Coffee Me Up

이번 주 커핑 및 세미나 안내⁣⠀⁣ ⠀⁣ 먼저 사진은 올해 처음 수확한 멕시코 라 일루시온 입니다. 멕시코씨티에 있는 메모리아스 운 데 바리스타 카페의 10주년 기념 커피인데요. 헐! 대박이네요. 방금 마시고 나서 과테말라로 이동하는 길입니다. ⁣ ⠀⁣ 그나저나 라 일루시온 이거 올해에 제가 얼마나 가지고올 수 있을 지 모르겠지만 들어오면 꼭 드세요. 두 번 드세요!⁣ ⁣⁣ 커피미업 센서리랩에서는 이번주 커핑과 스터디, 그리고 백형규 대표님 @hyunggyu.baek 과 함께하는 특별한세미나를 준비하고 있는데요.⁣⁣ ⁣⁣ 참고로 퍼블릭커핑도 드디어 뉴크롭 커피로 커핑이 시작되었네요. 과테말라를 시작으로 다양한 커피를 소개해드리겠습니다.⁣⁣ ⁣⁣ 이러한 다양한 이젠트는 매주 충무로 센서리랩과 송정동 브루잉..

커피 산지, 그리고 결혼식⁣ ⁣ 거짓말 같지만 바로 제가 오늘 결혼을 했습니다. 그것도 산지에서 멕시코 전통 방식으로 말이죠. ⁣ ⁣ 여기는 멕시코의 산 미구엘 데 아옌데 라는 도시입니다. 멕시코 COE를 마치고 이곳에 왔어요. ⁣ ⁣ 지난 해 여름에 소개를 통해 만난 신부는 부산쪽에 살아서 자주 볼 수는 없었지만 심성이 곱고 저랑 통하는 게 많아서 이렇게 빠르게 식을 올렸네요. 커피인도 아닌데 저 따라서 여기까지 왔고 멕시코와 과테말라 그리고 엘 살바도르의 농장으로 허니문을 떠나는 게 어찌보면 미안하면서도 저의 꿈을 이뤄준 것 같아서 고맙습니다. ⁣ ⁣ 신부도 그렇고 저도 마찬가지로 아무런 가족이 없이 살고 있다보니 한국에서 하는 일반적(?)인 결혼식은 할 수도 없었는데요. 뭐 이렇게 하는 것도 특색있..

코스타리카 비즈니스 커핑 안내⁣ ⁣ 이번 커핑은 기존에 카톡채널이나 문자를 통해 예약주신분들 위주로 아래 일정으로 뉴크롭 비즈니스 커핑을 진행중입니다.⁣ ⁣ 혹 남은 일정중에 참여를 원하시는 분은 말씀주시고요. ⁣ 다음번에 오고싶은 분들도 연락남겨 주시면 다음 커핑때 미리 연락드릴게요. ⁣ ⁣ 또한 커핑은 오지못하지만 리스트를 보고 공동구매에 참석하실 분들도 말씀주시면 공동구매 가격으로 동일하게 제공해드릴테니 연락주시면 리스트와 가격을 보내드리겠습니다. ⁣ ⁣ 카톡채널 '커피미업' 혹은 문자 (010-8354-4535)로 성함/소속/연락처를 보내주면 공동구매 커핑 및 가격 안내를 해 드릴게요.⁣ ⁣ 5/17 대구 블랙로드 오전 10시 30분⁣ 5/17 광주 화이트셔츠 오후 8시⁣ 5/18 서울 커피미업 ..

