Coffee Me Up

커피미업에서 2025년 12월 12일부터 판매를 시작한멕시코 핀카 파티마 게이샤 워시드커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2025년 12월에 입고된 멕시코 핀카 파티마 커피입니다.꾸준히 COE에서 수상하며 2024년 멕시코 COE 1위에 올랐던 라 페를라를 운영하는 헤드 농장인 핀카 파티마의 게이샤 입니다.이 곳은 온 가족이 대를 이어 커피를 재배하는 에르네스토가 총괄 운영하고 있습니다.라 페를라와 달리 핀카 파티마는 고도가 낮은 탓에 게이샤를 재배하지 않았었지만 저희의 적극적인 권유로 몇년전 파나마에서 구한 시드로 처음 시도를 했습니다.2024년에 첫 재배가 이루어졌지만 당시 너무 어린 게이샤의 느낌으로 아직 판매가 어렵다고 판단했지만 25년부터는 확실히 포텐이 터져나왔습니다.이번 시즌부터..

커피미업에서 2025년 12월 12일부터 판매를 시작한멕시코 라 페를라 (COE 1위 수상 농장) 버본 워시드커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2025년 12월에 입고된 멕시코 라 페를라 커피입니다.2024년 멕시코 COE 1위에 올랐던 라 페를라 버본 워시드입니다.이 곳은 또다른 COE 수상 농부인 에르네스토가 운영하는 핀카 파티마의 가족 농장입니다.에르네스토는 비교적 고도가 낮은 파티마 외에 할아버지 대에서 가지고 있던 땅을 커피농장으로 변경하여 성장시켰고 결국 2024년에 멕시코 COE 워시드 부문에서 우승을 차지하며 그 가능성을 확신으로 만들어줬습니다.유수의 게이샤를 제치고 90.74점이라는 높은 스코어로 우승을 차지하며 혜성과 같이 등장한 라 페를라입니다.버본이 가지고 있는 전형적..

커피미업에서 2025년 12월 5일부터 판매를 시작한파나마 알토 밤비토 Lot : Julio 티피카 허니커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2025년 7월에 입고된 알토 밤비토 농장에서 재배한 커피입니다.파나마의 미래를 이끌어갈 단연 최고의 신생 농장이라고 생각하는 알토 밤비토 입니다. 이 지역은 기존 유명한 지역인 보케테나 볼칸지역이 아닌 알토 밤비토 구역내에 있는 알토 게라 라는 지역에 위치한 농장입니다.24년까지는 제대로 해외에 수출한적이 없었으며 그동안은 국내에서 자체 소진을 하거나 파나마 내에 있는 농장에 체리를 판매해왔습니다. 실제로 파나마의 유명농장에서도 이 체리를 구해서 가공하고 비싸게 재판매 할만큼 체리의 품질이 뛰어난 것으로 소문이 나 있기도 합니다.농장주인 레슬리의 가족은 ..

커피미업에서 2025년 12월 5일부터 판매를 시작한파나마 알토 밤비토 El Cierre 게이샤 허니커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2025년 7월에 입고된 알토 밤비토 농장에서 재배한 커피입니다.파나마의 미래를 이끌어갈 단연 최고의 신생 농장이라고 생각하는 알토 밤비토 입니다. 이 지역은 기존 유명한 지역인 보케테나 볼칸지역이 아닌 알토 밤비토 구역내에 있는 알토 게라 라는 지역에 위치한 농장입니다.24년까지는 제대로 해외에 수출한적이 없었으며 그동안은 국내에서 자체 소진을 하거나 파나마 내에 있는 농장에 체리를 판매해왔습니다. 실제로 파나마의 유명농장에서도 이 체리를 구해서 가공하고 비싸게 재판매 할만큼 체리의 품질이 뛰어난 것으로 소문이 나 있기도 합니다.농장주인 레슬리의 가족은 이곳..

커피미업에서 2025년 12월 5일부터 판매를 시작한파나마 알토 밤비토 Del Mundo 게이샤 허니커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2025년 7월에 입고된 알토 밤비토 농장에서 재배한 커피입니다.파나마의 미래를 이끌어갈 단연 최고의 신생 농장이라고 생각하는 알토 밤비토 입니다. 이 지역은 기존 유명한 지역인 보케테나 볼칸지역이 아닌 알토 밤비토 구역내에 있는 알토 게라 라는 지역에 위치한 농장입니다.24년까지는 제대로 해외에 수출한적이 없었으며 그동안은 국내에서 자체 소진을 하거나 파나마 내에 있는 농장에 체리를 판매해왔습니다. 실제로 파나마의 유명농장에서도 이 체리를 구해서 가공하고 비싸게 재판매 할만큼 체리의 품질이 뛰어난 것으로 소문이 나 있기도 합니다.농장주인 레슬리의 가족은 이곳..

커피미업에서 2025년 12월 5일부터 판매를 시작한파나마 로스트 오리진 with La Berlina #123-185 워시드 (Depulped)커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2025년 7월에 입고된 로스트 오리진에서 가공한 커피입니다.로스트오리진은 직접 농장을 보유하지 않은 농장 아닌 농장같은 곳입니다. 파나마씨티에 위치한 이 곳은 커피 산지인 파나마 보케테 등의 지역에서 체리를 넘겨받아서 가공을 책임집니다.제휴한 농장의 체리를 수확하고 냉장컨테이너로 파나마씨티로 이송하여 로스트오리진만의 특별한 프로세스로 커피를 완성합니다.담당 프로듀서인 프란츠는 체리가 도착하면 일정시간이 지난 후 펄핑을 해서 체리껍질을 일부 벗겨내고 탱크에서 다양한 이스트와 함께 수 일간의 발효후 실내드라잉룸에서 15..

커피미업에서 2025년 12월 5일부터 판매를 시작한중국 The Nest Manor 시리나 듀얼 퍼멘테이션 허니커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2025년 9월에 입고된 중국 윈난성의 커피입니다.커피미업이 처음 소개하는 중국의 커피입니다.이 농장을 운영하는 사람은 제가 커피를 시작하고 처음 가르친 외국인 수강생 니콜라스입니다. 영국 출신의 그는 커피를 배우기 위해 한국까지 날아왔고 이것을 계기로 그와 함께 오랜 시간 커피를 함께 하고 있습니다.커피를 공부한 이후 니콜라스는 태국으로 이주하여 바리스타 일을 하며 농장업무를 수행하기 시작했습니다. 그러다가 알게된 중국의 농장주를 통해 그의 철학이 담긴 프로세싱을 진행하게 되었다고 합니다.이 농장은 윈난 지역에 위치하며 고도 1600미터 고지대 입..