전체보기 (All) 1960

(주간 커피미업)10월5주, 파나마 엘리다 엘 프리메로 게이샤 허니

10월5주, 주간 커피미업 입니다. ⁣ ⁣ 저는 지금 파리를 거쳐 월드바리스타 챔피언십이 열리는 이태리 밀란으로 가고 있는데요. 아주 오랜만의 해외 방문이군요.⁣ 김승백 @ 방현영 @ 바리스타 등 우리나라 선수들의 선전을 기원하며 작은 힘이나마 보태보도록 하겠습니다. ⁣ ⁣ 대회가 열리는 중간에 재미있는 소식들을 올려볼게요. ⁣ ⁣ 그리고 오늘 소개하는 커피는 2019 베스트 오브 파나마에서 우승을 차지하고 엄청난 가격으로 낙찰이 되어 세상을 놀라게 했던 엘리다 농장입니다.⁣ ⁣ 사실 그때가 끝인줄 알았는데, 올해에는 자체 옥션을 만들고 그 옥션에서 무려 Kg당 1천만원이 넘는⁣ 가격으로 성황리에 옥션을 진행했습니다.⁣ ⁣ 정말 이는 저 역시 처음보는 놀라운 가격이라 입을 다물 수 없었는데요.⁣ 사실 생..

주간커피미업 2021.10.22

(주간 커피미업) 10월4주, 파카마라 스페셜 시리즈

이번 주간 커피미업은 파카마라 스페셜 입니다. 두 개의 아주 특별한 파카마라를 소개하는데요. 바로 니카라과 COE 1위 옥션랏인 헤수스 마운틴과, BOP 3위 논 옥션랏인 마마카타의 파카마라 입니다. 먼저 니카라과 1위부터 소개하겠습니다. 올해 COE 1위, 니카라과의 헤수스 마운틴 파카마라 워시드 입니다. 커피 리브레 등 국내 업체들과 공동으로 낙찰받은 커피인데요. 수량이 많지는 않습니다만 필요하신 분들을 위해 나눠봅니다. Farm : NameJesus Mountain Coffee Company Altitude : 1,850 Farm Size : 428.3 acres Score : 90.96 Rank : 1st Processing : Washed Variety : Pacamara Profile : Sw..

커피 이야기 2021.10.14

10월3주, 센서리랩 커핑 안내

이번 주 퍼블릭 커핑안내 입니다. ⁣ ⁣ 목요일 7시와 토요일 2시에 콜롬비아 그랑하 농장의 옥션랏 2차 커핑으로 게이샤 5종을 준비해드리겠습니다. ⁣ ⁣ 참고로 그랑하 농장은 샘플이 많아서 총4차에 걸쳐 진행합니다. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

커핑&이벤트 2021.10.11

센서리랩 공간대여 서비스 변경 안내

로스터기 등 공간 대여 서비스 안내. ⁣ ⁣ 그간 네이버예약을 통해 제공했던 공간 대여서비스는⁣ 이제 카카오톡 채널이나 전화로 예약을 받도록 변경되었습니다. ⁣ ⁣ 다만 관리 문제 등으로 당분간은 커피미업 클래스를 수강했던 분들에게만 개방합니다. ⁣ SCA 클래스는 물론이고 취미반을 들었던 분들도 이용하능한데요. ⁣ ⁣ 로스팅룸, 에스프레소 머신, 그리고 커핑테이블 등이 대상입니다. ⁣ ⁣ 카톡채널 '커피미업' 혹은 전화 (070-8843-4535) 로 원하는 날짜와 시간을 말씀해주시면 됩니다. ⁣ ⁣ 비용은 로스터기 시간당 1만원 등 기존과 동일합니다. ⁣ 그럼 다음주 부터는 카톡채널이나 전화를 이용해주세요. ⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #..

커피 이야기 2021.10.10

(10월3주) 주간 커피미업, 과테말라 비스카야 버본 화이트 허니 120h 이스트 프로세스

10월3주, 주간 커피미업 입니다.⁣ ⁣ 이번 주는 제가 과테말라에서 인헤르토 다음으로 좋아하는 비즈카야 농장의 커피를 소개합니다.⁣ 2년전 방문당시에 농장이 참 마음에 들었습니다. ⁣ ⁣ 모든 농장이 그러하지만 뭔가 일하시는 분들이 좀 더 한땀한땀 재배하는 느낌이 있었다고 할까요?⁣ 사실 농장안에 있는 농부들 숙소에서 바라본 농장 모습에 반했는 지도 모르겠습니다.⁣ ⁣ 그곳에서 재배하는 커피는 대체로 일본으로 넘어가지만 작년부터는 저희도 할당받아서 들여오고 있어요.⁣ ⁣ 작년에는 72시간 이스트 발효커피를 처음 받아봤는데, 작년의 성공에 힘입어 올해는 120시간 발효입니다.⁣ 장시간 이스트 발효라고 해도 결코 춘장이나 과한 알콜릭한 느낌은 없습니다.⁣ ⁣ 아주 깨끗한 스타일의 커피인데요. 그러면서도 복..

주간커피미업 2021.10.08

(10월반) SCA 커피클래스 자격증반 안내

시원한 가을에 오픈하는 커피클래스 안내입니다.⁣ ⁣ 10월에는 모두 4과목의 SCA 수업이 진행됩니다.⁣ 아래는 시작일이며 자세한 일정 및 안내는 스토어에서!⁣ ⁣ ▶13일 (수/7시) SCA 센서리 인터미디엇⁣ ▶14일 (목/7시) SCA 로스팅 인터미디엇⁣ ▶15일 (금/7시) SCA 브루잉 인터미디엇⁣ ▶17일 (일/2시) SCA 바리스타 파운/인터⁣ ⁣ 그 외 원데이나 가볍게 진행하는 클래스도 준비되는대로 안내할 예정입니다. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑⁣ ⁣

블랙빈클럽 2021년 10월 발송 커피 안내

블랙빈클럽 모집을 시작하고 첫 번째 커피가 발송될 예정입니다. 매월 첫 째주 수요일에 발송을 하게되는 블랙빈클럽의 커피는 발송 직전에 안내를 해 드리는데요. 대망의 첫 커피는 바로... 파나마 엘리다 농장의 엘 프리메로 게이샤 허니 입니다. Panama Elida Estate El Primero Geisha Honey 올 해 처음 커피미업에서 소개해드리는 엘리다 농장의 커피가 되는데요. 이 커피를 처음 받아본 것은 올 봄과 여름 사이였습니다. 사실 지난해 받았던 허니 후고 프로세스 (Jugo) 커피가 너무 좋았기 때문에 라마스투스 농장주에게 후고를 달라고 했지만 올해 후고로 가공된 커피 품질이 좋지 않았답니다. 그리하여 그 대안으로 다양한 샘플을 받게 되었는데요. 그렇게 20여개의 커피를 쭉 깔아놓고 커..

블랙빈클럽 2021.10.05