Coffee Me Up

주간 커피미업 7월4주차.⁣ ⁣ 올해 입고된 아우로마르 농장의 아이언맨 논옥션랏 뉴크롭 입니다.⁣ 아이언맨은 2021 베스트 오브 파나마에서 91점으로 13위를 한 Auromar 농장의 커피입니다.⁣ 이 농장은 2013년과 2016년에 베스트 오브 파나마에서 1위를 차지하며 아주 유명해진 곳인데요.⁣ 3년전에도 6위, 2년전에도 11위에 오르며 매년 탑클래스 점수를 받고 있습니다.⁣ ⁣ 초창기에는 내추럴 게이샤로 1위를 차지하며 크게 인기를 끌었지만⁣ 최근에는 트렌드에 맞게 주로 워시드로 가공하고 있습니다.⁣ ⁣ 몇년전 부터 커피미업은 아이언맨을 계속 낙찰받고 있으며⁣ 이 관계를 바탕으로 아이언맨 논옥션랏이나 라그나로크 등의 다양한 랏을 들여오고 있는데요.⁣⠀ ⠀ 물론 올해에도 '아이언맨' 으로 베스트 ..

커피미업 9주년 이벤트. ⁣ ⁣ 저희는 7월1일로 9년이 되었습니다. ⁣ 연남동 골목에서 시작하여 다양한 변화를 시도하며 아직 생존해있는데요. 우선 1차 목표는 10주년까지 잘 살아남겠습니다! ㅎㅎ⁣ ⁣ 그리하여 주간 커피미업으로는 작은이벤트 두가지를 준비했는데요. ⁣ 따라서 이번주에는 생두 판매가 없어요. ⁣ ⁣ 1) 9주년 특별 블랜드 9ood Ni9ht⁣ ⁣ 콜롬비아 COE출신의 베타니아와 에티오피아 커피를 기반으로 매우 뛰어난 단맛을 보여줍니다.⁣ 너무나 편한 맛이라 카페인이 있음에도 잠이 솔솔 오는 느낌의 굿나잇 블렌드!⁣⠀ 가격은 9주년 기념으로 저렴하게 1만9천원!⠀ ⠀ 또한 여기에 커피미업의 새 로고 배지도 하나씩 보내드려요.⁣ 매주1회, 목요일에 발송하며 3주간만 판매합니다. ⁣커피와 배..

주간 커피미업 7월1주,⁣ ⁣ 홈페이지 개편 이후 처음 선보이는 커피는 예맨입니다. ⁣ 좋은 예맨 커피는 지옥에서라도 건져오라는 커피 격언만큼이나 강렬한 예맨 커피는 매년 포기하지 못하는 아픈 손가락과 같네요. ⁣ ⁣ 내전 때문에 직접 가서 구해올 수는 없지만 파트너사 Mokha (구. Sabcomeed)를 통해 들여오고 있습니다.⁣ ⁣ 올해 두가지 예맨 커피가 준비되어 있습니다.⁣ 오늘 소개해드릴 커피는 무하마드 알리의 커피인데요. 그는 만44세의 농부로 (저랑 동갑이네요 ㅋ 반가워!) 전직 교사였으나 동생에 말을 듣고 농장으로 돌아와 6명의 자녀와 함께 500그루의 커피나무를 키우고 있습니다. ⁣ ⁣ 약 120kg 가 수확되었고 저희는 30kg를 확보할 수 있었는데요.⁣ 아주 클래시컬하지만 세련된 예..

