Coffee Me Up

이번주 목요일 센서리랩 커핑 안내 2월1주, 그러니까 이번주 목요일에는 과테말라를 넘어 전세계 탑 클래스 농장이 된 엘 인헤르토의 커피를 가격대별로 커핑해봅니다. 재밌겠죠? 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업 #퍼블릭커핑 #커핑

커피미업에서 2024년 1월 26일부터 판매를 시작한 콜롬비아 COE #21 몬테베르데 게이샤 허니 (87.56점) 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 12월에 입고된 COE 콜롬비아 21위의 몬테베르데 농장에서 재배한 커피입니다. Johan은 몬테베르데 농장의 5대째 커피 농부로 온 가족과 함께 일하고 있습니다. 현재 4세대가 농장에서 같이 일하며 서로에게 지식을 전하며 농장을 잘 가꾸고 있는데요. 특히 Johan은 할아버지의 커피 재배 지식을 잘 물려받아 어릴 때부터 커피에 흥미를 가졌다고 합니다. 이 농장은 지금까지 COE에 4번 참가했으며 Johan이 승계받은 후 처음 참가했고 또 첫 수상을 한 해가 되었습니다. 이번 수상으로 그와 온..

꿀 팝니다. 게샤빌리지 허니가 출시됐습니다. 허나프로세싱 말고 진짜 허니, 꿀 입니다. 24년 설날을 맞이하여, 선착순 24명에게는 게샤빌리지 허니 (이건 진짜커피 ㅋ)를 20g 증장해드려요. 우선 1차 출시분은 설날 선물이 될 수 있도록 2월1일 일괄발송합니다. 1일 이후부터도 남은 수량은 상시발송할테니 많은 관심부탁드려요. P.S 오늘 업로드한 주간커피미업 생두, 콜롬비아 COE 게이샤가 잠시 스토어에서 안보였는데 다시 올렸으니 이제 구매가능합니다! 꿀 구입 및 생두 구입은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

1월4주, 주간커피미업 생두 이번주는 오랜만에 등장한 COE커피입니다. 바로 콜롬비아 COE 21위 몬테베르데 게이샤 허니인데요. 몇달전 열린 콜롬비아 COE에서 커피미업이 낙찰받아서 이제 입고가 되었는데요. 오랜만에 즐길 수 있는 콜롬비아의 깨끗한 게이샤 커피입니다. 투명한 자스민의 향기가 매력적이고 COE 커피의 기준인 단맛이 좋은커피라서 호불호가 없을 커피로 맛있게 볶아서 드실 수 있을겁니다. 이 커피를 음료로 드셔보실 분들은 커피미업의 쇼룸인 충무로의 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 금/토요일에 경험하실 수 있습니다. 참고로 원두로는 판매하지 않기 때문에 구입을 원하시는 분들은 인스타 프로필에 있는 '커피벨트'에서 이 생두를 취급하는 로스터리를 확인하실 수 있습니다. 생두 판매는..

에티오피아 커피 기다리시죠? 지금 에티오피아 벤사에서는 타미루의 커피미업 랏이 잘 익어가고 있습니다. 이 랏은 타미루가 COE에서 우승했을때의 그 랏으로 한국에서는 커피미업이 내추럴과 무산소를 독점판매하고 있습니다. 지난해에 로투스커피랩과 함께 농장에 방문하여 이 독특하고도 훌륭한 랏을 집중적으로 보고왔었는데요. 바로 이 커피는 Alo커피 라는 회사에 의해 만들어 집니다. COE챔피언인 타미루가 직접 운영하는 농장으로 벤사 지역에서 가장 높은 위치중 하나입니다. 초고도 등 좋은 떼루아 뿐 아니라 늘 전세계를 다니며 프로세싱을 연구하는 타미루의 커피는 좋을 수 밖에 없는 모든것을 가지고 있었습니다. 비록 올해에는 제가 직접 가지는 못했어도 잘 자라고 있음을 계속 추적하고 있어요. 머지않아 샘플을 맛볼 수 ..

1월4주, 센서리랩 커핑 안내 이번주에도 목요일 7시에 퍼블릭 커핑을 진행합니다. 주제는 기존 커핑에 비해 아주 재밌고 새로운 것을 선정해봤어요. 바로 '애프터 옥션 커핑' 2023년 COE 커피 중 페루, 콜롬비아, 과테말라, 그리고 멕시코 까지 총4개국의 COE 옥션에서 낙찰된 커피를 블라인드로 커핑하며 낙찰가를 캘리브레이션 하는 시간입니다. 특히 각각 나라별로 10~15달러, 15~30달러, 30달러 이상에 낙찰된 커피를 1개씩 배치하여 총 12개의 커피를 가격대별로 분산하여 커핑합니다. 내가 생각한 가격과 나라를 예측해보는 재미있는 시간이 될거예요. 당분간은 이런 애프터 옥션 커핑을 통해 작년 커피를 돌아보고 올해 가격도 예측해봐요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffee..

커피미업에서 2024년 1월 19일부터 판매를 시작한 온두라스 산타루시아 옐로우 파카마라 워시드 (Non Auction Lot) 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 10월에 입고된 온두라스 산타루시아 농장에서 재배한 커피입니다. 이번에 소개할 커피는 전설의 파카마라인 산타루시아의 옐로우 파카마라 논 옥션랏 입니다. 올해 니카라과와 온두라스에 농장을 가지고 있는 미에리시 가문은 그들의 모든 농장을 모아서 자체 옥션을 진행했습니다. 그 옥션에서 2위를 차지한 산타루시아의 파카마라 커피를 낙찰받아서 판매완료했고 이번에는 논 옥션랏을 다이렉트 트레이드로 가져왔습니다. 먼저 옥션을 소개해 드리자면 Los Favoritos (로스 파보리토스) 라고 불리..