Coffee Me Up

커피미업에서 2023년 10월 20일부터 판매를 시작한 에티오피아 타미루 (COE Non Auction Lot) 74165 무산소 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 10월에 입고된 에티오피아 타미루 농장에서 재배한 커피입니다. 타미루는 2021년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위에 올라서 단숨에 레전드 반열에 오르게 된 농부인데요. 제가 가 본 농장중에서는 가장 높은 고도인 2480미터 선에 위치해 있는 농장입니다. 우선 로스팅 하기전에 이 커피는 매우 높은 고도라 콩이 아주 단단하고 작다는 점을 유의해주세요. 따라서 1차 크랙 시 때로는 소리가 작게 들릴 수 있으니 로스팅 할 때도 높은 주의를 기울여야 합니다. 이 랏..

커피미업에서 2023년 10월 20일부터 판매를 시작한 에티오피아 타미루 (COE Non Auction Lot) 74158 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 10월에 입고된 에티오피아 타미루 농장에서 재배한 커피입니다. 타미루는 2021년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위에 올라서 단숨에 레전드 반열에 오르게 된 농부인데요. 제가 가 본 농장중에서는 가장 높은 고도인 2480미터 선에 위치해 있는 농장입니다. 우선 로스팅 하기전에 이 커피는 매우 높은 고도라 콩이 아주 단단하고 작다는 점을 유의해주세요. 따라서 1차 크랙 시 때로는 소리가 작게 들릴 수 있으니 로스팅 할 때도 높은 주의를 기울여야 합니다. 이 랏..

10월4주, 주간 커피미업 오래 기다리셨습니다. 에티오피아 최고의 커피중 하나인 타미루 4종과 전설의 프로듀서인 시먼어베이 1종 그리고 Abel 이라는 싱글 파머의 커피 1종을 드디어 오픈해드릴 수 있게 되었습니다. 타미루 4종 중 세가지는 지난해 들어왔던 COE 논 옥션랏의 그 커피들이고요. 새로 들어온 한가지는 넨세보 지역의 커피입니다. 나인티 플러스의 프로듀서였던 시먼어베이의 커피는 올해 가격이 지난해에 비해 상당히 좋아서 만족스러운데요. 맛 또한 전혀 빠지지 않았습니다. 끝으로 싱글 파머 프로젝트 1종은 가성비 좋은 싱글 혹은 블렌드로 아주 좋은데요. 참고로 타미루 넨세보와 싱글 파머 커피는 당분간은 Bag 판매만 하고 조만간 소분판매를 진행할게요. 나머지 타미루의 고가 커파는 Kg단위로만 판매하..

다음주 에스프레소 필터 세미나 안내 커피미업이 수입하는 SIBARIST의 새로운 필터인 에스프레소 필터3종이 입고되었습니다. 판매는 조만간 할 예정인데 그에 앞서서 에스프레소에 필터를 적용하면 어떻게 달라지는지 어떤 느낌인지 김용현 바리스타가 세미나를 준비했어요. 테스트를 진행한 김용현 바리스타의 의견은 매우 참신하고 새로운 느낌을 준다고 하는데요. 오셔서 직접 느껴보시지요. 여러잔의 에스프레소 시음이 필요해서 6명 정원으로 모십니다. 마감되면 조만간 다시 앵콜진행할게요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

뉴크롭 에티오피아 커피가 모두 입고되었습니다. 오래 기다려주신 분들 감사합니다. 물론 높은 고고도에 위치한 커피들은 늦게 올 수 밖에 없기도 한데요. 특히나 컨테이너가 오래걸려서 한달정도 늦게 출발했습니다. 그런데 받아보니 정말 만족스럽네요. 늦어져서 미워하던 마음조차 싹 녹아내릴만큼 엄청난 퀄리티군요. ㅎㅎ 그래서 이번주에 주간 커피미업 생두는 기가막힌 에티오피아 몇가지 커피를 공개합니다. 우선 올 초에 로투스와 함께 다녀온 Tamiru 농장의 이야기를 영상으로 올려뒀으니 미리 보시면서 기대해주세요. 주간커피미업 안내는 목요일에 다시할게요. 유튜브에서 올라커피 를 검색하시면 보실 수 있어요. *문의는 카톡채널 #커피미업

10월3주 센서리랩 커핑안내 ■ 수요일 오후1시 커핑스터디 ■ 목요일 오후7시 퍼블릭커핑 특히 이번 커핑 주제는 코스타리카 익스클루시브 옥션랏 입니다. 매우 비씨게 낙찰된 커피도 있는데 왜 그런지 같이 마셔봐요. 그럼 수요일과 목요일에 만나요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커피미업에서 2023년 10월 13일부터 판매를 시작한 온두라스 COE #2 Las Virginias (91.08점) 게이샤 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 입고된 온두라스의 라스 버지니아스 농장에서 수확한 커피입니다. 올해 열린 온두라스 COE 대회에서 2위를 차지한 커피입니다. 91.08점으로 최고등급인 프레지덴셜에 등극했고 온두라스 COE에서 게이샤 품종으로는 최고 점수를 받았습니다. 농장주 Dolmin Josue는 Santa Bárbara에 있는 El Cedral 마을에 위치한 Finca Las Virginias를 운영하고 있습니다. 5명의 정규직 농부와 5명의 임시직 등 총 10여명이 농장을 관리하고 있는데요. 게이샤와 파..