주간 커피미업 6월5주,⁣ ⁣ 저는 여기 이태리 밀란 SCA엑스포에 부스를 오픈하고 다양한 농부들과 커피인을 만나고 있는데요. ⁣ ⁣ 파나마 협회에서도 부스를 차리고 바이어를 만나고 있습니다.⁣ ⁣ 그런데 재미있는것은 저도, 파나마 협회도 부스를 차렸지만 팔 것이 없다는 거!⁣ ⁣ 파나마는 생두가 안나와서 팔 게 없고⁣ 저는 두오모가 안나와서 팔 게 없고 ㅎ⁣ ⁣ 자, 여기서 중요한 사실, 올해 좋은 파나마 게이샤는 정말 드물다는 건데요. 오늘 주간 커피미업은 오랜만에 게이샤 들어갑니다. ⁣ ⁣ 알티에리 농장의 게이샤 워시드로 아주 깔끔하고 좋습니다. 일찍 파나마 가서 잡아둔 과거의 저를 칭찬하며 지금 오픈할게요. ⁣ ⁣ 총량이 60킬로대의 소형랏이라 역시 양이 적은 점 죄송하게 생각합니다. ⁣ ⁣ 원두..

주간 커피미업 및 그린빈 클럽 안내. ⁣ ⁣ 매주 금요일에는 새로운 생두 등을 소개해드리는데요. ⁣ 요즘 생두가 없다보니 많이 문의를 주고 계십니다. ⁣ ⁣ 원래 예고는 하지 않지만 워낙 양이 적다보니 미리 알려드릴게요. ⁣ ⁣ ▶17일은 에티오피아 오렌지트리 / 게샤빌리지 허니⁣ ▶24일은 파나마 알티에리 알레 게이샤 워시드⁣ ▶01일은 예맨 스페셜랏 by Sabcommed⁣ ⁣ 이렇게 뉴크롭으로 준비해두고 있습니다. ⁣ 매주 금요일, 그린빈클럽은 10시에 일반오픈은 보통 점심이후 커피미업 스토어를 통해 오픈됩니다. ⁣ ⁣ 테스트를 마치고 포장을 위해 준비하고 있으니 조금만 기다려주세요. ⁣ ⁣ 저희는 정기구독 원두나 혹은 특별한 경우가 아니면 원두로는 판매하지 않습니다. 생두를 구입 하시는 여러 로스..

커피미업이 매년 소개하는 에티오피아 크래프트 시리즈 입니다.⁣ ⁣ 2022년에는 4종의 스페셜 크래프트 시리즈 커피를 소개하며 그중 오늘은 2개를 먼저 안내해드립니다,⁣ 장인의 스페셜 크래프트 커피를 만들어보겠다는 시도로 최상급의 체리만으로 소량 재배한 커피로 각각 30킬로씩 생산했으며 밤에 자외선을 완벽하게 피한 상태에서 무산소 처리를 하여 커피의 품질을 높이고자 했습니다.⁣ ⁣ 이러한 이유로 가격이 많이 올라가서 에티오피아 커피로는 상당한 가격입니다만⁣ 에티오피아의 가장 특별하고 장인정신이 깃든 커피를 한번쯤 경험하기에 좋은 커피입니다.⁣ ⁣ 이 스페셜 크래프트 시리즈의 목표는⁣ Very exotic, fruity and winey flavours, combined in a very elegant s..

주간 커피미업 5월5주차.⁣⁣ ⁣⁣ 저는 지금 멕시코에 있습니다. ⁣ ⁣ 이번에 소개할 커피는 파나마의 잰슨 농장의 커피로⁣ 지난달 방문하여 선택한 커피인데요. ⁣⁣ 내추럴과 워시드 두가지를 전량 들여왔습니다. ⁣⁣ ⁣⁣ 커핑 도중 천둥번개가 쳐서 해당 랏 이름을 천둥의 신 Thor 로 하면 어떻겠냐고 농장주와 이야기하다가 그렇게 지어졌습니다.⁣⁣ ⁣⁣ 내추럴은 3박스, 워시드는 1박스밖에 생산되지 않는 아주 작은 랏입니다. ⁣⁣ ⁣⁣ 오늘 먼저 소개할 커피는 내추럴로 총 45킬로 나왔으며 저희는 원두로 판매하지 않고 대부분 생두로만 판매하고 아주 소량만 나중에 저희 쇼룸인 커피인쇄소 @ 에서 소개합니다.⁣ ⁣ 아시다시피 커피는 항상 양이 부족합니다 ㅠ 저에게 뭐라고 하셔도 어쩔 수 없어요. 방금 저희도..