Coffee Me Up

다음주 에스프레소 필터 세미나 안내 커피미업이 수입하는 SIBARIST의 새로운 필터인 에스프레소 필터3종이 입고되었습니다. 판매는 조만간 할 예정인데 그에 앞서서 에스프레소에 필터를 적용하면 어떻게 달라지는지 어떤 느낌인지 김용현 바리스타가 세미나를 준비했어요. 테스트를 진행한 김용현 바리스타의 의견은 매우 참신하고 새로운 느낌을 준다고 하는데요. 오셔서 직접 느껴보시지요. 여러잔의 에스프레소 시음이 필요해서 6명 정원으로 모십니다. 마감되면 조만간 다시 앵콜진행할게요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

뉴크롭 에티오피아 커피가 모두 입고되었습니다. 오래 기다려주신 분들 감사합니다. 물론 높은 고고도에 위치한 커피들은 늦게 올 수 밖에 없기도 한데요. 특히나 컨테이너가 오래걸려서 한달정도 늦게 출발했습니다. 그런데 받아보니 정말 만족스럽네요. 늦어져서 미워하던 마음조차 싹 녹아내릴만큼 엄청난 퀄리티군요. ㅎㅎ 그래서 이번주에 주간 커피미업 생두는 기가막힌 에티오피아 몇가지 커피를 공개합니다. 우선 올 초에 로투스와 함께 다녀온 Tamiru 농장의 이야기를 영상으로 올려뒀으니 미리 보시면서 기대해주세요. 주간커피미업 안내는 목요일에 다시할게요. 유튜브에서 올라커피 를 검색하시면 보실 수 있어요. *문의는 카톡채널 #커피미업

10월3주 센서리랩 커핑안내 ■ 수요일 오후1시 커핑스터디 ■ 목요일 오후7시 퍼블릭커핑 특히 이번 커핑 주제는 코스타리카 익스클루시브 옥션랏 입니다. 매우 비씨게 낙찰된 커피도 있는데 왜 그런지 같이 마셔봐요. 그럼 수요일과 목요일에 만나요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커피미업에서 2023년 10월 13일부터 판매를 시작한 온두라스 COE #2 Las Virginias (91.08점) 게이샤 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 입고된 온두라스의 라스 버지니아스 농장에서 수확한 커피입니다. 올해 열린 온두라스 COE 대회에서 2위를 차지한 커피입니다. 91.08점으로 최고등급인 프레지덴셜에 등극했고 온두라스 COE에서 게이샤 품종으로는 최고 점수를 받았습니다. 농장주 Dolmin Josue는 Santa Bárbara에 있는 El Cedral 마을에 위치한 Finca Las Virginias를 운영하고 있습니다. 5명의 정규직 농부와 5명의 임시직 등 총 10여명이 농장을 관리하고 있는데요. 게이샤와 파..

10월2주, 주간 커피미업 생두 이번주 생두는 온두라스 COE 2위의 라스 버지니아스 게이샤 내추럴 입니다. 지난주에 소개한 과테말라 COE 3위가 90.45점이었는데요. 이 커피는 91.08로 1점도 채 높지는 않지만 커피 맛을 잘 아시는 분들은 그 차이를 크게 느끼실만한 커피입니다. 가격도 그만큼 상당히 높아지니까 사실 커피맛에 둔감하다면 지난주 커피가 가성비가 좋겠죠? 하지만 원래 하이엔드의 세계가 그러하듯 80점에서 85점짜리를 살 때는 큰 돈이 들지는 않지만 90점에서 91점으로 가는길은 험난한법이지요. 오늘 마셔봐도 역시 맛도리입니다. 생두 외에 원두로 판매하지는 않지만 음료로 드실분은 내일 커피미업 쇼룸인 커피인쇄소 @ 에서 경험하실 수 있어요. 참고로 COE공식 스티커는 디지털파일로 제공되..

4분기 첫 블랙빈클럽의 원두가 발송됐습니다. 이번달은 아주 오랜만에 코스타리카 커피로 선택했는데요. 얼마전 입고된 엘 디아만테의 게이샤 커피인데요. 프로듀서 에스테반이 가장 좋아하는 커피이기도 합니다. 애플망고와 시나몬향 사이로 뿜어져 나오는 게이샤의 은은한 맛이 참 좋은 커피로 매년 나오는 양이 적어서 아쉽지만 반대로 생각하면 이때만 즐길 수 있는 커피의 희소가치만으로도 충분합니다. 이 커피는 에스프레소와 밀크커피로 즐기면 더욱 좋지만 드립도 물론 훌륭합니다. 에스프레소와 라떼 등은 21g 투입하여 28초에 40g 추출하는 것을 추천하며, 드립은 17g 분쇄하여 2분20초동안 250g의 물로 추출하는 것을 기본 레시피로 합니다. 이때 시나몬, 정향, 애플망고, 추러스, 끈적이는 마우스필과 롱 애프터 테..

이번주 센서리랩 커핑 안내 내일 수요일 오후1시에는 커핑스터디 모레 목요일 오후7시에는 퍼블릭커핑이 있어요. 커핑 주제는 코스타리카 익스클루시브 옥션랏 입니다. 저희도 낙찰받은 커피가 있는데요. 한번 와서 드셔보세요. 그럼 수요일과 목요일에 만나요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업