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(주간 커피미업) 5월3주, 콜롬비아 비야라소 핑크버본 아이스 내추럴 무산소

벌써 '주간 커피미업' 3주차 입니다. 오늘도 콜롬비아라 식상하게 느끼실 수도 있겠습니다만 당분간 콜롬비아는 이 것이 마지막이기도 하고 또 무엇보다 아주 재미난 커피를 일부러 기다렸다가 마지막에 풀고 있습니다^^ 바로 커피미업이 수입한 비야라소 농장의 핑크버본 아이스 내추럴 무산소 커피인데요. 이름만 들어도 아주 재밌어 보이지 않나요? 해발1450미터에서 재배되는 핑크버본을 수확하여 체리를 플라스틱 무산소 탱크에 넣은뒤 실온에서 48시간 무산소 처리를 하고 이후 0도 이하로 냉동처리된 탱크에서 아주 천천히 108시간동안 발효하여 맛을 만들어 냅니다. 그리고 자연해동 후 20일간 베드에서 수분율 10.5%로 건조를 진행하여 완료시킨 커피랍니다. 이 커피는 농장주 아르실라가 핑크버본이라는 레어한 품종으로 아..

주간커피미업 2020.05.16

노유민 코페 시그니처 S를 다녀왔어요.

⠀ 노유민님 @noumincofe_s 은 우리세대(?)에게는 모를 수 없는 사람입니다.⠀ ⠀ 97년, 누룽지 ㅋ 그러니까 그룹 NRG에서 미소년을 담당하며 남녀 불문하고 최고의 인기를 달리던 분이었으니까요.⠀ ⠀ 노래방에 가면 늘 부르던 그 노래들이 생각납니다.⠀ ⠀ 그리고 저에게도 또 대중들에게도 점점 잊혀져가던 어느날, TV에서 그의 소식을 듣게 됩니다.⠀ ⠀ KBS의 어느 다큐 였던걸로 기억하는데, 가수 노유민이 바리스타로 변신해서 부인과 함께 제2의 삶을 살아가고 있다는 소식. ⠀ ⠀ 여러가지 일로 급히 시작하게 됐지만 최선을 다 하고 좋아하는 지금의 일에 만족한다는 그 방송을 볼 때 저도 살짝 가슴이 벅찼습니다.⠀ ⠀ 왜냐면 저도 딱 그 시기가 제가 오래하던 일을 접고 작은 카페의 바리스타가 되..

커피 이야기 2020.05.15

커피미업 '카카오톡 채널' 등록 안내

안녕하세요. 커피미업 입니다. 이번 주 부터 카카오톡 채널에서도 커피미업을 만나실 수 있습니다. 따라서 카카오톡 채널 내에 있는 채팅 서비스를 이용해서 다양한 문의를 하실 수 있습니다. 예를들어 '커핑클럽'의 마일리지 잔액 문의라거나 현재 매장에 남아있는 원두나 생두 안내, 그밖에 커핑 현장 접수나 교육 문의 혹은 납품 문의 등 다양한 문의를 하실 수 있어요. 단, 커피미업 로스팅랩에서 진행하는 원두 및 생두 배송 등에 관한 문의는 바로 답변을 드리지 못할 수 있으니 온라인 주문 긴급건은 로스팅랩 070-4120-4535 로 전화문의 주시는것이 좋습니다. 카카오톡 채널의 채팅 상담은 센서리랩 영업시간에 진행하고 있으며 최대한 빠르게 연락드리겠지만 혹 업무로 인해 답이 늦는 경우 전화로 연락주셔도 좋습니다..

커피 이야기 2020.05.14

6월10일, 커피미업 커밍데이 공지

안녕하세요. 커피미업 입니다. 커피미업이 곧 7주년을 맞이합니다. 7주년 기념행사를 몇가지 준비중인데요. 그중에 첫번째 행사는 커피미업과 함께 공부했던 분들을 위한 홈 커밍데이, 그러니까 '커피미업 커밍데이'를 오픈합니다. 이 행사는 지난 7년동안 커피미업 커피교실 취미반이나 SCA자격증반을 들었던 분들을 모시고 서로의 안부도 전하고 즐겁게 커피도 마시는 시간입니다. 수업을 많이 한 것 같지도 않은데 벌써 시간도 그렇게 흘렀고 커피미업을 널리 알리게 된 커피미업 커피교실 취미반이 100회를 훌쩍 넘었더라고요. 물론 커피미업의 임지후 AST와 SCA자격증반을 들은 분도 참여하실 수 있습니다. (단, 이번 행사 취지에 맞추어 일반 세미나 혹은 일반 클래스를 들었던 분은 제외하고 오직 '취미반' 및 'SCA클..

커핑&이벤트 2020.05.13

5월3주, 센서리랩 커피 리스트

⠀ 내일부터 커피미업 센서리랩에서 제공해드리는 커피 리스트 입니다. ⠀ ⠀ 또 몇가지 새로운 커피가 추가되었으니 드시러 오세요. ⠀ 커핑클럽 분들도 어서 커피드시러 오셔서 마일리지 사용하시고 물론 일반 고객분들도 드실 수 있습니다.⠀ ⠀ 그리고 이번주 커핑은 수/목요일은 마감되었지만 내일 화요일 낮에 소수로 진행하는 앵콜커핑은 아직 신청 가능해요. ⠀ ⠀ 이번 주말경 올라올 '주간 커피미업'의 생두도 기대하세요.⠀

커핑&이벤트 2020.05.11

라 에스메랄다 Nido 입고 예정 안내

Welcome, La Esmeralda Nido.⁣ ⁣ 어서와, 커피미업은 처음이지?⁣ ⁣ 커피나무에 둥지를 튼 어린 새가 보이시나요?⁣ 바로 커피미업이 야심차게 준비한 라 에스메랄다 프로젝트 'Nido' 랏 입니다.⁣ ⁣ 사실 제가 커피를 처음 시작하고 처음 마셔봤던 파나마 게이샤는 바로 '신의 커피'라 불리던 라 에스메랄다의 게이샤 였는데요.⁣ ⁣ 그때 국내에 돌아다니던 커피를 1킬로 간신히, 아주 비싸게 구입해서 (당시에 무려 56만원 ㅠ) 덜덜 떨며 로스팅해서⁣ 크리스마스 즈음 연남동 저의 작은 카페에서 나눠마신 기억이 납니다. 그래도 그때 그 감동을 잊기가 참 힘든데요. ⁣ ⁣ 시간이 어찌어찌 흘러 커피미업은 7주년이 되었고, 이제서야 제대로! 에스메랄다의 커피를 수입해서 여러분들께 드릴 수 있..

커피 이야기 2020.05.10

커피미업 커밍데이 준비중

⁣ ⁣ 커피미업 커밍데이를 준비할 예정입니다.⁣ 커피미업에서 함께 커피를 공부했던 분들을 다시 고향(?)으로 모셔오는 자리인데요. ⁣ ⁣ 대상은 김동완 바리스타 @coffee_print_shop 과 함께 커피교실 취미반을 공부했던 1기부터 예비 111기 까지,⁣ ⁣ 또한 김동완 혹은 임지후 감독관 @coffeemeup_alex 과 SCA자격증 공부를 했던 분들입니다.⁣ ⁣ 어떤 행사를 준비할 지 조만간 또 공지할게요. ⁣ 대상자 분들께는 이메일로도 안내드리겠습니다. ⁣ ⁣ 커피미업 7주년을 맞이한 첫번째 이벤트,⁣ '커피미업 커밍데이' 를 기대해주세요!⁣ ⁣

커핑&이벤트 2020.05.09