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(Happy You're Here 이벤트) 설날 특집 핀카 데보라의 새로운 커피

'공생' (Symbiosis / 共生)⁣ ⁣ 핀카 데보라의 농장주인 제미슨은 맛있는 커피란 무조건 게이샤 같은 좋은 품종에서만 나오는 것이 아니라,⁣ 이 커피가 자라는 토양, 그리고 이것을 만들어내는 농부까지 유기적으로 연결된 공생관계의 끝판왕이라 믿고 있습니다.⁣ ⁣ 그래서 그가 이 커피를 만들어내고 처음 마셔봤을 때 그 이름을 심비오시스 (Symbiosis) 라고 지었다고 합니다.⁣ ⁣ 오늘 소개할 이 커피는 제미슨이 파나마 커피를 유통하는 제미커피와 함께 커피미업에 선물로 보내준 랏 입니다.⁣ ⁣ 코로나 시대의 고통스러운 삶을 이겨낼 유일한 방법은 상대방을 쳐 내는 것이 아니라 조금씩 양보하고 서로를 이해하는 '공생'만이 해법이라는 의미로 말이죠.⁣ ⁣ 바로 심비오시스의 마지막 수확을 통해 최후의 ..

커핑&이벤트 2021.02.04

커피미업 센서리랩 이용 예약안내

커피미업 센서리랩 이용 예약안내. 이제 지난 1월1일부터 센서리랩은 생두와 굿즈 외에는 커피음료나 원두 판매를 하지 않고 있습니다. 말 그대로 센서리에 특화된 커핑이나 세미나, 그리고 교육만 진행하고 있는데요. 그래서 커피를 마시거나 테스트 해보고 싶은 분들을 위해 새로운 시스템을 준비했습니다. 바로 이 공간안에서 센서리 커핑 스터디나 브루잉/바리스타 연구, 그리고 로스팅 등을 하실 분을 위해 센서리랩을 개방하려고 해요. 이제 네이버 예약 시스템을 통해 아래와 같은 예약이 가능한데요. 1.브루잉 바 2.커핑 테이블 3.로스터기 4.에스프레소 머신 하루 전 예약이 가능하며 정해진 룰 안에서는 자유롭게 직접 커피를 내려마시거나 커핑, 로스팅 그리고 머신 사용을 하실 수 있어요. 큰 수익사업 형태가 아니라서 ..

커피 이야기 2021.02.01

(2020 주간 커피미업 마지막회) 잠시 후 9시, 엘 디아만테 게이샤 공개!

에스테반의 '그 커피' 잠시 후 9시에.⁣ ⁣ 9시에 공개되는 엘 디아만테 게이샤 무산소 허니입니다. ⁣ ⁣ 생두와 원두 모두 9시부터 판매되는데요. ⁣ 생두는 한정판매. 원두는 다음주 목요일 1회만 발송합니다. ⁣ ⁣ 따라서 다음주 목요일 오전주문까지만 발송해드리고 나머지는 생두와 원두 모두 판매하지 않습니다. ⁣ ⁣ 1년에 딱 한 번 마실 수 있는 엘 디아만테 게이샤, 잠시 후에 만나요. ⁣ ⁣ 이후 을지로 커피인쇄소 에서는 음료 등으로 소량 제공 해 볼게요. ⁣ ⁣ 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어에서!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑 #엘디아만테

주간커피미업 2021.01.29

(스타세미나) 이웅희 바리스타와 함께하는 추출 토크

바리스타 대회.⁣ ⁣ 누군가에게는 환호가, 누군가에게는 아쉬움이 넘치는 전쟁터 이기도 합니다.⁣ ⁣ 물론 우리에게는 주어진 수 많은 '커피의 날' 중에 그저 하루 일 지도 모르겠지만요.⁣ ⁣ 그래도 이 하루를 위해 일 년을 준비하는 사람들이 있습니다.⁣ 그 중 한 명이 이웅희 바리스타 @wngheeee 인데요.⁣ 이제는 그러한 대회조차 없어서 아쉬움을 달래고 있는 선수들 중 한명이죠.⁣ ⁣ 2년전, 파이널리스트에 오르고도 시연을 펼치지 못했던 아쉬움을 풀기위해 이후 대회에서 정말 더 열심히 준비하던 그의 모습이 벌써 추억처럼 느껴집니다.⁣ ⁣ 올해 대회는 언제 다시 열릴 지 모르지만, 언젠가 다시 시작될 그 전쟁터를 위해 많은 것을 준비하고 있다는 이웅희 바리스타를 모십니다.⁣ ⁣ 그와 함께 이야기를 하..

커핑&이벤트 2021.01.28

엘 디아만테 게이샤 판매 사전공지

"다이아몬드는 영원하다."⁣ ⁣ 90년대 광고계를 휩쓴 드비어스의 캠페인이죠. ⁣ (아마 라떼시절 잘 기억하는 @sandlandkim 님은 아실 듯 🤭)⁣ ⁣ 그래서 준비했습니다. ⁣ ⁣ 엘 디아만테 게이샤 무산소. ⁣ 스페인어로 다이아몬드라는 뜻이죠. ⁣ ⁣ 20여킬로밖에 생산되지 않은 커피.⁣ 천재 프로듀서 에스테반의 역작. ⁣ ⁣ 이미 몇킬로는 각종 대회용으로 소비가 되었고⁣ 5킬로는 제가 먹어야 해서 (...)⁣ ⁣ 생두로 드릴 수 있는 양은 10킬로밖에 안됩니다. ⁣ ⁣ 항상 생두가 품절이라 살 수 없었다는 분들이 많이계시는데요. ⁣ 실제로는 안팔고 품절처리만 하는 게 아니냐는 😢 이야기 까지 듣고있는터라,⁣ ⁣ 이러한 하이엔드 소량생두는 미리 공지를 드리고 판매하려고 합니다.⁣ ⁣ 500그람 ..

커피 이야기 2021.01.27

1월5주, 센서리랩 커핑 안내

다음주 커핑 안내.⁣ ⁣ 당분간은 마지막이 될 예맨 퍼블릭 커핑입니다.⁣ 바로 오늘 낮에 진행한 예맨 키마 커피의 앵콜인데요.⁣ ⁣ 예매니아(...) 라고 불리는 커피 7개의 각각 다른 매력을 보여준 커핑이었답니다.⁣ ⁣ 다음주 수요일 저녁에 마지막으로 진행할 예맨 퍼블릭 커핑은 누구나 오실 수 있고 처음 오시는 분도 당연히 참석가능합니다.⁣ ⁣ 좋은 예맨 커피를 이해하기 위한 험난한 여정,⁣ 지금 맛 보러 오세요!⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 연결된 커피미업 스토어에서 지금 하실 수 있어요.⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

커핑&이벤트 2021.01.23