Coffee Me Up

9월1주, 센서리랩 커핑 안내 다음주에는 이번 에콰도르 COE 1위를 배출한 라 노리아와 엘도라도를 비롯해 에콰도르 최상의 커피를 재배하는 농장의 퍼블릭커핑과 꾸준히 센서리 훈련과 캘리브레이션을 위한 원데이 커핑클래스가 열립니다. ▶목요일 7시 - 에콰도르 뉴크롭 퍼블릭커핑 ▶토요일 1시 - 원데이 커핑스터디 커핑을 좋아하는 모든 분들에게 열려있어요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커피미업에서 2024년 8월 30일부터 판매를 시작한파나마 알티에리 Alessa #1 게이샤 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 5월에 입고된 파나마 알티에리 농장에서 재배한 게이샤 커피입니다.   저희가 오래전부터 직접 방문하여 꾸준히 소개하는 농장인 알티에리 입니다.이 곳은 몇년전부터 파나마에서 상당히 핫한 농장으로, 베스트오브파나마 대회에서도 꾸준하게 상위권에 랭크되고 있습니다.올해 역시 3위에 오르며 저력을 보여줬는데 매년 품질이 올라오는 몇 안되는 파나마 농장중 하나 입니다.물론 가격 역시 계속 올라서 아쉽지만 말씀드린것 처럼 맛 역시 그만큼 올라오기 때문에 저희는 충분히 만족스럽게 구매하고 있습니다. 이번 산지 방문에서는 알레 첫번째 랏과, 알레사의 첫번째 랏, 그리..

커피미업에서 2024년 8월 30일부터 판매를 시작한파나마 라 에스메랄다 Higo #2FB Special 게이샤 워시드커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 7월에 입고된 파나마 라 에스메랄다 농장에서 재배한 커피입니다.   에스메랄다에서 처음 가져온 랏 HIGO 입니다.Higo는 무화과 라는 뜻의 스페인어로 엘 벨로 지역에서 생산되는 커피입니다.실제 무화과와는 관련이 없지만 커피를 마시다보면 뒷맛에서 어딘가 모르게 무화과 향이 느껴지는 마법이 들어가 있기도 합니다. 엘 벨로 지역은 다른 지역에 비해 국내에 많이 알려져 있지 않지만 이 처럼 우아하고 뛰어난 단맛이 있는 커피가 많아서 저희는 좋아합니다.에스메랄다 스러우면서도 에스메랄다 같이 않은 오묘하고 중성적인 매력이 넘치는 커피입니..

커피미업에서 2024년 8월 30일부터 판매를 시작한태국 Wichai (Coffee De Hmong Bio / COE 1위 수상 농장) 게이샤 워시드커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 6월에 입고된 위차이 농장에서 재배한 커피입니다.   태국커피중 압도적인 모습을 보여주는 농장, 바로 위차이의 농장입니다.위차이는 농부 이름이며 농장명은 Coffee De Hmong Bio 로 불립니다.이 농장의 게이샤 역시 젬 포레스트 (Gem Forest) 에서 나눔받은 게이샤 시드로 탄생되었는데요.그래서 이 농장과 역사를 알기 위해 젬 포레스트를 먼저 살펴봐야 할 것 입니다. 젬 포레스트를 이끄는 케일럽 조던은 태국에서 살던 미국 선교사 부부에서 태어난 태국인으로 어릴때부터 농장에서 커피를 보며..

커피미업에서 2024년 8월 30일부터 판매를 시작한태국 Uncle Ching (태국 Auction 1위 농장) 게이샤 허니커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 6월에 입고된 엉클칭 농장에서 재배한 커피입니다.   태국내 최고의 농장으로 이름을 떨치고 있는 엉클칭 농장입니다.엉클칭은 농부의 닉네임으로 본명은 Sangrunaroon 입니다.이 농장의 게이샤 역시 젬 포레스트 (Gem Forest) 에서 나눔받은 게이샤 시드로 탄생되었는데요.그래서 이 농장과 역사를 알기 위해 젬 포레스트를 먼저 살펴봐야 할 것 입니다. 젬 포레스트를 이끄는 케일럽 조던은 태국에서 살던 미국 선교사 부부에서 태어난 태국인으로 어릴때부터 농장에서 커피를 보며 자랐습니다.성인이 되어 미국에서 학교를 다니며 ..

내일은... 에스메랄다의 전통의 맛, 보스케 게이샤 워시드를 비롯해서 다양하게 준비해뒀어요. 12시부터 만나요. P.S 리사님이 죽이기 힘들거라고 주신 식물 선물. 하지만 이 어려운 확률을 깨고 인쇄소 스탭들이 물을 너무 줘서 조금 죽었다는 슬픈 소식이. 쿨럭 @ 리사님 감사합니다. ■비밀번호와 메뉴 : 인스타 프로필 링크로 확인⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣..

8월5주, 주간커피미업 생두 4종 이제 초 하이엔드급 생두는 입고가 거의 마무리 되었는데요. 앞으로는 대량으로 올 커피가 기다리고 있겠네요. 어쨌든 내일 금요일에는 여름의 마지막 블록버스터로 소량이지만 초 하이엔드급으로 4종이 준비됩니다. 1. 라 에스메랄다 스페셜 랏의 마지막 입고분인 Higo 게이샤 워시드는 엘 벨로 지역에서 나온 한국에 소개가 잘 되지 않는 랏 입니다. 2. 알티에리 알레싸 게이샤 내추럴은 대회용 선수 커핑때 아주 인기가 좋았던 커피로 선수용을 제외하고 소량 남아있는 것을 올려드려요. 3. 태국 COE 2년 연속 1위 농부인 위차이 게이샤 워시드와 태국 옥션 1위 기록을 가진 엉클칭의 게이샤 허니도 소개합니다. 참고로 이 둘은 모두 라 에스메랄다에서 가져온 시드로 같은 지역에서 재배..