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24년 4월, 파나마 라 에스메랄다 투마코 게이샤 내추럴

24년 4월 첫번째 블랙빈클럽 원두는 바로 올해 24년 갓 재배되어 도착한 뉴크롭 커피로 파나마의 라 에스메랄다 투마코 게이샤 내추럴 입니다. 지난해 라 에스메랄다에서 최고가에 거래가 된 그 커피, 바로 투마코 랏 인데요. 커피미업이 낙찰을 받았던 좋은 관게로 인해 올해 첫 투마코는 저희가 받아와서 여러분들께 전 세계에서 가장 먼저 선보일 수 있었습니다. 무시무시할만큼의 깔끔한 클린컵과 뛰어난 바디감, 그리고 자스민의 플래이버는 블랙빈클럽 멤버들의 기대감을 충족하고도 남을 커피입니다. 다음달에 또 뵙겠습니다. 커피미업 레시피 : 오리가미 14g 원두 / 91도의 230g 물 / 2분30초 커핑 프로파일 : 강렬한 자스민, 얼그레이, 복숭아, 캔타루프 멜론, 크리스탈 클린

블랙빈클럽 2024.04.04

고급 게이샤 시장이 변하고 있어요.

커핑할 때 뱉지 않고 마시는 농장이 있습니다. 바로 오늘 사진처럼 모든 커퍼가 뱉는 컵을 들지도 않고 무조건 마셔버린다는 전설의 농장 롱보드 입니다. 지금 저는 파나마에 있습니다. 다니던 농장들을 한바퀴 돌고 있는데요. 가장 궁금해하실 가격부터 말씀드리자면 당연히(?) 지난해보다 올랐습니다. 뭐 작년가격 그대로 받는 일부농장도 있으나 대체로 10%는 오른 상태이고 롱보드 같은 곳은 아주 크게 올라서 이제 딱 100만원에 드릴 수 있게 되었습니다. 그렇다고 "100만원 클럽"이 롱보드 하나인것도 아닙니다. 에스메랄다 니도 같은 나노랏은 150만원도 훌쩍 넘겼고 그와 유사한 컨셉인 알티에리의 꼬끼또 같은 랏이나 토투마스, 잰슨X 그리고 누구오 등도 그 수준이거나 조금 낮은 가격에 거래되고 있습니다. 커피가 ..

커피 이야기 2024.04.03

4월1주, 센서리랩 커핑 및 클래스 안내

4월1주, 센서리랩 커핑 및 세미나 안내 벌써 4월입니다. 저는 엊그제 온두라스에서 파나마로 넘어왔는데요. 온두라스에서는 브루잉세레모니 대표님이 전해주신 미션을 완수하고 왔네요 ㅎㅎ 농부가 너무 고마워했고 조만간 다른 영상으로 올려드리겠습니다. 참, 저는 없어도 센서리랩에서의 커피는 계속됩니다. 금주에도 목요일 7시 커핑스터디와 토요일 1시에 브루잉스터디를 하나씩 준비했는데요. 커피를 좋아하시는 분들의 많은 참여 기다리겠습니다. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커핑&이벤트 2024.04.01

24년2분기, 블랙빈클럽 신규모집 안내

블랙빈클럽 신규모집 안내 100명 정원의 하이엔드 커피 멤버십인 블랙빈클럽의 24년 2분기 (4-6월) 신규모집을 시작합니다. 다만 지난분기 멤버중 이번분기에 구독해지를 하신분이 거의 없어서 5자리만 남아있습니다. 지금부터 선착순으로 5자리만 오픈하며 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store P.S 사진은 오늘 온두라스 숙소에서 만난 귀여운 고양이 입니다. 매년 이 숙소에 올때마다 제 방에 들어오려는 냥이인데, 내년에도 만날 수 있기를! *문의는 카톡채널 #커피미업

블랙빈클럽 2024.03.29

콜드브루와 드립백 입고 안내

콜드브루 및 드립백 재생산 완료 안내. 지난해 판매를 시작해서 카페쇼때 많은 사랑을 받았던 라미니야 콜드브루와 드립백이 새로 입고되었습니다. 재입고 기념으로 할인판매를 시작했는데요. 인스타 프로필에 있는 커피미업 스토어 혹은 네이버 스마트스토어에서 지금 구입 가능합니다. coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커피 이야기 2024.03.26

파나마 Morgan Estate by Jamison Savage 이니그마 게이샤 CM내추럴

커피미업에서 2024년 3월 22일부터 판매를 시작한 파나마 Morgan Estate by Jamison Savage 이니그마 게이샤 CM내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2024년 2월에 입고된 파나마 모건 에스테이트에서 재배한 커피입니다. 모건 에스테이트의 처음은 사사세스틱이 이끄는 호주 ONA커피의 '프로젝트 오리진'을 통해 발굴된 농장입니다. 코로나 이전에 파나마에서 아주 좋은 품질의 커피를 생산하던 곳이었습니다만 2020년도에 파나마에 들이닥친 허리케인 ETA에 의해 농장의 90퍼센트 이상이 수몰되고 농부 6인이 사망하면서 사실상 농장사업 자체를 접었던 곳이기도 합니다. 이후 농장 자체의 복구가 쉽지않아서 영원히 사라질것 같았던 이 농..

3월5주, 센서리랩 커핑 안내

게샤빌리지 퍼블릭 커핑 안내 다음주 목요일 7시에는 게샤빌리지 9종 퍼블릭 커핑을 진행합니다. 비즈니스 커핑에 올 수 없어서 아쉬웠던 분들은 이번에 오셔서 뉴크롭 커피를 즐겨보세요. 누구나 참여가능합니다. 사진은 오늘 멋지게 세미나를 만들어주신 현민님, 명준님 그리고 성덕님. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커핑&이벤트 2024.03.22