Coffee Me Up

We have come back after getting great coffee from Ethiopia. ⠀ ⠀ 커피미업의 김동완 바리스타는 태국, 스페인 그리고 에티오피아로 이어진 커피 관련일정을 모두 마치고 한국에 돌아왔습니다.⠀ ⠀ 태국에서는 치앙라이쪽에서 수차오의 무산소 커피를 구해왔고, 스페인에서는 향후 유럽 비즈니스를 위한 방문을 했고요. ⠀ ⠀ 끝으로 에티오피아에서는 올해 뉴크롭 커피 구매를 위한 활동이 있었는데요. 먼저 게샤빌리지에서는 아담과 함께 새로 입고된 수십종의 게샤빌리지의 맛을 함께보고 이번 에티오피아 COE에 내보낼 커피에 대해 이야기를 하고왔습니다. ⠀ ⠀ 게샤빌리지 커피는 봄 이후 최종 샘플을 받아서 여러분들과 함께 커핑을 하고 구매를 하도록 하겠습니다. 그때 다시 알려드릴..

New event for next week. ⠀ ⠀ 지금 커피미업의 김동완 바리스타는 저 사진에 보이는 에티오피아 정통(?)커피를 마시며 한국으로 돌아가는 비행기를 기다리고 있습니다. (커피가격은 100원 대 랍니다 ㅎㅎ)⠀ ⠀ 커피 한 잔을 위해 전 세계를 돌아다니며 지금은 에티오피아에서 좋은 커피를 찾았다고 하니 많은 기대 부탁드리고요. 이제 돌아가면 다음주부터는 여러분들과 센서리랩에서 함께할 수 있겠네요.⠀ ⠀ 다만 해외에 나와있던 사이에 한국에는 코로나 바이러스로 인해 커핑이나 이벤트를 하는게 조심스러운 시기라 좀 더 위생에 신경을 쓰려고 합니다. ⠀ ⠀ 특히 커핑의 경우에는 당분간은 같은 잔을 놓고 스푼을 이용하지 않고, 개인컵을 드린 뒤 그 컵에 다시 따로 옮겨서 커핑하는 식으로 하여, 커핑컵..

Gesha Village im Ethiopia!⠀ ⠀ 예가체프 조합 방문을 마치고 온 곳은 게샤빌리지 @geshavillage 입니다. ⠀ ⠀ 게샤빌리지는 지난해 인연을 맺은 후 지속적으로 관계를 이어 나가고 있는데요. 시설 보시면 아시겠지만 사무실이 에티오피아에서는 최상급 빌딩안에 있어서 정말 럭셔리하답니다. (라고 쓰지만 한국과 비교하면 뭐 일반 사무실이죠 ㅋ)⠀ ⠀ 음. 어쨌거나 이번에 에티오피아에 온다고하자 오너인 아담이 커핑과 저녁식사에 초대했습니다. ⠀ ⠀ 커핑은 약 20개 정도를 두번에 걸쳐 진행했는데 COE에 출전할 커피에 대해 함께 이야기 나눴습니다. ⠀ ⠀ 이후 저녁식사는 아담네 집에서 함께하고 재즈바에 왔다가 돌아왔는데요. 자세한 내용은 커피인쇄소 @coffee_print_shop 인..

커피미업은 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다니고 있습니다. ⠀ ⠀ 오늘은 에티오피아의 예가체프 커피조합을 방문해서 여러 이야기를 나눴는데요.⠀ ⠀ 옛날에는 예가체프가 시다모에 속해있었는데 지금은 완전히 분리가 되었고 커피는 예가체프A지역과 B지역으로 나누고 있다고 하네요. ⠀ ⠀ 다만 바로옆이 구지 지역인데, 아바야 같은 경우는 구지 아바야로 써도 되고 예가체프 아바야로 써도 되고요. ⠀ ⠀ 일단 경계에 있는 지역이기도 하고, 아바야의 소속이 행정구역 개편에 따라 예가체프 혹은 구지 지역으로 들어가기 때문이죠.⠀ ⠀ 그래서 커피맛에 따라 구지쪽 맛이 나면 구지 아바야로 나가고, 예가체프 삘이 나면 에가체프 아바야로 쓴다네요. ⠀ ⠀ 참고로 커피미업이 찾아왔던 칸케티 아바야는 예가체프 아바야였어요.⠀ ⠀..

Bean for this week in Sensory Lab. ⠀ ⠀ 이번주에 판매하는 센서리랩의 원두와 커피 음료 리스트 입니다. ⠀ ⠀ '갓'이 될 지는 모르겠지만 적어도 '세인트'(성/Saint)급인 콜롬비아 핀카 프론티노 랙틱 무산소 워시드가 온라인 판매에 이어 새롭게 센서리랩 매장판매 리스트에도 추가되었으니 만나실 수 있습니다. 베르가못과 파인애플이 팡팡 터져나와요!⠀ ⠀ 그밖에 소량씩 준비한 많은 커피들이 있으니 오셔서 즐겨보세요. 이번주 세미나는 모두 품절이지만 다음주에도 쭉 준비해보겠습니다. ⠀ 감사합니다. ⠀

New schedule for next week.⠀ ⠀ 다음주에는 퍼블릭 커핑을 생략합니다. ⠀ 코로나 바이러스로 인해 아무래도 함께 떠먹는 커핑이 부담스러울 수 밖에 없는데요. ⠀ ⠀ 그래서 다음주에는 커핑 대신 브루잉과 센서리 두가지를 준비했어요. ⠀ ⠀ 브루잉과 센서리 모두 각자의 컵으로 따로따로 내려드리고 격리(?)할 예정입니다. ⠀ ⠀ 수요일은 브룽브룽브루잉. ⠀ 목요일은 베르가못 센서리. ⠀ 금요일은 센센 센서리가 진행됩니다. ⠀ ⠀ 특히 베르가못 센서리는 새로 투입된 센서리 프로그램으로 티 등을 이용해서 실제 향을 느끼고 그에 해당하는 베르가못향 커피를 내려드립니다. ⠀ ⠀ 지금 커피미업 스토어에 올라와있으니 커핑클럽 뿐 아니라 누구나 바로 신청가능합니다. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz ..

Go Sensory with us. ⠀ ⠀ 커피미업 센서리랩에서 진행하는 SCA 센서리 인터미디엇 코스가 열립니다. ⠀ ⠀ 이 수업은 2월반이며 김동완 바리스타가 진행하는데요. 김동완 바리스타는 이 수업을 끝으로 당분간 진행하지 않지만 3월 부터는 임지후 AST가 계속 할 예정입니다.⠀ ⠀ 이후 3월반이나 개인 클래스는 추후 안내할게요. ⠀ 자세한 안내 및 접수는 커피미업 스토어에서 가능합니다. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz⠀ ⠀ 감사합니다. ⠀