Coffee Me Up

Business cupping in Monoscope.⠀ ⠀ 지금 부산 모노스코프 @monoscope_coffee_company 에서는 커피미업이 수입한 코스타리카 뉴크롭 14종을 커핑하고 있습니다. ⠀ 에스테반의 '갓'디아만테 게이샤를 포함하여 디양한 커피가 올라가 있는데요.⠀ 25일 화요일 밤10시에는 제주 커피파인더 @coffeefinder_korea 에서도 진행할 예정이고요. ⠀ ⠀ 조만간 강릉 커피내리는버스정류장 @hyunggyu.baek 에서도 진행될 예정입니다.⠀ ⠀ 지난주 서울을 시작으로 부산, 제주, 강릉 등 여러 지역에서 맛있는 코스타리카 커피를 소개할 예정이오니 위에 말씀드린 각 카페의 인스타그램 참고하시고요.⠀ ⠀ 커핑을 열어볼 수 있게 도와주신 각 대표님들께 다시한번 감사말씀 남깁..

⁣ ⁣ 다음주에도 센서리랩에서는 다양한 주제의 커핑이 열립니다. ⁣ ⁣ ■화 7시 - 코스타리카 뉴크롭 14종 (갓디아만테 포함)⁣ ■목 7시 - 멕시코 뉴크롭 7종 (라 일루시온 포함)⁣ ⁣ 위 커피들은 최근 커피미업에 입고된 뉴크롭으로 생두와 원두 그리고 음료로 만나실 수 있습니다. ⁣ ⁣ 커피미업 스토어에서 지금 신청하세요. ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.⁣ ⁣ #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #생두 #충무로카페 #커핑⁣

멕시코 COE에서 2년연속 90점 이상을 받은 유일한 커피입니다. '환상' 이라는 뜻을 가진 라 일루시온은 제가 가장 좋아하는 농장중 하나랍니다. 게다가 그 자리에 머무르지 않고 매년 퀄리티가 상승하는 곳인데요. 2년전 COE에서 2위를 했을 때 제가 낙찰받아 지불한 돈으로 파티오를 구매해서 클린컵을 올렸고. 지난 해 COE에서 4위를 했을 때 (2위보다 높은 가격으로 낙찰) 역시 제가 낙찰받아 지불한 돈으로는 수분 밀도계를 샀다고 합니다. 생각해보면 파티오 없이도 그렇게 맛있는 커피를 만들었었고 수분 밀도 측정도 제대로 못하면서도 환상적인 커피를 만들었었다니 기가막힐 노릇인데요. 올해에는 COE가 취소되어 커피 판매도 거의 불가능했으나 간신히 연결이 되어 COE없이도 제가 가져올 수 있었습니다. 그것도..

커피미업이 주관하는 스타세미나 입니다. ⁣ ⁣ 8월22일 토요일 2시에 진행하는 이번 세미나에는 커피인이 아닌 다른 분야에서 스타를 모셔봤습니다. ⁣ ⁣ 커피인은 아니지만 커피인이라면 누구나 알 법한 분인데요. 바로 의 저자 이한오님 @_hanno_co 입니다. ⁣ ⁣ 한오님께서는 그간 도쿄를 다녀오며 꾸준히 접한 도쿄의 스페셜티 커피 문화와 스페셜티 커피를 제공하는 다양한 매장을 한국에 소개하고 싶었다고 하시는데요. ⁣ ⁣ 한오님이 본격적으로 커피와 관련된 책을 쓰게 된 계기와 재미있었던 에피소드를 소개하려고 합니다. ⁣ ⁣ 코로나로 해외로의 활동이 제한되는 시기에 저자의 책을 주제로 북토크를 하며 간접경험을 하는 좋은 기회가 되셨으면 좋겠습니다.⁣ ⁣ 이 때 오시는 분들을 위해 책에 소개된 도쿄의 커..

⁣ ⁣ 이번 주, 센서리랩의 커피 및 원두 리스트 입니다. ⁣ ⁣ 특히 원두 메뉴중에 엘리다 허니 후고 게이샤가 입고되었으니 와서 구입하실 수 있습니다.⁣ ⁣ 그 이름 만큼이나 주스같은 후고 (Jugo) 게이샤를 놓치지 마세요. ⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.⁣ ⁣ #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #생두 #충무로카페 #커핑

Costa Rica coffee cupping. ⁣ ⁣ 흔들리는 채프 속에서 네 커피향이 느껴진거야 ♪⁣ ⁣ 흐흣. 오늘 저희 의왕 로스팅랩으로 코스타리카 14종이 입고되었습니다. ⁣ ⁣ 첫 샘플로스팅은 에스테반의 엘 디아만테 게이샤 였는데요. 이카와만 돌려도 그의 향기가 느껴지더군요. 역시는 역시!⁣ ⁣ 그래서 다음주 화요일에 비즈니스 커핑을 개최합니다. ⁣ ⁣ 에스테반의 커피 3종 포함 (게이샤만 추후예정) 산타테레사, 라 리아 등 이번 COE에서도 탑 클래스에 오른 네임드 농장들의 게이샤를 비롯하여 가성비 좋은 1~2만원대의 커피까지 가져다 두겠습니다. ⁣ ⁣ 뭘 좋아하실 지 몰라서 다 준비했어요!⁣ ⁣ 참고로 이번 코스타리카 커피를 들여오기까지 여러 우여곡절이 있었는데요. 특히 제가 늘 롤모델로 ..

오늘은 올 시즌들어 처음 멕시코 커피를 소개합니다. 그 중에서도 지난해 COE에서 Top 10에 들어가며 10위를 차지했던 베라크루즈에 위치한 핀카 파티마 농장입니다. 작년에 이 농장을 방문한 뒤 많은 이야기를 주고받았는데요. 멕시코 농장에서는 드물게도 아주 다양한 연구와 실험정신을 가지고 있었습니다. 올해 또 COE에 출품하기 위해 몇가지 실험랏을 카우고 있었는데 '바리스타' 라는 랏으로 두가지를 선보였습니다. 바로 하나는 락틱 (Lactic acid)이 활성화 되도록 무산소 처리하여 만든 락틱 허니 프로세스이고, 또 다른 하나는 락틱 내추럴 프로세스 입니다. 양이 많지 않은 실험랏이라 소량 판매만 가능한데요. 처음 받아보고 느낀건 확실히 멕시코의 탑 클래스의 농장다운 퀄리티와 기대되는 포텐셜이 크다는..