이 커피는 2019년 과테말라 COE에서 16위를 차지한 엘 사포테 커피의 내추럴 버전입니다. 2018년 2위에 올랐던 이 농장은 과테말라 COE에 3년 연속으로 어워드를 차지합니다. 농장주 페레즈는 아버지와 함께 같은 이름의 농장을 운영중인데요. 아들이 운영하는 이 농장만이 계속해서 매년 상을 타고 있는 점에서 아버지를 뛰어넘은 농장주가 되었죠. 과테말라 우에우에테낭고에 위치한 폰데로사는 과테말라에서 게이샤를 가장 잘 만드는 레전드 농장입니다. 이 커피는 지난 해에 커피미업의 임지후 선수가 올해 브루어스컵에 이 커피를 가지고 출전하여 본선 Top 10 이상의 성적을 거둔 엘 사포테를 내추럴 버전으로 새롭게 만들어낸 커피입니다. 페레즈가 내추럴 커피를 생산한 이유는 단 하나입니다. 재배 전에 저에게 올해..