올 어바웃 Brewing 세미나 안내⁣ ⁣ 5월 28일, 오랜만에 열리는 좋은 세미나 입니다.⁣ ⁣ 언제나 커피에 진심인 커피내리는 버스 정류장 백형규 대표님을 모시고 커피미업의 김용현 바리스타와 함께 커피와 관련된 여러가지를 주제로 심도 있는 이야기를 나누는 자리입니다.⁣ ⁣ 백형규 대표님과 김용현 바리스타는 지난 ⁣ KBrC에서도 좋은 성적을 거둔만큼 ⁣ 대회에 대한 이야기까지 나눈다면 ⁣ 더욱 풍성한 세미나가 되지 않을까요?⁣ ⁣ 놓치지 말고 함께 하셔서 브루잉에 대한⁣ 폭넓은 시선을 만들어 보세요!!⁣ ⁣ 1. 좋은 생두를 고르는 법⁣ 2. 브루잉 레시피 설계방법⁣ 3. 브루잉 스킬을 올리기위한 팁⁣ 4. KBrC를 준비하기 까지⁣ ⁣ 이와 함께 각종 게이샤 등 대회용 커피를 함께 테스트해보는 자..

가요톱텐을 기억하시죠?⁣ ⁣ 오래전 가수들 꿈의 무대였던 가요톱텐!⁣ ⁣ 거기서는 5주 연속 1위를 하면 골든컵을 줬었는데요. ⁣ 그만큼 누군가 연속으로 1등을 한 다는것은 참 어려운 일 같습니다. ⁣ ⁣ 그런 의미에서 COE역사상 최초로 3년연속 1위를 했던멕시코 산타크루즈의 호세도 참 대단하다고 생각합니다. ⁣ ⁣ 이쯤되면 그만할법도 한데 올해 드디어 4년연속 1위에 도전한 호세는 결국 2위로 마감했습니다. ⁣ ⁣ 사실 심사 커핑 마지막 라운드에서 저는 그 카피가 가장 맛있다 생각했는데 나중에 결과를 보니 그게 호세것이어서 놀랐고 사실 그게 2위로 내려갔다는 것에 더 놀랐습니다. ⁣ ⁣ 이번에 수확시기가 안맞았기에 최고의 게이샤가 아직 나오지 않아서 출품을 포기하려다가 도전했다는 호세가 놀라웠지만 그..

과테말라 비즈니스 커핑 안내.⁣ ⁣ 다시 돌아온 과테말라 커피 시즌입니다. ⁣ 올해 커피들 먼저 맛봤는데 품질도 가격도 그리고 다양성까지도 만족스럽네요. ⁣ ⁣ 그래서 10여종 이상의 커피를 가지고 이번 주에 비즈니스 커핑을 진행해보겠습니다. ⁣ ⁣ #5월, 지역 커핑일정⁣ ⁣ 9일-세종(이도커피, 7:30pm)⁣ 9일-제주(커피파인더 9pm)⁣ 10일-대구(블랙로드 10:30am)⁣ 10일-광주(화이트셔츠 8pm)⁣ 11일-부산(블랙업커피 7pm)⁣ ⁣ 위 커핑에 참여하고 싶은 분은 010-8354-4535로 소속/성함/참여하고 싶은 세션을 문자 혹은 카톡채널로 알려주시면 빈 자리가 있는 경우 접수 해드릴게요.⁣ ⁣ 혹 자리가 없으면 이후 진행할 커핑에라도 우선 연락 드릴테니 자리가 없더라도 양해부탁드..

블랙빈클럽 5월호. ⁣ ⁣ 이번 달은 좀 더 특별한 커피로 준비했습니다. ⁣ 바로 파나마 롱보드 농장의 커피인데요. ⁣ 미스티마운틴 랏의 게이샤를 달랑(?) 20그람 보내드립니다. ⁣ ⁣ 놀라는 분들도 계시겠지만 이 농장의 커피는 옥션 커피를 제외하고는 다이렉트 트레이드로 살 수 있는 최고가의 커피입니다. 생두 원가가 70여만원에 육박하는 엄청난 몸값의 커피인데요. ⁣ ⁣ 그런데 비싸서 못사는 것 보다는 바이오 다이나믹 프로세스로 한 알 한 알 재배하다보니 그만큼 양이 나오지도 않아서 1년에 고작 몇킬로 구해서 소개해드리는 것이 전부입니다. ⁣ ⁣ 월드바리스타 챔피언십에서 조차 사용하기 어려울 만큼의 양으로 유명한데요. 매년 소량이나마 블랙빈클럽에 보여드리는 것을 목표로 하고 있습니다. ⁣ ⁣ 2023년..