Coffee Me Up

인쇄소 오픈 안내 및 일요일 팝업 안내 팝업소식 안내합니다. 물론 내일 금요일과 토요일에 정상영업 하고요. 이번주 일요일에는 특별한 팝업이 진행됩니다. 바로 더니커피 with 병탁 팝업! 연희동 스패셜티 터줏대감인 더니커피와 인쇄소 및 커피미업 헤드로스터인 이병탁님의 토투마스 팝업이 열린답니다. 병탁님은 올해 파나마 토투마스 농장에 방문하여 직접 커피를 골라왔었는데요. 특히 작년 BOP 1위랏인 데라로사와 토투마스의 극강 티피카를 선택해서 잘 가져왔었습니다. 이를 더니에 소개하고 같이 팝업을 진행하는데 너무나 기대가 되네요. 일요일 12시부터 6시까지 브레이크 타임없이 쭉 진행되므로 편하게 오세요. 커피인쇄소의 금요일과 토요일은 12-8시로 기존처럼 운영하오니 이번주는 일요일까지 쭉 만나요! ■비밀번호와..

10월2주 주간커피미업 생두 안내 이번주에는 아주 기다렸던 커피입니다. 바로 엘 살바도르의 엘 코나카스테 게이샤 인데요. 엘 코나카스테는 커피미업이 21년, 22년 COE에서 모두 낙찰받아 관계가 형성되었고 보스턴 조지하웰에서 열린 COE 세미나때 농장주 장카를로와 연사로 나서면서 친해져서 저의 신혼여행지로 이 농장을 택했을만큼 친구가 되었습니다. 올해 장카를로는 그때의 기억을 되살리며 21년, 22년 COE때 각각 준우승과 우승을 했던 랏과 가장 비슷한것을 독점 샘플로 보내줬고 주저없이 이것을 전량 구매했습니다. 여기에 올해 처음 나온 허니도 함께 받아 총 3가지 랏을 들여왔습니다. 이번주에는 먼저 한 랏을 공개하고 다음주에 마저 두가지를 오픈하겠습니다. 양이 꽤 많으니 천천히 일년 내내 편하게 사용하..

수정전은 '팀트', 근정전은 '자하'에서 로스팅한 파나마 레리다 게이샤 내추럴이었습니다. 당첨자는 안성희, 허재성님입니다! 10, 11월에는 버서스클럽이 잠시 쉬어갑니다. 12월에 다시 찾아뵙겠습니다!파나마 레리다 게이샤 내추럴파나마 레리다 게이샤 내추럴

이번주 오픈 안내. 벌써 목요일이 다가왔네요. 저는 오늘 일본 도쿄에서 열리는 커피 엑스포에 와 있는데요. 오랜만이 농부들도 만나서 앞으로 들여올 커피에 대해 이야기 하고 있습니다. 맛있는 커피가 참 많네요. 기대도 되고요. 아, 인쇄소에는 내일부터 엘 코나카스테 뉴크롭 게이샤가 추가되었습니다. 2021년부터 저희와의 인연으로 매년 최고의 커피를 공급받고 있는 곳인데 기대해주세요. 저는 곧 돌아갑니다. 내일부터 토요일까지 모두들 인쇄소에서 만나요. ■비밀번호와 메뉴 : 인스타 프로필 링크로 확인⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣..

24년 10월 블랙빈클럽 원두 발송 안내 이번달에는 파나마에서 날아온 아주 멋진 커피입니다. 바로 돈벤지 농장이서 올해 나온 커피중 가장 맛있어서 따로 빼놓고 출품했던 커피. 돈벤지의 베스트오브파나마 출품랏 게이샤 입니다. 농장에서는 단연 탑으로 꼽고 BOP에 출품을 했는데 아쉽게도 수상을 하지 못했는데요. 저도 심사를 갔을때 그다지 매력을 못느꼈던 커피로 당시 전혀 관심을 갖지 않았지만 이후 대회가 끝나고 다시 맛을 봤을 때 깜짝 놀랐습니다. 나중에 농장에 수소문을 해보니 BOP 로스팅 기준에 이 커피의 밀도가 낮았던 점이 발견되었습니다. 즉, 일괄 로스팅을 하는 BOP에서 1600여미터에 위치한 돈벤지의 이 게이샤가 다른 커피에 비해 과한 열량을 받았다는 뜻이었습니다. 심사당시 상당히 다크한 맛이라 ..

10월2주 센서리랩 BOP 커핑 및 클래스 안내 이번주에는 베스트 오브 파나마의 마지막 파트의 14종 커핑이 있습니다. 이 커핑에는 1위를 차지한 블랙문 치로소가 들어있는데 이 커피는 커피미업이 일본의 데피니티브 커피와 함께 낙찰받았고 카페쇼때 소량 소개해드릴 수 있습니다. 얼마나 맛있는 커피길래 어지간한 게이샤보다 훨씬 비싼 가격에 낙찰되었는지 살펴보세요. 그밖에 SCA 로스팅 클래스도 이번주부터 시작합니다. 커피를 처음 시작하시는 분들에게 아주 유용할거예요. ▶목 7시 베스트오브파나마 버라이틀 14종 ▶토 5시 바리스타 SCA 클래스 초급반 시작 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커피미업에서 2024년 10월 4일부터 판매를 시작한과테말라 게샤 포레스트 La Hermosa 옥션랏 게이샤 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 9월 입고된 과테말라의 라 에르모사 농장에서 수확한 커피입니다.  커피미업은 올해 처음 라 에르모사 옥션에 참가했습니다.라 에르모사는 게샤포레스트 라는 옥션을 진행하고 있으며 게샤 (게이샤)만 모아서 별도로 열리는 행사입니다.이들은 탄자니아, 에티오피아, 과테말라 그리고 파나마 등 전 세계에서 가져온 시드로 게이샤를 심어뒀고 이것만 따로 빼서 별도로 옥션을 개최합니다.각각의 나라에서 재배된 게이샤 시드가 한 곳에 모였을 때 어떻게 맛이 달라지는 지, 샘플 커핑에서도 매우 흥미롭게 지켜볼 수 있었는데요.결론적으로 저희는 파나마에서 가져..