Coffee Me Up

과테말라 COE 7위인 Ponderosa의 로스팅 테스트를 마치고 원두판매를 시작합니다.⠀ ⠀ 과테말라스럽지(?)않은 맛인데요.⠀ 그렇다고 흔히 생각하는 강한 내추럴 게이샤의 맛도 아니고 오묘하면서 세련된 맛이랄까요?⠀ ⠀ 올해 과테말라가 좋은 커피가 많이 나왔는데 꼭 한번 드셔보시길 추천드립니다.⠀ ⠀ 커피미업 온라인 스토어에서 구입하실 수 있고요. 조만간 충무로 센서리랩과 을지로 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서도 음료로 제공해드릴게요. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz⠀ ⠀ 감사합니다.⠀ ⠀ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #생두 #충무로카페 #커핑

다음주 커핑 안내 입니다.⁣ ⁣ 카페쇼때는 커핑을 못해서 아쉬웠어요.⁣ 이제 다시 시작해보죠!⁣ ⁣ 바로 목요일과 토요일에 같은 커피로 두 번 진행하는데요. ⁣ ⁣ 이번 커핑은 바로 콜롬비아의 랜드 오브 다이버스티 라는 옥션랏 시리즈 입니다.⁣ ⁣ 올해 마지막 콜롬비아 옥션인데 약 30여종이 수상하였습니다.⁣ 커피가 너무 많아서 3차로 나눠서 진행예정이에요.⁣ ⁣ 이번주에 먼저 1차를 합니다.⁣ ⁣ 이미 가격대가 나와있으므로 여러분들과 커핑을 하며 이 커피가 얼마짜리인지 맞춰보는 재미가 쏠쏠할것 같습니다!⁣ ⁣ 정답에 가장 근접한 분께는 콜롬비아에서 보내준 선물을 드립니다.⁣ ⁣ 지금 온라인 스토어에서 접수하세요.⁣ ⁣ coffeemeup.biz

이 커피는 2019년 과테말라 COE에서 16위를 차지한 엘 사포테 커피의 내추럴 버전입니다. 2018년 2위에 올랐던 이 농장은 과테말라 COE에 3년 연속으로 어워드를 차지합니다. 농장주 페레즈는 아버지와 함께 같은 이름의 농장을 운영중인데요. 아들이 운영하는 이 농장만이 계속해서 매년 상을 타고 있는 점에서 아버지를 뛰어넘은 농장주가 되었죠. 과테말라 우에우에테낭고에 위치한 폰데로사는 과테말라에서 게이샤를 가장 잘 만드는 레전드 농장입니다. 이 커피는 지난 해에 커피미업의 임지후 선수가 올해 브루어스컵에 이 커피를 가지고 출전하여 본선 Top 10 이상의 성적을 거둔 엘 사포테를 내추럴 버전으로 새롭게 만들어낸 커피입니다. 페레즈가 내추럴 커피를 생산한 이유는 단 하나입니다. 재배 전에 저에게 올해..

Tomorrow is the Last day for Seoul Cafe Show.⁣ ⁣ 카페쇼의 마지막 날이 다가오고 있습니다.⁣ ⁣ 그간 몇몇 분들께서 저랑 멤버들 먹으라고 맛있는 빵이나 간식을 주고가셨는데 제가 없을 때 두고 가신 분들도 계셔서 어떤분이 주셨을까 궁금하기도 한데요. ⁣ ⁣ 이렇게 많은 사랑을 보내주셔서 그저 감사할따름입니다. 다음에 꼭 말씀주시면 저도 작은 보답이라도 할 수 있도록 하겠습니다. ⁣ ⁣ 내일은 예전과 달리 토요일이 마지막 일정으로 모든 카페쇼가 끝나는데요. 특히 오후 3시 넘어가면 저희도 그렇고 점점 폐장 분위기로 가겠죠.⁣ ⁣ 그래서 오실분들은 너무 늦지 않게 오시면 좋고요.⁣ ⁣ 저희는 블랜드 원두와 생두, 그리고 굿즈와 두오모, 색도계 등이 소량 남아있으니 내일 마..

Coffee Me Up in Seoul Cafe Show.⁣ ⁣ 오늘까지 2일차 카페쇼가 마무리 되었는데요.⁣ 어제는 QA팀 @_questions.answer_ 의 시연, 그리고 오늘은 예맨 마운틴의 커피 시음회가 있었는데 열렬한 호응에 감사드립니다.⁣ ⁣ 참관객은 적지만 정말 커피를 좋아하시는 분들만 오시는 것 같아서 한편으로는 편안하기도 했는데요.⁣ 성공적인 카페쇼 진행을 자축하며 한가지 특별행사를 열어보겠습니다.⁣ ⁣ 바로 내일은 파나마 핀카 데보라의 커피미업 독점 프로세스 대작인 아이리스 게이샤의 시연 및 시음을 합니다.⁣⠀ ⠀ 사실 이 커피는 대부분 판매되고 소량만 남아있는데요.⁣ 원래 대회용으로 막아뒀던 소량의 생두와 원두를 내일부터 커피미업 온라인 스토어에서 판매합니다.⁣⠀ ⠀ 비싼 생두인만..

서울 카페쇼 2020 월드 커피 리더스 포럼에서 김동완 발표자의 센서리 세미나 자료 입니다. 추후 자료가 삭제될 수 있으니 11월5일까지 다운로드 해 주시길 바랍니다.

드디어 내일 서울카페쇼가 열립니다. 우여곡절이 많았지만 최소한의 규모로 진행이 되는데요. 어려운 시국인만큼 제약은 많지만 저희도 최선을 다 해보겠습니다. C427에 부스를 꾸민 커피미업이 준비한 스페셜은 아래와 같습니다. "파나마 핀카 누구오 베스트 게이샤 시리즈" (20g*3) 올해 저희가 가져온 커피중 최고의 클라스를 만나보실 수 있습니다. 2020 베스트 오브 파나마 3위에 오른 누구오 농장의 스페셜 랏들은 커피미업이 독점으로 들여오고 있는데요. 3가지 최고의 게이샤 시리즈 커피를 20g씩 담아 한정판매 합니다. 첫번째 커피로는 봄에 잠시 소개해드려서 큰 인기를 얻었던 누구오 2050 나노랏을 포함했고요. 두번째 커피는 이번 베스트 오브 파나마 3위에 오른 논옥션랏을 저희가 극소량 받아 함께 넣어드..