Coffee Me Up

엘 살바도르 엘 코나카스테 Exclusive #04 게이샤 내추럴

커피미업에서 2024년 10월 11일부터 판매를 시작한엘 살바도르 엘 코나카스테 Exclusive #04 게이샤 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 9월에 입고된 엘 살바도르 엘 코나카스테 농장에서 재배한 커피입니다.   엘 코나카스테는 3년전 부터 혜성처럼 나타난 엘 살바도르의 챔피언 농장입니다. 3년전 COE에서는 2위로 깜짝 등장했고 게이샤가 드문 엘 살바도르에서 두각을 나타냈습니다.특히 2년전 열린 2022 COE에서는 우승을 차지하며 이 곳에서 가장 핫한 농장이 되었습니다. 농장주인 장 카를로는 이태리계의 엘 살바도르 농부로 품종에 대한 해박한 지식과 앞선 움직임으로엘 살바도르 커피계를 이끌고 있기도 합니다. 오랜기간 준비해서 게이샤를 심고 가능성을 현실로 만들어낸 그..

커피미업에서 2024년 10월 4일부터 판매를 시작한과테말라 게샤 포레스트 La Hermosa 옥션랏 게이샤 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 9월 입고된 과테말라의 라 에르모사 농장에서 수확한 커피입니다.  커피미업은 올해 처음 라 에르모사 옥션에 참가했습니다.라 에르모사는 게샤포레스트 라는 옥션을 진행하고 있으며 게샤 (게이샤)만 모아서 별도로 열리는 행사입니다.이들은 탄자니아, 에티오피아, 과테말라 그리고 파나마 등 전 세계에서 가져온 시드로 게이샤를 심어뒀고 이것만 따로 빼서 별도로 옥션을 개최합니다.각각의 나라에서 재배된 게이샤 시드가 한 곳에 모였을 때 어떻게 맛이 달라지는 지, 샘플 커핑에서도 매우 흥미롭게 지켜볼 수 있었는데요.결론적으로 저희는 파나마에서 가져..

커피미업에서 2024년 9월 27일부터 판매를 시작한에티오피아 Tamiru 다크룸 74158 스페셜 워시드커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 9월에 입고된 에티오피아 타미루가 만들어 낸 커피입니다.  타미루는 2021년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위에 올라서  단숨에 레전드 반열에 오르게 된 농부인데요.제가 가 본 농장중에서는 가장 높은 고도에 위치해 있는 농장입니다.우선 로스팅 하기전에 이 커피는 매우 높은 고도라 콩이 아주 단단하고 작다는 점을 유의해주세요.따라서 1차 크랙 시 때로는 소리가 작게 들릴 수 있으니 로스팅 할 때도 높은 주의를 기울여야 합니다. 이 랏은 타미루가 올해 만든 커피중 가장 훌륭한 워시드라고 해서 주저없이 하반기에 추가 구입으로..

커피미업에서 2024년 9월 27일부터 판매를 시작한에티오피아 타미루 Mewa 74158 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 9월에 입고된 에티오피아 타미루가 만들어 낸 커피입니다.  타미루는 2021년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위에 올라서  단숨에 레전드 반열에 오르게 된 농부인데요.제가 가 본 농장중에서는 가장 높은 고도에 위치해 있는 농장입니다.우선 로스팅 하기전에 이 커피는 매우 높은 고도라 콩이 아주 단단하고 작다는 점을 유의해주세요.따라서 1차 크랙 시 때로는 소리가 작게 들릴 수 있으니 로스팅 할 때도 높은 주의를 기울여야 합니다. 이 랏은 당시 COE에 출품했던 ALo 지역의 랏이 아닌, 그 옆에 Mewa 지역에서 재배한 커피입니다.메..

커피미업에서 2024년 9월 27일부터 판매를 시작한에티오피아 니구세 Karamo Agena 74158 내추럴커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 6월에 입고된 에티오피아 니구세 농장에서 재배한 커피입니다. 커피미업은 올해부터 니구세 게메다의 커피를 소개하게 되었습니다.니구세는 2020년 COE 1회 대회에서 우승했던 농장주로 타미루와 함께 에티오피아 커피의 전설이 된 농부입니다실제로 니구세와 타미루는 이웃으로 거의 옆집에 살고 농장도 바로 옆에 있을 만큼 가까운 사이인데요.그러다보니 이 쪽 지역 커피가 요즘 에티오피아에서는 가장 핫한 지역이라고 할 수 있겠습니다. 올해 타미루 커피 뿐 아니라 처음으로 니구세의 커피를 가져올 수 있었는데 이 커피는 우승 당시의 랏은 아니지만 매우 가..

커피미업에서 2024년 9월 24일부터 판매를 시작한코스타리카 Monte Llano Bonito COE (90.42점) 산로케 Experimental Fermentation커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 9월 입고된 코스타리카 COE 5위 농장에서 수확한 커피입니다.  대형 농원인 수마바를 운영하며 코스타리카 커피를 전반적으로 수출하는 회사인 익스클루시브 커피 대표, 프란시스코 메나가 운영하는 농장입니다.수마바의 한쪽 영역의 농장을 담당하는 몬테 야노 보니또는 그 안에서도 다양한 랏을 가지고 있습니다.이번에 COE에 출품하여 3위를 차지한 이 랏은 케냐 품종으로 알려진 산로케를 심어둔 구역으로 8년전부터 6000그루의 산로케 나무를 심어서 매년 최고의 커피를 생산하고 있습니다...

커피미업에서 2024년 9월 20일부터 판매를 시작한과테말라 엘 인헤르토 옥션랏 Legendary Los Pinos 게이샤 워시드커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다. 2024년 9월 입고된 과테말라의 엘 인헤르토 농장에서 수확한 커피입니다.  커피미업은 매년 엘 인헤르토 농장의 커피를 수입하고 있습니다.인헤르또는 COE 8회이상 우승한 농장으로 COE 역사상 최다 우승 신기록을 보유할만큼 전세계 탑클래스 농장입니다.매년 인헤르토 농장주와의 만남을 통해 유대관계를 이어가고 있으며 옥션랏 외에도 논옥션랏도 꾸준히 들여오고 있습니다. 이번 랏은 옥션을 통해서 낙찰받은 커피로 올해 커피미업은 레전더리 게이샤의 양대 산맥인 라스밀파스와 로스피노스를 모두 낙찰받았습니다.생각보다 가격대도 좋아서 아주 만족..