Coffee Me Up

커피미업의 4월 SCA 커피클래스 안내입니다. ⁣ ⁣ 화 7pm 센서리 프로페셔널 by 김동완⁣ 수 7pm 센서리 인터미디엇 by 임지후⁣ 목 7pm 로스팅 인터미디엇 by 임지후⁣ 금 7pm 브루잉 인터미디엇 by 임지후⁣ 일 2pm 브루잉 인터미디엇 by 임지후⁣ ⁣ 신청 및 자세한 사항은 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ 인스타 프로필을 눌러서도 들어가실 수 있어요.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑 #sca수업 #sca

언택트 농장소식 4.멕시코⁣ ⁣ 멕시코는 올해 다시 COE를 재개하기로 결정하여 농장들도 활발히 움직이고 있습니다. ⁣ ⁣ 그 중, 멕시코의 대장이자 제가 제일 좋아하는 농장인 라 일루시온과 Zoom으로 COE 담당자인 아만다의 통역으로 화상회의를 진행해봤는데요. ⁣ ⁣ 농부 페데리코는 올해 새롭게 내추럴 프로세스를 선보일예정이고 실험랏으로 Hydro내추럴과 CM내추럴을 공부해서 소량 생산할 예정이라고 합니다.⁣ ⁣ COE에도 출품하기에 그 외 논옥션랏으로는 살 수 있는앙이 적을 수도 있는데요. 5월 중순쯤 생산량이 결정된다고 하니 그때 다시 이야기하기로 했어요. ⁣ ⁣ 태어나서 처음으로 ZOOM으로 회의를 해봤는데 신기하기도 하고 낯설기도 하네요. ⁣ ⁣ 특히 15시간이 차이나는 멕시코 시간을 잘못계산..

주간커피미업 3월3주차.⁣ ⁣ 다시 시작된 주간커피미업 입니다.⁣ ⁣ 2021년 전 세계에서 처음으로 구매한 파나마 라 에스메랄다의 게이샤 커피 2종의 생두 및 원두로 2021년을 시작하게 되어 반갑습니다!⁣ ⁣ 그 중 이번 3주차에는⁣ ⁣ Jacinta (하신타) 게이샤 워시드를 소개합니다. ⁣ ⁣ 하신타는 전통방식의 트래디셔널 워시드 가공으로 수확되었습니다. ⁣ ⁣ 자세한 프로파일 및 상세 정보는 커피미업 스토어에서 확인하실 수 있어요. ⁣ ⁣ 유의해야 할 사항은 이 두가지 커피 모두 갓 수확되어 바로 배송받은 커피로 전 세계에서도 놀랄정도로 빠르게 가져왔습니다.⁣ ⁣ 생두는 보통 수확 후 1-2개월 정도 레스팅 기간을 거쳐서 판매가 되는데요.⁣ 이는 그 기간을 단축하여 받은 커피이므로 우리가 먹는 ..

다음주 커핑 안내입니다.⁣ ⁣ 이번 주와 마찬가지로 3인만 모집하는 COE 파이널 커핑 스터디와 퍼블릭커핑이 예정되어 있는데요.⁣ ⁣ 특히 역사속으로 사라진 월드챔피언십 파이널 리스트 출신의 파나마 모르간 농장의 게이샤도 마지막으로 맛볼 수 있습니다.⁣ ⁣ 또한 거의 전 세계에서 처음으로 올해 나온 라 에스메랄다의 게이샤 뉴크롭 2종도 공개되며 데보라의 논 게이샤 커피도 보실 수 있어요.⁣ ⁣ 이렇게 놓치기 어려운 파나마 5종 커핑과, COE 커핑스터디 2주차가 진행되는 다음주 커핑은 커피미업 스토어에서 지금 선착순으로 접수합니다!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ 인스타 프로필을 눌러서도 들어가실 수 있어요. ⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩..

파나마 1호 커피입고. ⁣ ⁣ 드디어 전세계 첫 수출로 기록될 파나마 라 에스메랄다의 2021 뉴크롭 게이샤 2종이 입고되었습니다.⁣ ⁣ 아직 니도처럼 고고도 랏은 나오지 않았고 중고도 랏 중에는 처음 들어왔는데요. ⁣ ⁣ 매우 클린하고 맛이 좋네요.⁣ 이런 이유로 뉴크롭을 찾는거겠죠?⁣ ⁣ 두가지 랏 입니다. ⁣ 하나는 워시드, 또 다른 하나는 워시드 무산소인데요. ⁣ 기대하셔도 좋습니다. ⁣ ⁣ 곧 판매할 수 있게 준비하겠습니다.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

다음주 커핑 안내입니다.⁣ ⁣ 올해 처음 맛보는 콜롬비아 뉴크롭 시리즈와 COE커핑 스터디를 준비했습니다. ⁣ ⁣ 목(2시) - COE 파이널 커핑 스터디 (3인)⁣ 목(7시) - 콜롬비아 뉴크롭 퍼블릭 8종 (레귤러)⁣ 토(2시) - 콜롬비아 뉴크롭 퍼블릭 8종 (앵콜)⁣ ⁣ 다음주부터 진행하는 COE 파이널 커핑 스터디는 3인을 모시고 심도있게 4종의 COE커피를 체크하며 왜 그것이 1위 였고, 왜 이것이 내셔널 위너인지 논의해보는 자리입니다.⁣ 가장 잘 맞추신 분께는 선물도 드려요!⁣ ⁣ 첫번째로 과테말라 COE를 진행하는데요. ⁣ 애증의! 1위도 등장합니다. 두둥!⁣ ⁣ 그리고 목요일과 토요일에 진행하는 다양한 품종과 프로세싱의 콜롬비아 뉴크롭 8종 커핑도 기대가 되네요. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프..

오랜만에 입고된 생두와 원두입니다.⁣ ⁣ 프로듀서 수차오가 담당한 태국의 커피인데요.⁣ 아직 프로토타입으로 보내온 것이라 양이 적습니다.⁣ 먼저 맛보고 싶은 분들은 지금 주문하실 수 있어요.⁣ ⁣ 이번 커피는 7 Days 라는 이름의 커피로 이스트 무산소 발효를 통해 독특한 맛을 주고 있습니다만 특히 자바 품종을 처음으로 재배하여 공개했기에 그 느낌이 기존과 다릅니다.⁣ ⁣ 깔끔하면서도 청량한 느낌의 무산소 커피인데요.⁣ 원두는 100g단위, 생두는 500g단위로 제공하겠습니다.⁣ ⁣ 커피를 내려 드실 때는 1:16이나 1:17정도로 내리면 그 풍미가 더 좋았으니 참고하시고요.⁣ 태국의 자바커피를 경험해보세요!⠀ ⠀ coffeemeup.biz 인스타 프로필을 눌러서도 들어가실 수 있어요. *문의는 카카오..