Coffee Me Up

오늘은 8.15 광복절 입니다. 우리나라의 커피독립을 위해 커피미업의 새로운 카페인 센서리랩이 오픈합니다. 곧 오픈과 함께 공지할게요. 커피 민주주의! 커피독립 센서리랩! ㅎㅎ

커피미업이 주관한 월드 커피 올스타의 세미나가 성황리에 끝났습니다. (제가 주관 및 진행을 ㅋ)2016 월드 브루어스컵 챔피언 테츠의 '물'에 대한 이야기로 시작하여테츠가 직접 브루잉한 2가지 물로 내린 커피 시음이 진행되었고2014 월드 바리스타 준우승자 카포가 직접 '커핑룸'에서 가져온 커피로 추출한 에스프레소의 시음도 있었습니다. 대회 선수를 위한, 그리고 대회에 관심있는 분들을 위한 만남이었습니다.짧은시간에 뭔가 대단한 스킬을 배우기 보다는 그들이 대회를 맞이하는 자세에 대해 느낄 수 있던 좋은 시간이었습니다.올해 역시 바리스타 챔피언에 도전하는 카포는 11월 서울 대회에서 또 만날 수 있겠네요^^ 그럼 스케치 영상입니다!

홍콩의 바리스타 챔피언이자 월드바리스타 준우승자 카포 일본의 브루잉 챔피언이자 월드브루어스컵 우승자 테츠 한국의 브루잉 챔피언이자 월드브루어스컵에서 선전하고 돌아온 한겨레 바리스타 동아시아에서 나인티플러스를 책임지고 있는 모니카와 유민 그리고 특별한건 없지만 커피를 좋아하는 저 김동완! ㅎㅎ 즐거운 시간을 보내고 돌아오는 길. 커피친구들과의 만남은 늘 행복합니다

커피미업과 늘 함께하고 있는 '카페 부두아'에서 좋은 이벤트가 있어서 안내합니다. 바로 나인티플러스 뉴크롭과 함께하는 월드브루어스컵 챔피언 테츠의 무료시음회 안내인데요특별히 제가 데리고 갈 예정이오니, 많은 참여부탁드릴게요 ㅎㅎ 테츠 혹은 제가 보고싶은 분들은 이번주 2017년 8월5일 토요일, 12시부터 약 3시까지 압구정에 새로 오픈한 스페셜티 전문카페 "부두아"에 오시면 되어요!바로 이곳에서 테츠의 나인티플러스 뉴크롭 무료 시음회 및 팬미팅(!)이 있습니다. 테츠를 좋아하시는 분들, 또한 나인티플러스를 맛보고 싶은 분들은 바로 달려와서 이야기도 나누고 사진도 찍고 커피를 드셔 보세요. 나인티플러스는 작년 테츠에 이어 올해에도 브루어스컵 챔피언 차드가 사용한 바로 그 커피입니다. 어떤 커피로 내려드릴..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 8월반 공지 드립니다. 8월 수업은 8월 12일부터 진행하는 수업입니다. 아래 날짜를 확인해주세요. 물론 혹시나 한 주 정도 개인사정 등으로 빠져야 하면 다음번에 개설 되는 반에 보강해드리니 미리 말씀주세요.단, 클래스에 따라 좌석이 부족할때는 청강 형식으로 조금 뒷쪽에 앉으시거나 약간 불편할 수는 있습니다.기본과정 개설이 없더라도 1:1 수업을 통해 자격증/창업반은 개설이 언제든 가능하니 문의주세요. * 아래 시작일로부터 매주 같은 요일에 총 4주간 수업을 진행합니다.* 수업은 오전11시부터 대략 1시간30분 정도 진행됩니다. 2017년 8월 12일 시작하는 토요반 스케줄은 다음과 같습니다. ..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 우선 올해 아직 한국 국가대표 바리스타 챔피언십과 브루어스 챔피언십 진행날짜가 공지되지는 않았는데요.이는 한국커피협회가 하던 것을 SCA에서 한국 내셔널 바디를 선정 후 직접 주관하는것으로 변경되었기 때문이라고 합니다.따라서 다소 시간이 걸릴 것으로 보이지만 적어도 내년 세계대회가 열리기 전에는 개최가 될테니 조금 기다려봐야겠습니다 :) 이 말씀을 드린 이유는, 바로 간절히 바리스타 대회를 준비하는 분들을 위해 준비한 이벤트가 있어서랍니다.바로 '월드커피 올스타 세미나' 개최소식을 알려드리기 위함이지요.먼저 궁금하신 세미나 연사는 아래와 같습니다. 아주 화려한 구성입니다! 1) 바리스타 챔피언십 ..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 매월 커피미업에서 진행하는 컵 테이스팅 모임 입니다.제가 출장이 많아서 아주 오랜만에 진행하는군요. 그런만큼 아주 특별한 모임을 준비했습니다. 바로 직접 커피미업이 농장에서 선별 후 다이렉트 트레이딩을 통해 수입한 미얀마 스페셜티 2종을 시음하는데요. 특히 2016 월드브루어스컵 챔피언인 테츠와 함께 제가 직접 두번이나 방문하여 선택한 기념비 적인 커피입니다.그만큼 기대하셔도 좋습니다. 물론 못오시는 분은 원두만 구매 신청을 할 수도 있습니다, 아래 링크를 확인해주시고요.접수는 아래 링크를 통해 온라인으로만 신청할 수 있답니다 [컵테이스팅 정모신청] http://coffeemeup.biz/prod..