Coffee Me Up

오늘 제가 진행했던 서울카페쇼 월드커피리더스포럼의 센서리 프로페셔널 세미나의 자료파일입니다. 다음주까지 공유해둘게요. 다운로드 받으시면 됩니다. 감사합니다.

⠀ 오늘은 멀리 과테말라에서 온 엘인헤르토의 농장주 아르투로가 커피미업을 방문해주었습니다. ⠀ ⠀ 아시다시피 엘 인헤르토는 커피미업이 낙찰받은 COE 1위 라스마카다미아스 커피를 재배하는 농장인데요. 내년에도 선수용으로 쓸 수 있는 더욱 특별한 커피를 주겠다고 약속하고 돌아갔습니다. ⠀ ⠀ 내일의 커피미업 카페쇼 일정은 오후 2시에 COE브루잉시간, 4시에는 에티오피아와 태국 뉴 프로세싱커피를 함께 커핑합니다. ⠀ ⠀ 저희 부스로 오셔서 예약해주시면 되고 현장접수합니다 (예약자가 다 차면 다른분들은 기다렸다가 드실 수는 있어요)⠀ ⠀ 그럼 내일은 오전에는 세미나, 2시에는 COE브루잉, 4시에는 커핑으로 만나요. ⠀ ⠀ 참고로 카스카라와 생두는 매진이고 120%블랜딩 등 일부 커피만 남아있어요. ⠀ ⠀ ..

⠀ 카페쇼에 전시한 파나마 게이샤 카스카라 입니다. 40그람으로 약 8~10번 드실 수 있는 분량으로 준비했어요.⠀ ⠀ 기존 카스카라와 달리 아주 주시하고 향이 뛰어난데요. 역시 게이샤는 게이샤인가요 ㅎㅎ⠀ ⠀ 카페쇼를 시작으로 판매개시해볼게요. 아시다시피 카스카라는, 특히 게이샤는 양이 많지는 않아서 대량판매는 어렵지만요.⠀ ⠀ 내일 커피미업 부스에서 만나요. D530입니다. ⠀ ⠀

⠀ 잠시 후 2시부터는 D530 (커피미업) 부스에서 COE의 실무책임자인 에린과 함께하는 COE브루잉 토크 타임이 열립니다. ⠀ 따로 접수는 필요없고 오셔서 COE커피 시음은 물론, COE에 대해 궁금한점을 묻고 이야기하실 수 있습니다. ⠀ 이 행사는 성수 #로우키커피 에서도 함께 해주실 예정이고요. #로우키 @lowkey_coffee 커피의 COE 및 커피미업의 COE 커피를 시음 및 구입하실 수 있습니다. ⠀ 카페쇼 기간 중 매일매일 2시에 열리는데 매일 다른 커피를 준비할 예정이니까 매일 오셔도 좋아요^^ ⠀

⠀ 카페쇼 기간 중에 커피미업 부스 (D530)에서는 두오모 디 에이트를 10퍼센트 할인판매합니다. 유일한 할인행사 기간인 서울카페쇼에 오시면 들러서 두오모 뉴버전인 디 에이트를 체험해보고 가세요!⠀⠀

⠀ 콜롬비아 커피의 명가, 카페룸부스의 커피를 만나보세요. 카페쇼 첫 날인 목요일 오후4시에 커피미업 부스에서 진행합니다. (D530)⠀ ⠀ 2년전 커피미업이 직접 거래하며 잘 알려진 이 농장은 매년 다양하고 새로운 콜롬비아 커피를 선보이고 있는데요. 저도 내일 커핑이 궁금합니다. ⠀ 접수는 12명 선착순으로 진행하니까 참여하실분들은 미리 오셔서 예약해주시면 좋습니다. (자리가 다 찬 경우에는 미리 예약하신 분들이 드시고 난 뒤, 남아있는 커피라도 맛보실 수 있게 해 드릴게요)⠀ ⠀ 참고로 예약하신분들은 4시 정각에 안 계시면 대기자 분들께 넘어갑니다^^⠀ ⠀ 내일 만나요!⠀ ⠀ ⠀ ⠀

⠀ COE 20주년 x 6주년 커피미업이 만나서 20 x 6 = 120%의 파워를 만들어 냈습니다. ⠀ 커피미업이 COE에서 낙찰받은 생두와 다아렉트로 가져온 생두로 블랜딩하여 최고의 맛을 끄집어 냈는데요. ⠀ 특히 이 블랜딩은 커피미업을 찾아주시는 고객분들이 직접 만들어주셨다는것에 큰 의미가 있습니다. 제작해주신 @leesense89 이준협님과 @yong_coffee 이황용님께 감사말씀 드립니다. ⠀ 120% 블랜딩은 120개 한정으로 120g 들어가 있으며 12,000원 이고요. 카페쇼 커피미업 부스 (D530)에서 판매하고 일부는 충무로 커피미업 센서리랩에서도 판매하겠습니다. ⠀ 또한 특히 주목해야할 내용! 이 블랜딩을 구입해주시는 분들께 특전이 있는데요. ⠀ 구입자 분 중에 원하는 분들은 선착순으..