Coffee Me Up

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. OCD V2 골드버전 구입은 저희 홈페이지 스토어에서 가능합니다.http://coffeemeup.biz 에서 커피용품판매 섹션에서 구매하세요! 커피미업에서 얼마전 입수한 ONA Coffee OCD를 공식적으로 판매개시 합니다.이 곳 블로그에 자주 오시는 분들은 아시겠지만 최근에 지인 분들께 원가 이하로 제공해드리기도 했는데요. 이제는 그렇게는 못하고 그냥 원가 수준에 판매하겠습니다. 현재 이 제품은 바리스타 챔피언이자 제작자인 사사 세스틱이 호주에서 판매중인데요.호주달러 165, 그러니까 보내는 송금 환율 기준으로 14만9천원입니다.여기에 배송료와 세금이 붙으면 더 비싸지는건 당연하겠죠? ..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 다음주부터 있을 해외 수업 덕분에 최근 며칠간은 수업을 안하고 이것저것 준비를 하고 있습니다.그러다보니 어제 오늘은 오랜만에 로스팅랩에서 예전처럼 커피 블랜딩 연구도 하고 로스팅 연구도 하고 또 카푸치노 연구도 하고 그렇게 보내고 있습니다. 그러면서 느낀건 역시 나 라는 사람은, '필드에서 손님들을 만나는 게 적성이구나' 라는 생각이었습니다. 사실 유명한 바리스타들이나 대회 수상자들이 소위 조금만 '뜨면' 일하던 매장을 버리고 오로지 돈(?)이 되는 것을 찾아서 가는 경우를 많이 볼 수 있었습니다. 예를들면 강연이나 수업 등 외부 활동이나 커피 머니 비즈니스에만 매진하는것을 많이 봐 왔고 그럴때마..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 저는 다음주 화요일, 그러니까 5월 17일부터 31일까지 홍콩 및 방콕 출장을 떠납니다. 그곳에서는 SCAE 커피 교육을 해외에서 진행하고 커피 비즈니스를 하고 올 예정인데요. 덕분에 한국 내 교육은 잠시 쉽니다. 6월 일정은 곧 블로그를 통해서 공지하겠습니다. 또한 커피미업 수강생 및 커피미업을 사랑하시는 분들 중 해외 커피 산지 및 카페 투어에관심있는 분들과 함께 동행을 할까 합니다.언제든 열려있는 투어니까 부담없이 연락주세요. 이러한 해외 커피 투어는 1년에 두번정도 진행되는데요. 올해 1회차 투어는 태국 치앙라이 커피 농장입니다.그밖에 방콕 내 유명 카페를 둘러볼 예정이고요. 추후 유명 커..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 매일매일 하루종일 '커피'만 생각하며 살다가, 혹시나 고장(?)이 난건 아닐까 궁금해서 오랜만에 켜 본 PS4. 무료체험판이 있길래 살짝 구경이나 해야지~하고 켰다가 이거 밤 새게 생겼네요. 드래곤퀘스트 빌더즈. 뭔가 막 집을 짓고 만들고 하는건데 은근히 중독! 중간에 카페도 만드는 미션이 있으면 좋겠네요. 아~ 게임을 하면서도 커피 생각을 하는건가 ㅋ여러분들 울 집에 놀러오시면 같이 즐겨보죠 ㅎㅎ 아니다, 앞으로 커피미업 로스팅랩에 PS4 가져다 둘까요? smile emoticon사실 이 게임과는 다른장르지만 오리지널 드래곤 퀘스트를 떠올리면 제 어렸을 때의 추억이 많이 생각나요. 이젠 돌아갈 ..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 5월 모임 안내입니다.이제 컵 테이스팅 모임은 5월이 마지막 입니다.(...라고 하면 아쉬울까봐 말씀드립니다만, 지금 이 자리에서 하는건 마지막이라는 뜻입니다 ㅋ) 6월 모임부터는 장소를 옮겨서 새로운 "New" 커피미업 로스팅랩에서 진행하는데요.그건 조만간 다시 공지를 하겠습니다. 이번달 연남동 랩의 마지막 모임은 5월12일 목요일 저녁8시고요.원두 라인업은 다음과 같습니다. 그럼 리스트 나갑니다. A. 온두라스 라 파즈 CoE #6 by WashedB. 케냐 탕가이니 AA TOP by WashedC. 보너스 스페셜! (그날그날 달라집니다 ㅋ) 커피를 간단히 소개하면 온두라스 COE는 열대과일 ..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 그간 1킬로급의 로스터기랑 그보다 작은 600그람/400그람급 소형로스터기로 로스팅을 하다보니늘 빡세게 로스팅만 했는데;; 이제 그나마 숨통을 틔여줄 2.5킬로급의 로스터기를 추가로 들여왔습니다.바로 터키의 로스터인 하스가란티 입니다. (Has Garanti)하스가란티는 가란티 로스터와는 다른 제품이죠. 오히려 오즈터크처럼 동으로 만든듯한 황금색 드럼이 인상깊은 바로 그 로스터기 입니다.2.5킬로급은 디드릭 외에는 써본적이 없는데 이번에 메인으로 사용하게 되었습니다.아무래도 단점도 많긴합니다만 콩을 볶는 본연의 목적은 별 문제가 없을듯 하네요. 커피교실 & SCAE 유럽바리스타 자격증 교육안내

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 4월 모임은 모두 마감되었습니다 :) 커피교실 & SCAE 유럽바리스타 자격증 교육안내