Coffee Me Up

커피미업에서 2024년 11월 15일부터 판매를 시작한파나마 BOP 옥션 10위 블랙문 (GW-10) 게이샤 워시드 (91.88점)커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 10월 입고된 파나마 블랙문 농장의 게이샤 옥션랏 입니다.  베스트 오브 파나마 2024에서 게이샤 워시드 부문 10위를 차지한 블랙문 농장의 게이샤 워시드 입니다. 커피미업은 아래 업체들과 함께 옥션을 통해 낙찰을 받았습니다. 블랙문은 게이샤 워시드 뿐 아니라 버라이털 부문에서 치로소 품종으로 1위를 차지한 훌륭한 농장입니다. 기타 자세한 소개는 원문을 참조하세요. What used to be a vegetable farm is now a regenerative coffee farm, in the near future..

커피미업에서 2024년 11월 15일부터 판매를 시작한코스타리카 Sumava Kenia Black Moon #17 (Washed)커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 10월 입고된 코스타리카 수마바 농장에서 수확한 커피입니다.  수마바 농장은 코스타리카 커피의 한 축을 담당하는 프로듀서인 프란시스코 메나가 소유한 농장입니다.그는 여러 농부로 부터 커피를 받아서 수출을 하는 일을 하면서 본인의 농장을 완성했습니다.그가 마침내 소유한 이 농장은 유별나지 않으면서도 독특한 맛을 갖는 프로세싱을 추구했습니다.그 결과 체리 레포사도 라는 가공법을 사용하게 되었는데요. 이 방법은 체리를 수확하고 나서 곧바로 가공하지 않고 준비된 박스에 담은 뒤 최적의 온도에서 적층 후 쌓아두는 방식입니다.별 것..

커피미업에서 2024년 11월 15일부터 판매를 시작한코스타리카 Santa Teresa Tipica Mejorado Red Honey커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 10월 입고된 코스타리카 산타테레사 농장에서 수확한 커피입니다.  매년 COE에서 좋은 성적을 거두며 코스타리카 커피를 이끌어가는 농장입니다. 몇년전부터 커피미업이 방문하며 수입을 하고 있습니다. 고도에 따라 뒤에 숫자를 붙이며 산타테레사는 2000미터 고지가 최상단으로 산타테레사 2000이 가장 최상품을 만드는 랏이 모여 있습니다. 처음에는 게이샤로 유명해졌지만 최근에 이 티피카 메호라도가 COE 수상 등을 통해 크게 성공하면서 전 세계적으로도 올해에 많은 요청이 있었다고 합니다. 최대한 많은 양을 요청해서 들여왔습..

커피미업에서 2024년 11월 15일부터 판매를 시작한코스타리카 Don Cayito Geisha Rested Red Honey커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 10월 입고된 코스타리카 돈 카이토 농장에서 수확한 커피입니다. 코스타리카의 명가, 만년 1위라는 수식어를 달고 있는 돈 카이토 농장입니다. 올해 COE에서도 2위를 차지하며 1위를 유지하지는 못했지만 여전히 그 명성을 이어갔는데요. 여전히 90점대 점수를 받으며 자존심을 지켜냈습니다. 저희가 예전에 농장에 방문했을 때 COE를 위한 랏을 별도로 분리하여 깨끗하게 관리하는 것을 보고 알아봤었는데 수확량이 워낙 적고 가공이 어려워서 모든 양이 COE에 출품된다고 해서 아쉬워했었는데 올해 역시 마찬가지로 논 옥션랏의 커피 양은 ..

커피미업에서 2024년 11월 1일부터 판매를 시작한코스타리카 La Isla SL28 Yellow Honey커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 10월 입고된 코스타리카 라 이슬라 농장에서 수확한 커피입니다.  라 이슬라는 COE 대회에서 자주 입상하며 우리들에게도 잘 알려져 있는 농장입니다.해외 유명 로스터리가 많이 이용중인 이 농장은 SL28 품종의 커피를 잘 다루는 것으로 정평이 나 있습니다.그래서 저희도 매년 물량을 많이 구하기 위해 노력하지만 생각만큼 양이 나오지 않아서 배당받는 수량은 적은 편입니다.올해도 양이 적어서 아쉽지만 받아올 수 있는 만큼 최대한 가져왔습니다. 이 커피는 케냐커피가 가지고 있는 전형적인 SL28 품종같은 맛은 아니고 코스타리카 테루아가 잘 입혀진 느..

커피미업에서 2024년 10월 25일부터 판매를 시작한과테말라 로스마 게이샤 워시드커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 10월 입고된 과테말라의 로스마 농장에서 수확한 커피입니다.  커피미업은 처음으로 로스마 농장의 커피를 들여왔습니다.우에우에테낭고에 위치한 이곳은 매년 COE에서 높은 성적을 보여주는 곳으로 최근 기록만 하더라도 22년 3위, 23년에 2위, 24년에 4위를 차지했습니다. 엘 인헤르토, 엘 소코로와 함께 이제는 정말 3강 농장이라고 해도 좋을만큼 늘 높은 점수를 받는 곳인데요.양이 많이 나오는 농장은 아니라 별도 옥션 등이 없어서 구하는 것이 수월하지는 않았습니다.하지만 올해 좋은 인연을 맺게 되어 올해 COE 대회 출품 등을 마치고 남아있는 전량을 저희에게 보내주었..

커피미업에서 2024년 10월 18일부터 판매를 시작한엘 살바도르 엘 코나카스테 Exclusive #15 게이샤 허니커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.2024년 9월에 입고된 엘 살바도르 엘 코나카스테 농장에서 재배한 커피입니다.   엘 코나카스테는 3년전 부터 혜성처럼 나타난 엘 살바도르의 챔피언 농장입니다. 3년전 COE에서는 2위로 깜짝 등장했고 게이샤가 드문 엘 살바도르에서 두각을 나타냈습니다.특히 2년전 열린 2022 COE에서는 우승을 차지하며 이 곳에서 가장 핫한 농장이 되었습니다. 농장주인 장 카를로는 이태리계의 엘 살바도르 농부로 품종에 대한 해박한 지식과 앞선 움직임으로엘 살바도르 커피계를 이끌고 있기도 합니다. 오랜기간 준비해서 게이샤를 심고 가능성을 현실로 만들어낸 그의..