러운 아름답고 고운 커피. ⁣ 마지막을 화려하게 장식해드리겠습니다. ⁣ ⁣ 생두 구매전 음료로 드셔보시고 싶은 분은 내일과 모레에 한해 커피미업의 쇼룸인 커피인쇄소 @ 에서 경험하실 수 있어요. ⁣ ⁣ 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작됩니다. ⁣⁣ ⁣ coffeemeup.store⁣ ⁣ *문의는..

주간 커피미업 8월4주차 생두 안내⁣ ⁣ 내일은 드디어 오픈하는 과테말라 엘 인헤르토 레전더리 게이샤 워시드 로스 피노스 옥션랏 입니다. ⁣ ⁣ COE최다 우승 농장이자 특히 한국인이 열광하는 농장인데요. 커피미업은 매년 레전더리 게이샤 로스피노스를 낙찰 혹은 다이렉트로 가져오고 있습니다. ⁣ ⁣ 올해도 저는 과테말라에 방문하여 여러 이야기를 나눴는데요. 농장주인 아르쿠로 역시 로스피노의 퀄리티가 특히 좋아서 만족한다고 할만큼 좋은 커피였습니다. ⁣ ⁣ 커피를 음료로 마셔볼 분들은 내일과 모레는 커피미업의 쇼룸인 커피인쇄소 @ 에서 필터커피로 드실 수 있고 이후에는 이 생두를 볶아주실 전국의 로스터리에서 경험해보세요. 로스터리 리스트는 인스타 프로필과 블로그에 있는 "커피벨트"에서 실시간으로 확인하세요...

8월1주, 주간커피미업 생두 안내 오래기다리셨습니다. 국민커피, 아니 전 세계인들의 글로벌 커피 바로 파나마의 라 에스메랄다 입니다. 올해 라 에스메랄다의 커피를 만나기 쉽지 않을텐데요. 커피미업에서는 올 초 직접 방문을 통해 마음에 드는 몇가지 랏을 가져왔습니다. 총 5가지 랏을 준비했는데, 한가지 랏 (Trapiche)만 다음주에 입고되기에 그것을 제외한 4개의 커피를 올려드립니다. 라 에스메랄다 게이샤는 크게 3가지 등급체계로 커피를 판매합니다. 1) 옥션랏 - 다음주에 진행할 옥션에서 거래되는 최상급 2) 스페셜랏 - 지역, 높은고도 등에 따라 마이크로 랏으로 구성된 고가 3) 프라이빗 콜렉션 - 낮은고도 혹은 남은 커피를 블렌드하여 판매하는 저가 저가, 라고 하기엔 프라이빗도 다른 커피들에 비해..