Coffee Me Up

주간 커피미업 10월1주차 연휴를 보내고 다시 돌아온 주간 커피미업 생두를 소개합니다. 매년 COE에서 탑 클래스 점수로 높은 순위에 오르는 단골 커피이자 올해는 3위에 오른 과테말라의 레포르마 농장의 커피입니다. 이 커피는 COE 옥션랏으로 커피미업이 낙찰받아서 제공해드리며 생두를 구입하시는 분들은 COE공식 스티커를 발송해드리니 원두 판매하실 때 이용하실 수 있어요. (디지털파일로 제공되오니 카톡채널로 문의주세요) 자스민 톤이 잘 살아있는 아주 깨끗한 과테말라 우에우에테낭고 지역의 농장으로 한국에 매년 들어와서 눈에 익은 커피일텐데요. 올해 농장 설립이후 최고 점수와 순위로 한층 업그레이드 된 맛을 보실 수 있습니다. 그리고 원두로 즐겨보실 분들을 위한 안내를 해 드립니다. 커피미업은 지금 이 원두를..

커피톤 2023의 최종 결과표를 첨부합니다. ⁣ 아래 파일을 다운 받아서 확인하실 수 있어요. ⁣ ⁣ 모두들 완주하시느라 고생하셨습니다.

마라톤과 커피톤. ⁣ ⁣ 방금 한강을 10km 가볍게 달리고 왔어요.⁣ ⁣ 혼자 뛸 때는 늘 힘들었는데 오늘은 모르는 사람이지만 제 앞에 뛰는 분들 뒤를 졸졸 따라서 달렸더니 속도는 느렸지먼 몸은 정말 가볍네요. 마라톤에서 페이스 메이커가 필요한 이유겠죠. ⁣ .⁣ .⁣ 오늘 커피톤 2023 행사도 마무리 되었습니다.⁣ 17시간 동안 연속으로 진행된 커피계의 마라톤, 철인3종 경기같은 대회였는데요.⁣ ⁣ 12명의 선수와 3명의 전문가 심사위원, 그리고 3명의 일반인 심사위원이 선정한 올해의 커피톤 월계관은 싱글배치 로스터스의 공승규님에게 돌아갔습니다. ⁣ ⁣ 승규님에게는 태국 산지 참가를 위한 항공권과 호텔숙박권 등 100여만원의 부상이 지급되었고 2위인 임규훈님, 3위의 권홍철님 그리고 4위인 백주호님..

#유튜브 링크 https://youtu.be/UIuIexBYDng?si=cXWMKuODBANjWXIg 오늘밤부터 내일 아침까지 펼쳐질 마라톤 같은 커피대회인 커피톤 2023의 선수들을 공개합니다. 아래 12명의 철인 바리스타들은 하룻밤동안 생두선택, 블렌드 비율, 로스팅은 물론 브루잉 레시피 설계와 추출을 통해 하루동안 가장 멋진 하나의 커피를 찾게됩니다. 평가는 12명의 선수가 블라인드 커핑으로 SCA 커핑폼 100점 만점으로 선택되지만 여기에 브루잉 맞대결로 일반인/전문가 심사위원에게 제공 후 최대 1점의 보너스 점수를 받아 커핑 점수에 더해 최종점수를 받게됩니다. (따라서 총101점 만점) 대회라기보다는 축제와 교류의 장인 커피톤은 광화문 스페셜티 카페인 팀트커피 @timt_coffee 에서 개최합..

커피미업 비즈니스 클럽 파트너사 소개 주소:경기 고양시 덕양구 서오릉로 408 다아리엘 카페 https://naver.me/5Y1w0aWd 영업시간 평일 9:00~22:00 주말 & 공휴일 12:00~22:00 @da_ariel_ / 02-351-4655 다아리엘, 복잡한 도심 속을 벗어나 자연으로 둘러싸인 고즈넉한 서오릉 그 한가운데 따뜻한 분위기로 가득한 곳이 있습니다. 다아리엘은 매장에서 직접 베이킹을 해서 다른 곳들과는 차별화된 빵과 케이크를 선보이고 있습니다. 동시에 직접 만든 빵만큼이나 정성을 들인 커피도 함께 말이죠. 다아리엘의 이런 모습은 단순히 매장을 운영하는 사업자의 관점으로는 설명할 수 없고 그 이상의 무언가를 다아리엘의 커피와 빵에 담아 표현하고 싶은 곳으로 다가옵니다. 그래서 다아..

커피미업에서 2023년 9월 22일부터 판매를 시작한 코스타리카 산타테레사2000 티피카 메호라도 레드허니 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 9월 입고된 코스타리카의 산타테레사 농장에서 수확한 커피입니다. 매년 COE에서 좋은 성적을 거두며 코스타리카 커피를 이끌어가는 농장입니다. 몇년전부터 커피미업이 방문하며 수입을 하고 있습니다. 고도에 따라 뒤에 숫자를 붙이며 산타테레사는 2000미터 고지가 최상단으로 산타테레사 2000이 가장 최상품을 만드는 랏이 모여 있습니다. 처음에는 게이샤로 유명해졌지만 최근에 이 티피카 메호라도가 COE 수상 등을 통해 크게 성공하면서 전 세계적으로도 올해에 많은 요청이 있었다고 합니다. 최대한 많은 양을 요..

커피미업에서 2023년 9월 22일부터 판매를 시작한 코스타리카 Pepe Fallas 게이샤 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 입고된 코스타리카의 페페 파야스 농장에서 수확한 커피입니다. 지난해 산지에서 새롭게 발견한 정말 보석같은 농장 페페 파야스 입니다. 작년에 이어 올해에도 좋은 커피를 가져오게 되었는데요. 이곳은 다른 곳들 처럼 COE에 출품하거나 여러가지 홍보를 하는 곳이 아니라서 놓치기 쉬웠지만 이렇게 인연이 되어 꾸준히 소개할 수 있습니다. 이 곳의 농장주 호세는 페페 라고 불리는데, 실제 코스타리카에 다른 '돈 페페' 농장이 있기 때문에 커피는 핀카 페페 파야스 혹은 부인의 이름을 따서 핀카 Doña Daisy 라고도 ..