Coffee Me Up

커피톤 파이널리스트 및 안내사항 먼저 파이널에 들어간 분들께는 축하 드리고 기대하셨지만 못 올라간 분들께는 결코 실력이 모자라서 탈락한게 아니라는 말씀부터 드립니다. 왜냐하면 의외로 1라운드 초상위권에 있던분들이 2라운드는 하위권으로 밀리기도 했고 정 반대의 경우도 생겨서 1라운드 8강중 4명만 살아남았는데요. 곰곰이 생각해보니 2라운드는 3인의 COE국제심사관으로 구성되어 평가 지표가 1차보다 다소 엄격할 수밖에도 없었지만 센서리 매칭 포인트 획득 요건이 달라진 점이 큰 변수였습니다. 즉 1라운드 때는 6명중 3명 동의 (50퍼센트 이상)면 1점을 얻었지만 2라운드는 심사관 3명중 2명의 동의를 얻지못하면 아예 마이너스 1점을 받는 구조라 점수가 크게 달라졌으니까요. 뭐 이것이 커피이고 이것이 '게임'..

"언젠가 심장이 터질 때까지 흐느껴 울고 웃으며 긴 여행을 끝내리 미련없이. 아무도 내게 말해주지 않는 정말로 내가 누군지 알기 위해" 민물장어의 꿈 - 신해철 . . 이제 곧 마왕 신해철의 10주기가 다가오네요. 인쇄소에서는 그의 음악과 함께 커피를 즐길 수 있도록 이번주에는 제가 좋아하는 그의 노래로 플레이리스트를 구성했습니다. 이미 버터님 @ 등 많은 분들이 음악을 듣고 좋아해주셨는데요. 이번에는 여러분들이 듣고싶은 그의 음악을 신청곡 접수 리스트에 올려주시면 다음주 리스트에 포함하여 들려드릴게요. 신청곡 접수는 댓글 및 프로필 링크에 있는 구글폼으로 가능합니다. 내일도 멋진 노래와 함께 맛있는 커피 즐겨보세요. 참고로 홍원준 바리스타의 휴무로 인해 내일은 김동완 바리스타가 종일 내려드려요. 내일 ..

커피미업에서 2024년 10월 18일부터 판매를 시작한엘 살바도르 엘 코나카스테 Exclusive #15 게이샤 허니커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 9월에 입고된 엘 살바도르 엘 코나카스테 농장에서 재배한 커피입니다.   엘 코나카스테는 3년전 부터 혜성처럼 나타난 엘 살바도르의 챔피언 농장입니다. 3년전 COE에서는 2위로 깜짝 등장했고 게이샤가 드문 엘 살바도르에서 두각을 나타냈습니다.특히 2년전 열린 2022 COE에서는 우승을 차지하며 이 곳에서 가장 핫한 농장이 되었습니다. 농장주인 장 카를로는 이태리계의 엘 살바도르 농부로 품종에 대한 해박한 지식과 앞선 움직임으로엘 살바도르 커피계를 이끌고 있기도 합니다. 오랜기간 준비해서 게이샤를 심고 가능성을 현실로 만들어낸 그의..

커피미업에서 2024년 10월 18일부터 판매를 시작한엘 살바도르 엘 코나카스테 Exclusive #07 게이샤 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 9월에 입고된 엘 살바도르 엘 코나카스테 농장에서 재배한 커피입니다.   엘 코나카스테는 3년전 부터 혜성처럼 나타난 엘 살바도르의 챔피언 농장입니다. 3년전 COE에서는 2위로 깜짝 등장했고 게이샤가 드문 엘 살바도르에서 두각을 나타냈습니다.특히 2년전 열린 2022 COE에서는 우승을 차지하며 이 곳에서 가장 핫한 농장이 되었습니다. 농장주인 장 카를로는 이태리계의 엘 살바도르 농부로 품종에 대한 해박한 지식과 앞선 움직임으로엘 살바도르 커피계를 이끌고 있기도 합니다. 오랜기간 준비해서 게이샤를 심고 가능성을 현실로 만들어낸 그..

10월3주, 주간커피미업 생두 안내 이번주는 엘 살바도르 엘 코나카스테의 생두 2종입니다. 농장주 장카를로와는 보스턴의 조지하웰 카페에서 COE세미나 발표를 하며 더욱 친해졌습니다. 당시 앞으로 나오는 최고의 커피를 주겠다며 약속했는데 정말 매년 만족스럽게 사용했습니다. 올해에는 COE 논옥션랏과 함께 새로 등장한 허니 프로세스 커피도 함께 보내줬는데요. 그 두가지 커피를 내일 올려드립니다. 가성비도 아주 훌륭하며 엘살바도르에서 가장 맛있게 마신 엘코나카스테의 게이샤를 만나보세요. 음료로 드셔보고 싶은 분은 커피미업의 쇼룸인 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 경험하실 수 있고 생두는 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작됩니다. ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커..

이번주 새로운 라인업 안내 내일이 벌써 목요일이네요. 이번주를 위한 메뉴를 업데이트 했으니 프로필 링크를 통해 체크하세요. 리저브드 메뉴로는 무려 롱보드가 추가 되었고 하이엔드 메뉴에는 새로운 엘 코나카스테 커피가 들어왔어요. 모두들 커피 드시러 오세요! 참고로 내일은 저희 커피미업이 @coffee_me_up 주관하는 커피톤 행사로 인해 30분만 일찍 닫아요 내일 만나요! ■비밀번호와 메뉴 : 인스타 프로필 링크로 확인⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣..

커피톤 2차 심사준비 및 오류 정정 안내 이번주 목요일이면 COE 국제 심사관 3인이 평가하는 세미파이널 심사가 진행됩니다. COE Jury 이름으로 Lisa @lisakwon 및 Jayden @331roasters , 그리고 Joel @kyh6190 로 불리는 3인의 심사관이 평가하는데요. 파이널 리스트는 어떤 분들이 뽑힐지 지켜봅시다! *19일 내용수정 - 이해관계인이 세미파이널에 올라와 있는 이유로 리사님이 심사를 고사하셔서 대체심사위원으로 김동완 심사위원이 참가할 예정입니다. 이제 1주일 간의 디개싱 이후 예선심사 점수를 뒤엎고 올라오는 컵이 있을지도 궁금하고 국제심사관이 느끼는 센서리 포인트는 어떤 변화가 있을지도 기대가 되네요. 참고로 각 심사관이 부여한 점수 및 센서리 체크 점수는 디브리핑 ..