'주간 커피미업' 9월1주차 입니다. 오늘은 올 시즌 처음으로 과테말라 커피를 소개합니다. 커피미업은 2019년, 과테말라에 다시한번 방문하여 지속적으로 거래할 농장을 찾아다녔습니다. 그 때 과테말라 정부기관에 의해 설립된 커피단체인 ANA Cafe와의 인연으로 다양한 엑스포터와 농장을 방문해 볼 기회가 있었습니다. 당시 방문했던 농장중에 꽤 독특하고 맛있는 커피가 있었는데요. 바로 그곳은 비스카야 (Vizcaya) 농장이었습니다. 그래서 저는 이곳에서 하루 묵으며 농장을 살펴봤는데요. 이미 저희보다 먼저, 그것도 약 10여년 전부터 이 농장과 교류하고 있는 업체가 있었습니다. 바로 일본의 로스터 연합체였는데 마루야마를 주축으로 이 농장의 커피를 오래전부터 사 오고 있었더라고요. 역시 좋은 농장과 좋은 ..
