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(주간 커피미업) 3월1주차, 멕시코 라 일루시온 버본 워시드

환상 ; 幻想 ; Fantasy, 혹은 다른말로 Illusion.⁣ ⁣ 모험을 좋아하는 로스터라면 꼭 만들어봐야 하는 커피죠.⁣ 내가 세계 최고의 로스터가 된듯한 환상을 보게 될 것이니...⁣ (때로는 최악의 로스터로 비춰지기도 하는건 비밀)⁣ ⁣ 멕시코, 아니 전세계를 통털어서도 최고도급에 위치하고⁣ 멕시코 사람들 조차 믿지 않는 '고도' 멕시코 시티에서 자라나는 그 커피.⁣ 단단한 밀도로 대회 때 블라인드로 로스팅해도 알아채린다는 그 커피.⁣ ⁣ 별다른 말은 하지 않겠습니다.⁣ 어차피 몇 분 만에 순삭될 커피라고 생각해서 빨리 올려드리는 게 저의 임무!⁣ 올해 재배되는 커피는 부디 더욱 많이 확보할 수 있기를.⁣ ⁣ 참고로 이 커피의 맛을 보고싶은 분은 사전공동구매로 함께 비교적 넉넉히 구한⁣ ⁣ ▶..

주간커피미업 2022.02.25

콜롬비아 뉴크롭 입고 안내

콜롬비아 커피가 입고 되었습니다. ⁣ ⁣ 이번에는 처음으로 냉장컨테이너로 들여왔는데요. ⁣ 온도와 습도를 커피 최적의 상태로 맞춰왔는데 비용은 몇배 비싸지만 확실히 지난 11월에 산지에 가서 체크했를 때랑 똑같네요!⁣ ⁣ 이번에는 하이커머셜부터 스페셜티까지 총6종을 가져왔습니다. ⁣ ⁣ 하지만 특히 생각나는건 사진 속 저 할아버지예요. ⁣ 저 농장에 올라가는길이 어찌나 안좋은지 내려오자마자 신발을 버렸을만큼 험했는데요. ⁣ ⁣ 근데 그 높은곳에 올라가니까 저 할아버지가 기다렸다는 듯이 따뜻하게 맞이해주시는데 그 순간 눈녹듯 그 불쾌함이 사라졌었답니다. ⁣ ⁣ 커피를 여쭤보니 본인은 이곳에 살면서 농사를 짓는데 워낙 소농이라 생산량이 적어서 1 bag도 채 안되는데 가져가겠냐고 하시더라고요. ⁣ ⁣ 사실 ..

커피 이야기 2022.02.24

22년 3월 블랙빈 클럽, 콜롬비아 Bella Alejandria 게이샤 무산소 워시드

블랙빈 클럽 및 새로운 생두 입고안내.⁣ ⁣ 자, 먼저 오늘은 마지막 블랙빈 클럽의 원두가 발송되는 날 입니다. 다음 차수 모집은 이달 중순경 진행할게요. ⁣ ⁣ 그리고 오늘 보내드린 커피는 간만에 '기가 막히다' 라고 생각이 들었던 콜롬비아 커피입니다. ⁣ ⁣ '아름다운 알레한드리아' 라는 이름을 가진 이 커피의 프로파일은 망고, 망고, 망고 그리고 밀크티!⁣ ⁣ 얼마전에 COE회장인 대런이 왔을 때 함께 맛봤었는데 서로 놀랐던 기억이 납니다.⁣ ⁣ 블랙빈클럽에서는 제일먼저 맛있게 즐겨주시고 내일 오픈하는 주간 커피미업에서는 모든 분들이 생두로 구매하실 수 있게 열어둘게요.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.⁣ #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

블랙빈클럽 2022.02.23

2월4주, 센서리랩 커핑 및 센서리 첫걸음 개설 안내

이번 주 커핑 및 클래스 안내⁣ ⁣ 금주 커핑은 멕시코 뉴크롭 4종을 목요일과 토요일에 진행합니다. ⁣ ⁣ 또한 다음주부터 3주간 진행하는 센서리 첫걸음 클래스가 있는데요. 커핑을 처음 시작하는 분들을 위한 코스입니다.⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

(주간 커피미업) 2월4주, 멕시코 COE 29위 Finca Fatima : La Cruz 티피카 내추럴

주간 커피미업 2월4주차,⁣ ⁣ 이번주에는 멕시코 COE 29위에 랭크된⁣ Finca Fatima의 La Cruz 랏을 소개합니다. ⁣ ⁣ 티피카 품종을 내추럴로 가공한 이 커피는 멕시코 느낌보다는 코스타리카 커피를 맛보는듯한 밸런스를 느낄 수 있습니다. ⁣ ⁣ 이 농장주와 친해서 낙찰을 받기도 했지만 사실 이 가격에 이런 커피를 살 수 있다면 원수의 농장이라도 사야지요 ㅎㅎ⁣ ⁣ 3만원대 극한 가성비의 좋은 커피입니다. ⁣ 양은 많지않으니 지금 체크하세요!⁣ ⁣ 원두와 생두 모두 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

주간커피미업 2022.02.18

3월 해외출장 일정

지금 비행기로 열심히 귀국하고 있습니다. ⁣ ⁣ 하지만 다음달에 또 나가야해요.😅⁣ 대략적인 일정이 나왔습니다. ⁣ ⁣ ■3월14일쯤 코스타리카⁣ ■3월20일쯤 과테말라⁣ ■3월25일쯤 온두라스⁣ ■3월30일쯤 멕시코⁣ ■4월18일쯤 파나마⁣ ⁣ 이런 정도의 스케줄을 픽스하고 있습니다.⁣ ⁣ 저랑 같이 가보기로 하셨던 분들은 위 날짜 참고하셔서 준비하시고요. 비행기 준비 등 자세한 사항은 따로 연락해서 정하기로 해요. ⁣ ⁣ 혹 같이 가지는 못하지만 위 나라들 커피 공동구매에 관심있는 분들도 연락주세요. 좋은 커피 있으면 함께하겠습니다.⁣ ⁣ 코로나는 좋은 커피를 이길 수 없습니다!⁣ 올 한해 즐겁게 살아요😊⁣ ⁣ #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑 #커피미업

커피 이야기 2022.02.15

2월3주, 센서리랩 커핑 안내

이번 주 센서리랩 커핑 안내. ⁣ ⁣ 매주 즐겁게 커핑자리를 만들고 있습니다.⁣ 이번에는 아래와 같은 이벤트가 있어요. ⁣ ⁣ ▶수요일2시, 커핑 스터디⁣ ▶목요일2시, 아로마키트 스터디⁣ ▶목요일7시, 파나마 엘리다 2021 게이샤 커핑 (레귤러)⁣ ▶토요일2시, 파나마 엘리다 2021 게이샤 커핑 (앵콜)⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑⁣

커핑&이벤트 2022.02.14