Coffee Me Up

이번 주 커핑은 브라질COE 입니다. ⁣ ⁣ 늘 할 때마다 어렵지만 재미있는 나라, 브라질!⁣ ⁣ 금 주, 센서리랩에서는 목요일 7시와 토요일 2시에 브라질COE 커핑을 진행합니다. ⁣ ⁣ 이미 거의 만석이오니 관심있는 분들은 지금 신청하세요! ⁣ 커피는 아직 모르겠지만 생두샘플 패키지는 아주 훌륭하군요😄⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

주간 커피미업 12월3주차, 이번 주 소개할 커피는 2021년 엘 살바도르 COE에서 2위를 차지한 El Conacaste 게이샤 내추럴 입니다. 흔치 않은 엘 살바도르의 게이샤이자 유수의 농장을 따돌리고 90점을 넘겨 2위에 오른 프레지덴셜급 커피입니다. 엘 살바도르는 제가 처음으로 COE심사관에 정식으로 초청받아 방문했던 곳이라 기억에 남기도 하고 또 커피미업이 COE와 인연이 닿기 전에 COE커피를 낙찰받았던 나라라서 늘 마음 깊은곳에 있는 곳이기도 합니다. 당시에는 작은 카페를 운영하고 있던 시절이라, 비싸고 양도 많다보니 모두 팔기 어려워서 그냥 당시 팔던 3천원짜리 아메리카노에 전량 넣어서 제공했었죠. 손님들은 몰랐겠지만요^^; 이후 특별한 커피가 없어서 수입하지 못한 나라이기도 합니다. 하지..

WBC 2021 Review.⁣ ⁣ 얼마전에 이태리 밀란에서 열린 월드바리스타챔피언십에 한국의 스태프로 참여했던 리뷰를 월간커피 에 올렸습니다. ⁣ ⁣ 그때의 감동이 아직 남아있는데요.⁣ 고생하신 대한민국 대표선수 세명 방현영, 김승백 그리고 주상민 바리스타와 이 기사에서는 국대 리뷰라 다루자 못한 월드챔프, 호주대표이자 한국인 추경하 선수에게도 다시한번 수고하셨다는 말 전하고 싶습니다. ⁣ ⁣ 내년에는 또 다른 선수 (혹은 같은 선수? ㅎ)와 함께하겠습니다. ⁣ ⁣ #커피미업 #월드바리스타챔피언십

다음 주 센서리랩 커핑안내. ⁣ ⁣ 12월도 빠르게 지나가고 있네요!⁣ ⁣ 다음 주는 에티오피아 및 브라질에 대한 퍼블릭 커핑이 예정되어있고 매주 진행하는 커핑스터디도 준비하고 있어요.⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

이 커피는 2021년 과테말라 COE에서 2위를 차지한 엘 소코로 농장의 게이샤 워시드 입니다. 2020년 1위에 오르고 당해년도 옥션 최고가를 기록한 이 농장은 과테말라 COE의 전설인 엘 인헤르토와 함께 양대산맥으로 과테말라 커피를 이끌어가는 농장입니다. ​ 따로 말이 필요 없는 농장인데요. 올해 저희가 들여온 과테말라 커피중에는 최고였습니다. COE 수상 및 농장 정보는 아래와 같습니다. Farm Name El Socorro Farmer Cercol, S. A. Altitude 1850 MSNM Farm Size 300 HA Score Score 90.1 Rank 2a Lot Information Year 2021 Processing System Washed Variety Gesha Overall ..

12월 블랙빈클럽 커피 발송안내.⁣ ⁣ 베타서비스로 진행했던 4분기, 3개월간 블랙빈클럽의 마지막달 원두는 바로 베스트 오브 파나마 2021 (GW-13) 수상 커피인 아이언맨V 게이샤 워시드 입니다.⁣ ⁣ 아이언맨은 파나마 아우로마르 농장의 BOP랏으로 베스트오브파나마 1위를 비롯해 매년 매우 좋은 성적을 거두고 있는 랏으로 커피미업은 작년부터 아이언맨과 라그나로크 랏을 들여오고 있습니다. ⁣ ⁣ 블랙빈클럽 멤버분들에게 좋은 연말 커피가 될 수 있도록 준비했습니다. 참고로 다음 블랙빈클럽은 조만간 모집안내를 하겠습니다. 1월부터 진행될 정식 서비스를 기대해주세요. ⁣ ⁣ 아이언맨V는 블랙빈클럽 발송을 마치고 머지않아 일반고객분들께도 원두와 생두로 소량 판매가 진행될 예정입니다. ⁣ ⁣ *문의는 카카오톡..

오늘 새벽 진행된 에콰도르 COE⁣ ⁣ 에콰도르는 COE프로그램에 올해 처음 참여한 나라인데요. 그간 Taza Dorada같은 옥션을 통해 접할 수 있었지만 COE커피는 처음이었네요!⁣ ⁣ 다른 나라와 달리 게이샤 보다는 시드라와 티피카 매호라도 품종이 대세를 이루었습니다. ⁣ ⁣ 커피미업은 대구의 커핑포스트 (블랙로드) 및 태국의 커피테라피 @ 와 함께 가장 마음에 들었던 얌바미네 @ 농장의 시드라 내추럴 커피를 낙찰받았습니다. ⁣ ⁣ 에콰도르는 가격도 비싸고 양도 적은 나라지만 그 독특한 매력때문에 꼭 가지고 싶었답니다. 내년초에 입고되면 다시 안내해드릴게요.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