Coffee Me Up

Schedule for next week in Sensory Lab. ⠀ 다음주와 그 다음주, 그러니까 12월의 마지막주와 1월의 첫주는 커핑이 없습니다. 그리고 24,25일 및 31일과 1월1일은 저녁7시까지로 단축영업을 할게요 ⠀ 아무래도 다들 바쁘실듯 싶어서요. 대신 좋은 커피들은 계속 공급해드릴게요. ⠀ 이번주부터 연말특집으로새로 올라온 원두는 나인티플러스 캄베라와 잰슨 패밀리의 무산소 게이샤 입니다. ⠀ 비싸보여도 사실 매우 저렴한 가격에 공급하는겁니다 ㅠ 연말특집으로 쭉쭉 달려볼게요. ⠀ 화요일부터 센서리랩에서 만나요! ⠀

코스타리카 라 오르티가 (Finca El Cabuyal La Ortiga) 농장에서 재배한 무산소 커피입니다. 아시다시피 코스타리카 무산소는 엘 디아만테와 라 미니야가 가장 유명하지만 그 이후 '엘디아만테 키즈'라 불리우는 다양한 농장이 무산소 방식을 채택했습니다. 많은 농장에서 무산소를 추진했지만 살아남은 농장은 그렇게 많지 않습니다. 그 중 오늘 소개할 라 오르티가는 코스타리카의 명품 지역인 따라주 지역에서 재배된 몇 안되는 무산소 농장입니다. 마뉴엘과 마리아 부부가 경영하는 이 농장은 이 부부가 결혼할때 마리아의 아버지가 선물해준 5 에이커 규모의 농장인데요. 이 농장에서 번 돈으로 자녀 두명을 훌륭하게 키워내고 있습니다. 오로지 스페셜티만 재배하겠다는 다짐으로 철저하게 관리되는 이 농장에서 다양한..

빨간색. 자한당 아님주의.⠀ ⠀ Be the Reds. 오늘은 빨간 열정으로 가득찬 분들과의 송년회가 있었습니다. ⠀ ⠀ 듀오트리오가 변형된 커핑게임이었는데 재미있었네요. ⠀ ⠀ 혹시 커핑 맞추고 선물 못받아가신분 계시면 오셔서 가져가시고요. ⠀ ⠀ 참고로 어제 SCA 센서리 시험보신분 및 앞으로 보실분들은 이론시험 관련안내 및 회원/비회원에 따른 비용 및 접수 안내를 받으셔야해서 내일 금요일 4시 이후에 센서리랩에 오셔서 용현님 혹은 저의 안내를 듣고 진행하시면 됩니다.⠀ ⠀ 1기/2기 분들 중 이미 보신 분 및 앞으로 시험 및 자격증 신청하실분들은 반드시 다음주말까지는 꼭 센서리랩에 오셔서 용현님 혹은 저에게 말씀하시고 향후 진행 안내를 받아주세요.⠀ ⠀ 또한 내일 금요일 7시에는 브룽브룽 브루잉이 ..

내일은 센서리랩에서 송년커핑이 열립니다. ⠀ 트라이앵글이나 블라인드 일반커핑이 아닌, 듀오트리오 방식의 커핑게임!⠀ ⠀ 오셔서 여러분들의 절대미각을 시험해보세요. ⠀ 온두라스 COE로 커핑게임을 만들어놨어요. ⠀ ⠀ 상품도 있으니 열심히 찾아보셔요. 물론 1/5확률이라 찍어서도 가능! 올해 마지막 운세를 시험해보세요 ㅋ⠀ ⠀ 맥주와 간단한 다과, 커피도 물론 무한 제공해 드립니다. 내일 7시 센서리랩에서 9시까지 진행되며 현장접수이므로 누구나 오셔도 됩니다. (1만원)⠀ ⠀ 올해 마지막 커핑이자 송년회에서 뵙겠습니다. 내일 송년회의 드레스 코드는 빨간색이오니 전혀 빨간색이 없는분은 얼굴이라도 붉히고 들어오세요.⠀ ⠀ P.S 오늘 #SCA센서리 자격증 시험 주관관계로 준협님의 덕질 PT를 못 들어서 아쉬웠..

Coffee for this week in Sensory Lab. ⠀ ⠀ 이번주 센서리랩 커피음료 및 원두 리스트 입니다. ⠀ ⠀ 2019 커피미업 크리스마스 블랜딩이 이번주부터 드실 수 있도록 추가되었는데요.⠀ ⠀ 이 블랜딩은 고객이신 @seongbin6951 님께서 만들어주셨습니다. 감사합니다. ⠀ ⠀ 그리고 이번주는 온두라스 COE주간으로 온두라스의 남은 COE샘플을 바로 볶아서 드리겠습니다. ⠀ ⠀ 또한 곧 커피미업 태국 산지 투어가 있을 예정인데요. 그곳에 가기전 그곳의 커피를 먼저 경험해보실 수 있게 마지막 남은 태국커피를 이번주와 다음주에 각각 한 종류씩 음료와 원두로 제공합니다.⠀ ⠀ 이번에 태국에 가지못해도 한번 경험해보세요! 무산소인데 이번주는 라비앙로즈를 라인업에 올렸습니다. ⠀ ⠀ ..

The year-end cupping party is coming at Coffee Me Up. ⠀ 센서리랩 송년 커핑파티를 진행합니다. 12월19일 목요일 7시에 올해 마지막 커핑을 하는데요. 일반적인 커핑은 아니고, 센서리 이론 중에 듀오-트리오 기법을 이용한 커핑게임 입니다. ⠀ 즉, 오셔서 레퍼런스 컵을 먼저 커핑하시고 다른 자리로 이동해서 방금 커핑한 커피를 찾아내는 방식인데요. ⠀ 온두라스 COE의 중하위권 비슷한 커피들로 모아볼 예정입니다 ㅎㅎ ⠀ 맞추신 분들께 소정의 선물도 드리고요. 못 맞추셔도 간단한 선물은 드릴게요! 또한 간단한 다과와 커피, 그리고 술을 준비해둘테니 틀린분들은 현자타임 느끼며 한 잔 하시죠 ㅋㅋ ⠀ 그럼 센랩 안에서 여기저기 자유롭게 테이블을 돌아다니시면서 많은 분들..

Schedule for next week at Coffee Me Up. ⠀ 다음주 커핑 및 이벤트 일정입니다. 특히 화요일에는 올해 마지막 캘리브레이션 커핑이 있으니 참고하시고, 그밖에 준협님의 개인 커피전시회와 연말 이벤트가 있으니 다음주는 충무로에서 놀아봐요 ⠀ ⠀ ■17일(화/7pm)-올해 마지막 스코어링 캘리브레이션 커핑 (8명) #내용-누구나 오셔서 하실 수 있는 커핑 점수 세션 입니다. #신청 1)커핑클럽:스토어-[멤버십]-[커핑클럽] 금(13일/10pm)오픈 2)모든고객:스토어-[이벤트] 토(14일/10pm) 오픈 ⠀ ⠀ ■18일(수/7pm)-박스 데이 by 이준협 @leesense89 #내용-커피 덕후의 1년 결산 커피전시회 with 드립커피 #신청-현장접수 1만원 (9시까지 진행/누구나 ..