Coffee Me Up

이번 주 커핑 안내. ⁣ ⁣ 콜롬비아 커피의 명가, 카페 그랑하 라 에스페렌사의 옥션랏 커피를 4주간에 걸쳐 커핑을 합니다. ⁣ ⁣ 첫번째로는 한때 월드챔피언십 우승자가 사용하며 유명해진 콜롬비아의 수단루메 품종 4종을 커핑할 예정이고요. ⁣ ⁣ 이후 게이샤5종 / 만델라,모카,시드라 각2종 / 라우리나, 자바 등 기타품종 총6종 등을 나누어 커핑하겠습니다. ⁣ ⁣ 목요일과 금요일 7시에 각 1, 2차로 나누어 진행하니까 맞는 시간에 참석해보세요. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

10월1주, 주간 커피미업 입니다. ⁣ ⁣ 올해 마지막으로 입고된 코스타리카 커피로 가성비가 매우 훌륭합니다. 우선 프로세싱이 독특하여 일반적인 평범한 비야사치 맛이 아닌 매우 안정적이고 코팅한것 같은 묵직한 바디감을 가지고 있는 커피랍니다. ⁣ ⁣ 이유는 바로 체리 레포사도라는 프로세스를 이용했기 때문인데요.⁣ ⁣ 이는 기본적으로는 워시드와 같은 형태이지만 그 전에 체리를 수확한 뒤 저온에서 장시간 숙성을 통해 발효를 크게 일으키지 않으면서 체리 내부의 안정성을 유지하고 색다를 맛을 전달해주는 방법입니다. ⁣ ⁣ 수마바 농장은 지난 해 게이샤만 들여왔다가 이 커피는 올해 처음 수입했는데요. 가격도 매우 저렴했고 맛과 향이 안정적이라 블랜드에만 쓰기에 아까워서 저희는 이 커피를 블랜드로 쓰지 않고 생두로..

커피미업에서 최초로 원두 구독서비스를 오픈합니다.⁣ ⁣ 오래 기다리셨습니다.⁣ 사실 그간 많은 분들께서 정기구독 서비스를 요청하셨는데요.⁣ 하지 않았던 이유는 저희만의 특별함을 드리고 싶어서 였어요.⁣ ⁣ 그냥 일반적인 원두 구독 서비스는 저희 말고도 좋은 곳이 많으니까요.⁣ 그래서 저희만의 특색으로 드릴 것이 없을까 오랫동안 고민해왔습니다.⁣ 그렇게 찾은 답은 아주 단순했습니다.⁣ ⁣ '우리가 가장 잘 할 수 있는 것으로 드리자'⁣ ⁣ 바로 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다니는 우리가 가장 잘 할 수 있는 것은⁣ 농부에게 받은 양이 너무 소량이라 많은 분들께 드릴 수 없었던, ⁣ 혹은 너무 비싸서 생두로도 팔기가 어려웠던 최고의 커피를 드리자는 결론에 이르렀습니다.⁣ ⁣ 자, 그렇게 만들어진 '블랙빈..

이번 주 커핑 안내입니다. ⁣ ⁣ 베스트 오브 파나마의 마지막 커핑으로⁣ 일반품종 내추럴 시리즈 9개 입니다. ⁣ ⁣ 4주간 열린 BOP의 마지막 여정이네요. ⁣ 오셔서 함께해요. ⁣ ⁣ 목요일 7시와 토요일 2시에 진행합니다. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

9월5주, 주간 커피미업 입니다. ⁣ ⁣ 코스타리카 7종의 중저가 뉴크롭 라인업을 소개합니다. ⁣ 가격은 저렴하지만 매우 유명하고 뛰어난 품질의 커피들인데요. ⁣ ⁣ 특히 저 중에 몇몇개는 제가 싹 다 사왔는데도 성이 안찰만큼 더 가지고 싶었습니다.⁣ 뭘 로스팅 해보셔도 갓성비 나오는 커피들이지만 그래도 간단히 특징을 말씀드리자면,⁣ ⁣ 1. 세로 알토는 개성이 넘치는 맛은 작년처럼 유지하면서도 훨씬 안정적인 품질을 보여주고요. ⁣ ⁣ 2. 주로 프릳츠커피 등에서 맛보실 수 있었던 에르바수는 저는 몇년간 농장을 방문만 하다가 이제서야 마음에 드는게 나와서 구입했고,⁣ ⁣ 3. 산타테레사 메호라도 티키파는 말 따로 안하렵니다. 으흐흑 🥲🥲🥲⁣ ⁣ 4. 라 이슬라는 올해 SL28로 COE top 10에 들었..

베스트 오브 파나마 낙찰 소식. ⁣ ⁣ 지난 해에 이어 BOP에서 아이언맨 시리즈를 낙찰받았습니다. ⁣ ⁣ 아이언맨은 BOP 1위를 비롯해서 최상위 리스트에 늘 오르는 농장으로 올해는 아이언맨의 5번때 시리즈로 워시드로 수상했습니다. ⁣ ⁣ 아이언맨은 아우로마르 농장에서 생산하는데요. 이는 올해 커피미업이 들여온 라그나로크 게이샤를 만들어 낸 곳이기도 합니다. ⁣ ⁣ @ 매트님의 설명에 의하면 아이언맨은 이 농장주가 철인경기에 자주 나가고 좋아하기 때문이라는데요. ⁣ 정작 저는 작년에도 올해도 파나마에 못가서 만나보지도 못한 상태입니다만 내년에는 꼭 가서 농장주랑 같이 러닝이나 마라톤을 해보려고 합니다.⁣ ⁣ 가격은 비싸지만 (배송 등 제외하고 세금만 포함한 순수 낙찰가는 kg당 28만원이네요) 매우 인..

추석 주간 커핑 및 센서리랩 휴무안내.⁣ ⁣ 다음 주에는 추석주간인데요.⁣ ⁣ 센서리랩은 화-토요일 한 주간 쉬어가므로 예악 등 일반 고객응대가 어렵습니다.⁣ ⁣ 다만 로스팅랩은 연휴가 끝난 목, 금요일 정상운영하오니 로스팅 등 긴급 문의는 070-4120-4535 로 연락주세요. ⁣ ⁣ 아참, 센서리랩 일반운영은 한 주간 쉬지만 커핑은 계속됩니다! 앵콜커핑이나 커핑스터디는 없고 1회만 아래와 같이 진행해요. ⁣ ⁣ 23일(목) 7시-베스트 오브 파나마 일반품종 워시드 5종⁣ ⁣ 이 커핑 후에 두어가지 커피를 함께 내려마셔볼 예정입니다. 추석 잘 보내시고 커핑 때 살짝 만나요!⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업..